EASY LINE nerūdijančio plieno baldai padeda nuosekliai suformuoti maisto ruošimo, plovimo, laikymo ir patiekimo darbo vietas. Vienoje kategorijoje pateikiami skirtingos paskirties stalai, spintos, pakabinamos spintelės, lentynos ir modeliai su kriauklėmis ar baseinais. Toks pasirinkimas aktualus projektuojant naują profesionalią virtuvę arba pertvarkant jau veikiančią zoną. Lietuvos HoReCa pirkėjams svarbu baldus vertinti kaip bendros darbo eigos dalį: atsižvelgti į darbuotojų judėjimą, žaliavų kelią, indų tvarkymą ir turimos įrangos išdėstymą.
Kaip veikia profesionalių virtuvių baldų sistema
Nerūdijančio plieno baldai nėra elektrinė įranga, todėl jie neturi darbo programų ar temperatūros režimų. Jų veikimo principą lemia konstrukcija ir paskirtis: darbinis paviršius naudojamas produktams ar inventoriui tvarkyti, lentynos suteikia papildomą laikymo vietą, o stalčiai ir durelės padeda atskirti reikmenis. Atviri nerūdijančio plieno darbo stalai tinka vietoms, kuriose svarbi greita prieiga iš kelių pusių. Modeliai su kriauklėmis darbo paviršių sujungia su plovimo funkcija, tačiau jų prijungimas turi būti derinamas su objekto vandens tiekimo ir nuotekų sprendiniais. Sieninės spintos bei pakabinamos lentynos išnaudoja erdvę virš darbo zonos. Renkantis konfigūraciją svarbu numatyti, kas bus laikoma, kaip dažnai darbuotojai naudosis turiniu ir ar atidarytos durelės arba ištraukti stalčiai netrukdys judėjimui. Taip atskiri baldai tampa vientisos virtuvės darbo grandinės dalimis.
Kada ir kur šie baldai reikalingi
Darbo stalai reikalingi ruošiant žaliavas, komplektuojant patiekalus ar laikant dažnai naudojamą inventorių. Darbo stalai su plautuvėmis ir kriauklėmis pasirenkami ten, kur plovimas turi vykti šalia paruošimo proceso. Nedidelėje kavinės virtuvėje vienas baldas gali apjungti kelias kasdienes užduotis, todėl ypač svarbus tinkamas jo išdėstymas. Didesniame restorane ar valgykloje baldai dažniau paskirstomi į atskiras žaliavų, gamybos, išdavimo ir nešvarių indų zonas. Intensyviausio aptarnavimo metu naudinga turėti pakankamai laisvo darbo paviršiaus ir lengvai pasiekiamas atsargas, kad darbuotojams nereikėtų kirsti kitų darbo srautų. Lietuvos maisto gamybos įmonėse pasirinkimą taip pat lemia pamainos eiga, apdorojamų produktų pobūdis ir vietoje taikoma procesų kontrolė. Baldų skaičių bei išdėstymą reikia sieti su realiu darbo krūviu, o ne vien patalpos plotu.
Medžiaga, apkrova ir atsparumas aplinkai
Nerūdijantis plienas profesionaliose virtuvėse vertinamas dėl lygaus, praktiškai prižiūrimo paviršiaus ir tinkamumo intensyviai darbo aplinkai. Vis dėlto priežiūros būdas turi atitikti konkretaus baldo dokumentaciją: paviršius reikia valyti tinkamomis priemonėmis, pašalinti maisto likučius ir nepalikti ilgai veikti agresyvių teršalų. Korozijos rizika priklauso ne tik nuo medžiagos, bet ir nuo naudojamų chemikalų, drėgmės, priežiūros bei darbo sąlygų. Negalima numanyti leistinos apkrovos vien pagal baldo išvaizdą. Prieš ant stalviršio ar lentynos statant sunkią įrangą, būtina patikrinti pasirinkto gaminio duomenis ir įvertinti svorio pasiskirstymą. Stalas su durelėmis padeda apsaugoti laikomą inventorių nuo atviros darbo aplinkos, o atvira lentyna suteikia greitesnę prieigą. Plovimo zonose verta įvertinti vandens poveikį, sujungimus ir gretimų paviršių priežiūrą. Tinkamas valymas bei reguliari konstrukcijos apžiūra padeda išlaikyti baldų funkcionalumą.
Naudojimo scenarijai skirtinguose objektuose
Restorano paruošimo zonoje stalai gali būti naudojami žaliavoms tvarkyti ir smulkiam inventoriui laikyti, o uždari modeliai – rečiau naudojamiems reikmenims sudėti. Viešbučio virtuvėje atskiros darbo vietos padeda organizuoti pusryčių, banketų ir kasdienio meniu ruošimą. Kavinėje kompaktiškai suplanuoti stalai bei sieniniai laikymo sprendimai leidžia geriau panaudoti ribotą plotą; tam gali būti derinamos nerūdijančio plieno sieninės lentynos. Maitinimo renginiuose įmonei svarbu suplanuoti surinkimo ir komplektavimo vietas bazinėje virtuvėje, kur ruošiami užsakymai išvežimui. Gamybos ceche baldai gali atskirti nuoseklius žaliavų paruošimo ir produkcijos tvarkymo etapus. Lietuvos rinkos pirkėjams kiekvienu atveju verta pradėti nuo proceso schemos: pažymėti darbuotojų judėjimą, produktų kelią, plovimo vietas ir numatomą inventoriaus laikymą. Tuomet lengviau pasirinkti reikalingą baldų tipą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kada rinktis stalą su lentyna, stalčiais ar durelėmis? Pirmiausia įvertinkite, kokie reikmenys bus laikomi ir kaip dažnai jų reikės darbo metu. Lentyna patogi greitai prieigai, stalčiai padeda suskirstyti smulkesnį inventorių, o durelės atskiria turinį nuo atviros virtuvės aplinkos. Taip pat būtina patikrinti konkretaus gaminio matmenis, apkrovą ir montavimo sąlygas.
Kaip suplanuoti stalą su kriaukle plovimo zonoje? Numatykite indų ar žaliavų judėjimo kryptį, gretimus darbo paviršius, darbuotojų vietą ir objekte esančius inžinerinius įvadus. Nerūdijančio plieno baldus plovimo zonoms reikia derinti su vandens tiekimu, nuotekomis bei pasirinkta plovimo įranga. Galutinį sprendimą pagrįskite konkretaus modelio dokumentacija ir objekto techninėmis galimybėmis.
Kodėl verta pirkti iš BHS
BHS konsultuoja restoranų, viešbučių, kavinių, valgyklų ir maisto gamybos įmonių pirkėjus, padėdama rasti jų procesams tinkamus profesionalios virtuvės sprendimus. Platus baldų pasirinkimas leidžia viename projekte derinti darbo, plovimo ir laikymo zonas. Kai į bendrą virtuvės komplektą įtraukiama techninė įranga, BHS teikia jos diagnostiką, remontą bei priežiūrą, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Paslaugų apimtis pateikta virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Konsultacija padeda įvertinti baldų paskirtį ir jų sąveiką su kitais darbo vietos elementais.
Pristatymas
Nerūdijančio plieno baldų pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, parenkant krovinio dydžiui bei projekto pobūdžiui tinkamą logistikos sprendimą. Transportavimo sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pasirinkto būdo. Aktualią užsakymo tvarką rasite pristatymo informacijos puslapyje, o didesnių ar nestandartinių projektų sąlygos derinamos individualiai.
-550x550.webp)
