Nerūdijančio plieno lentynos sandėliavimui padeda profesionalioje virtuvėje atskirti atsargas, indus, tarą ir darbo priemones pagal jų paskirtį. Tvarkingas išdėstymas svarbus ne tik sandėlyje, bet ir produktų priėmimo, paruošimo, plovimo ar išdavimo zonose. Lietuvos HoReCa įmonėms tinkama lentynų sistema leidžia geriau išnaudoti patalpos aukštį ir palikti aiškius praėjimus darbuotojams. Asortimente galima ieškoti atskirų lentynų, stelažų, modulinių bei ištraukiamų sprendimų, atsižvelgiant į patalpos planą ir kasdien naudojamų atsargų apimtį.
Kaip veikia profesionalios sandėliavimo lentynos
Lentynų veikimo principas paprastas: horizontaliuose lygiuose laikomi produktai, tara ar inventorius, o konstrukcija perduoda apkrovą vertikalioms atramoms. Stacionarus stelažas sudaro nuolatinę laikymo vietą, o modulinė sistema leidžia suderinti atskiras dalis pagal turimą plotą ir sandėliavimo procesą. Modulines lentynas verta vertinti tada, kai reikia nuosekliai formuoti ilgesnę sandėliavimo eilę ar pritaikyti sistemą konkrečiai zonai.
Pagrindinės tokio baldo dalys yra lentynų lygiai, atramos ir jų sujungimo elementai. Kai kuriuose sprendimuose lentynų paviršius yra vientisas, perforuotas arba sudarytas iš strypų. Ištraukiami modeliai leidžia keisti konstrukcijos ilgį gaminio numatytose ribose. Kadangi lentynos neturi aktyvaus mechaninio darbo režimo, jų naudojimą apibrėžia pasirinkta konfigūracija, daiktų paskirstymas ir saugus apkrovos išdėstymas.
Kada ir kur tokia įranga reikalinga
Lentynos reikalingos, kai įmonėje būtina sukurti pastovias vietas sausoms atsargoms, supakuotiems produktams, indams, talpoms ar kasdieniams darbo reikmenims. Mažoje kavinės virtuvėje svarbiausia racionaliai išnaudoti ribotą plotą ir dažniausiai naudojamus daiktus laikyti lengvai pasiekiamus. Dideliame restorane ar valgykloje lentynos padeda suskirstyti didesnį prekių srautą pagal zonas ir naudojimo dažnumą. Intensyviausiu darbo metu aiškus išdėstymas sumažina bereikalingą darbuotojų judėjimą ieškant atsargų.
Drėgnesnėms ar dažnai valomoms vietoms gali būti aktuali perforuota nerūdijančio plieno lentyna, o sandėliavimo sistemai galima rinktis strypinių lentynų stelažą. Maitinimo paslaugų įmonei mobiliai naudojamas atsargas gali papildyti padėklų ir inventoriaus vežimėliai.
Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai
Nerūdijantis plienas profesionaliuose balduose vertinamas dėl tinkamumo reguliariai prižiūrimai darbo aplinkai ir atsparumo korozijai, tačiau baldo ilgaamžiškumas priklauso ir nuo naudojimo sąlygų. Valymo priemonės turi būti parenkamos pagal gamintojo nurodymus, o jų likučiai pašalinami nuo paviršiaus. Lentynas reikia valyti taip, kad nesikauptų nešvarumai ties jungtimis, atramomis ir paviršiaus kraštais. Perforuotos bei strypinės konstrukcijos turi daugiau angų, todėl jų priežiūros būdas skiriasi nuo vientiso paviršiaus.
Leistina apkrova nėra vienoda visiems gaminiams, todėl ją būtina tikrinti konkretaus modelio informacijoje. Sunkesnius daiktus tikslinga paskirstyti tolygiai ir laikyti žemesniuose lygiuose, neviršijant gamintojo nustatytų ribų. Reikia įvertinti ne tik bendrą svorį, bet ir tai, ar apkrova nesutelkiama viename lentynos taške. Pažeidimus, konstrukcijos nestabilumą ar korozijos požymius svarbu pastebėti per periodines apžiūras.
Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje
Restorano sandėlyje lentynos gali būti naudojamos uždaroms žaliavų pakuotėms, indams ir rečiau naudojamam inventoriui suskirstyti. Viešbutyje jos praverčia atskirose pusryčių, pokylių ir pagrindinės virtuvės atsargų zonose. Kavinėje kompaktiška sistema padeda organizuoti pakuotes, serviravimo reikmenis ir darbo priemones taip, kad jos neužimtų paruošimo paviršių. Lietuvos maitinimo paslaugų įmonėms aktuali ir laikina užsakymui paruošto inventoriaus komplektavimo vieta.
Maisto gamybos patalpoje stelažus galima įtraukti į žaliavų priėmimo, tarpinio laikymo ar pakavimo procesą, laikantis įmonėje nustatytos tvarkos. Lentynos gali būti derinamos su nerūdijančio plieno darbo stalais, kad sandėliavimas ir paruošimas būtų aiškiai atskirti. Planuojant svarbu palikti darbuotojams patogią prieigą ir neužblokuoti patalpos judėjimo takų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kuo skiriasi vientisa, perforuota ir strypinė lentyna? Vientisas paviršius sudaro nepertraukiamą pagrindą, perforuotame yra angų, o strypinį lygį sudaro atskiri strypai. Pasirinkimas priklauso nuo laikomų daiktų formos, pakuotės, valymo tvarkos ir patalpos sąlygų. Prieš perkant verta patikrinti konkretaus gaminio paskirtį bei leistiną apkrovą.
Kaip pasirinkti tinkamą lentynų sistemos dydį? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą, įvertinkite praėjimus, durų atidarymą ir darbuotojų judėjimo kryptis. Tuomet suskaičiuokite laikomų pakuočių ar talpų tipus bei suplanuokite jų paskirstymą lygiais. Renkantis modulinę ar ištraukiamą sistemą, būtina vadovautis konkretaus gaminio matmenimis ir montavimo informacija.
Kodėl verta rinktis BHS
BHS dirba su profesionalios virtuvės, HoReCa ir maisto gamybos sektoriaus sprendimais, konsultuoja bei padeda įvertinti konkrečiam objektui tinkamą įrangą. Lentynų sistemą galima derinti su kitais baldais ir formuoti nuoseklią sandėliavimo bei darbo zoną. Jei kartu perkama techninė profesionalios virtuvės įranga, BHS techninis skyrius teikia diagnostiką, remontą ir priežiūrą, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Daugiau sąlygų pateikiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.
Pristatymas
Lentynų ir jų priedų pristatymas organizuojamas Lietuvoje, Europoje ir kitomis suderintomis kryptimis, pasirenkant siuntai tinkamą transportavimo sprendimą. Sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, krovinio svorio, matmenų bei pasirinkto būdo, todėl aktuali informacija pateikiama puslapyje apie pristatymą. Didesnių ar nestandartinių B2B projektų logistika derinama individualiai.
