Modulinės lentynos padeda sukurti aiškią sandėliavimo sistemą profesionalioje virtuvėje, maisto sandėlyje, pagalbinėje patalpoje ar inventoriaus zonoje. Jos pasirenkamos tuomet, kai svarbu racionaliai išnaudoti turimą plotą ir darbuotojams sudaryti patogią prieigą prie dažnai naudojamų atsargų. Lietuvos HoReCa rinkos pirkėjams aktualu lentynas vertinti kaip viso darbo proceso dalį, o ne atskirą baldą. Planuojant sistemą verta ją derinti su kitomis nerūdijančio plieno lentynomis sandėliavimui, praėjimais, prekių priėmimo vieta ir vidiniais produktų judėjimo maršrutais.
Kaip veikia modulinė lentynų sistema
Modulinės lentynos veikia kaip iš atskirų tarpusavyje derinamų elementų sudaroma laikymo sistema. Pagrindinę konstrukciją paprastai formuoja atraminės dalys, lentynų lygiai ir jų tvirtinimo elementai, tačiau tiksli komplektacija priklauso nuo pasirinkto gaminio. Tokios lentynos neturi aktyvių darbo režimų, kaip elektrinė virtuvės įranga. Jų naudojimo principą tiksliau apibūdina skirtingos konfigūracijos: lentynų išdėstymas parenkamas pagal turimą vietą, laikomų reikmenų dydį ir darbo eigą. Jei konkreti konstrukcija leidžia keisti lentynų padėtį arba sistemą plėsti, tai turi būti patikrinta gaminio informacijoje. Atskirą pasirinkimo kryptį sudaro modulinių lentynų 400 grupė. Planuojant būtina numatyti stabilų pastatymą, saugią prieigą, tinkamą svorio paskirstymą ir pakankamai vietos darbuotojams paimti ar papildyti atsargas. Lentynos neturėtų trukdyti durims, komunikacijoms, valymo darbams ar evakuaciniams praėjimams.
Kada ir kur reikalingos modulinės lentynos
Ši įranga reikalinga, kai profesionaliame objekte būtina atskirti produktų, indų, taros, tekstilės ar darbo inventoriaus laikymo vietas. Mažoje virtuvėje modulinė sistema padeda išnaudoti ribotą plotą, tačiau jos gabaritai neturi siaurinti pagrindinių judėjimo takų. Didelio našumo restorane ar valgykloje lentynų išdėstymas turi padėti greitai papildyti darbo vietas per pietų ir vakarienės piką. Viešbutyje atskiros sistemos gali būti numatomos virtuvės atsargoms, banketų inventoriui ar pagalbinėms reikmėms. Maitinimo renginiuose dirbančiai įmonei svarbu patogiai grupuoti dažnai išduodamą inventorių ir kontroliuoti jo grąžinimą. Maisto gamybos objekte lentynos įtraukiamos į žaliavų, pakuočių ar švarių reikmenų srautą, laikantis įmonėje nustatytos tvarkos. Kai reikalinga kita sistemos konfigūracijos kryptis, galima peržiūrėti modulinių lentynų 508 grupę ir palyginti pateiktus gaminius.
Medžiagos, apkrova ir atsparumas korozijai
Profesionalios sandėliavimo lentynos turi būti vertinamos pagal jų medžiagą, konstrukcijos stabilumą, priežiūros sąlygas ir gamintojo nurodytą apkrovą. Ši kategorija priklauso nerūdijančio plieno baldų asortimentui, tačiau kiekvieno gaminio medžiagų sudėtį ir paviršiaus savybes būtina tikrinti atskirai. Negalima remtis vien išvaizda, nes atsparumas drėgmei, valymo priemonėms ir korozijai priklauso nuo konkretaus sprendimo bei jo naudojimo aplinkos. Apkrova turi būti paskirstoma tolygiai ir negali viršyti gaminio dokumentuose nustatytų ribų. Sunkesnius daiktus racionalu numatyti žemesniuose lygiuose, jeigu tai neprieštarauja gamintojo reikalavimams. Paviršiai ir sujungimų vietos turi būti reguliariai valomi pagal pateiktas priežiūros instrukcijas, nepaliekant ilgalaikės drėgmės ar nešvarumų sankaupų. Papildomam palyginimui skirta modulinių lentynų 600 grupė.
Naudojimo scenarijai profesionaliame objekte
Restorano sandėlyje modulinės lentynos gali padėti atskirti kasdien naudojamas sausas atsargas nuo rečiau išduodamo inventoriaus. Viešbučio virtuvėje jas galima įtraukti į sistemą, kuri aptarnauja pusryčių, restorano ir renginių zonas. Kavinėje svarbiausia kompaktiškai išdėstyti pakuotes, indus bei darbo priemones ir išlaikyti neužkrautus praėjimus. Viešojo maitinimo įmonėje lentynos gali būti naudojamos komplektuojamam inventoriui laikyti prieš jo išdavimą į renginį. Gamybos virtuvėje jos planuojamos atsižvelgiant į priėmimo, paruošimo, pakavimo ir išdavimo procesų seką. Lietuvos įmonėms, įrengiančioms visą profesionalią patalpą, verta lentynų vietą suderinti su kitais HoReCa baldais. Visais atvejais aiškus ženklinimas, nustatytos laikymo vietos ir periodinė turinio peržiūra padeda darbuotojams greičiau rasti reikalingas priemones bei palaikyti vidaus tvarką.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti tinkamą modulinės lentynos variantą? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir įvertinkite praėjimus, durų atidarymą bei darbuotojų judėjimą. Tada palyginkite gaminių matmenis, komplektaciją, medžiagas ir deklaruotą apkrovą. Taip pat numatykite, kokie daiktai bus laikomi, kaip dažnai jie bus paimami ir kokios valymo sąlygos taikomos patalpoje.
Ar galima vienoje lentynoje laikyti skirtingos paskirties atsargas? Tai priklauso nuo objekto vidaus tvarkos, taikomų higienos reikalavimų ir laikomų prekių pobūdžio. Skirtingas grupes reikėtų aiškiai atskirti, paženklinti ir apsaugoti nuo tarpusavio užteršimo. Maisto produktai, valymo priemonės, švarūs indai ir techninis inventorius turi būti laikomi pagal įmonei taikomas procedūras.
Kodėl verta pirkti iš BHS
BHS konsultuoja restoranų, viešbučių, kavinių, valgyklų, viešojo maitinimo ir maisto gamybos įmones, ieškančias profesionaliam objektui tinkamo sprendimo. Komanda padeda įvertinti pasirinkimą bendrame virtuvės ar sandėliavimo projekte ir gali pasiūlyti sprendimus iš platesnės profesionalių sandėliavimo lentynų kategorijos. Jei kartu perkama techninė virtuvės ar baro įranga, informaciją apie jos diagnostiką, remontą ir priežiūrą kliento objekte rasite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Konsultuojant atsižvelgiama į konkretaus B2B projekto poreikius.
Modulinių lentynų pristatymas
Modulinių lentynų pristatymas organizuojamas pagal užsakymo apimtį, paskirties vietą, svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. BHS bendradarbiauja su logistikos partneriais ir gali derinti profesionalios įrangos gabenimą Lietuvos pirkėjams bei užsakymus į kitas Europos šalis. Galiojančios sąlygos ir kainos nustatymo tvarka pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje.
