Unbreakable tableware

Nedūžtantys stalo indai padeda organizuoti gėrimų pateikimą profesionaliose erdvėse, kuriose įprasto stiklo dūžio rizika kelia nepatogumų aptarnavimui. Šioje kategorijoje Lietuvos HoReCa pirkėjai ras įvairių formų polipropileno taures, stiklines, alaus bokalus ir uždengiamus ąsočius, taip pat polikarbonato sulčių ąsotį. Skirtingos formos skirtos konkretiems gėrimams ir pateikimo būdams, todėl asortimentą galima pritaikyti barui, savitarnos linijai, renginiui ar lauko aptarnavimo zonai. Derinant šiuos gaminius su lėkštėmis ir kitais indais, verta laikytis vientisos serviravimo sistemos.

Kaip naudojami nedūžtantys stalo indai

Šios kategorijos gaminiai veikia kaip profesionaliam gėrimų dozavimui, nešimui ir pateikimui skirti indai. Pagrindinės jų dalys priklauso nuo formos: taurės turi dubenėlį, kojelę ir pagrindą, stiklinės – vientisą korpusą bei briauną, bokalai – korpusą ir rankeną, o ąsočiai gali turėti rankeną, pylimo kraštą ir dangtį. Naudojimo būdas parenkamas pagal gėrimą: mažos taurelės tinka nedidelėms porcijoms, aukštesnės stiklinės – vandeniui ar mišriems gėrimams, o specialios taurės – vynui, putojantiems gėrimams ar martiniams. Alaus asortimente pateikiamos „nonic“, „pilsner“ ir „weizen“ formos bei bokalai. Ąsočiai skirti gėrimui paruošti, pernešti ir pilstyti aptarnavimo metu. Kai kurie polipropileno ąsočiai yra sudedami vienas į kitą ir komplektuojami su dangčiais, todėl juos patogiau tvarkyti darbo zonoje. Konkreti konstrukcija, talpa ir medžiaga visada tikrinama pasirinkto gaminio kortelėje.

Kada ir kur šie indai reikalingi

Nedūžtantys indai ypač aktualūs lauko terasose, sezoninėse aptarnavimo vietose, renginiuose ir zonose, kuriose darbuotojai nuolat perneša daug gėrimų. Jie taip pat naudingi viešbučių pusryčių erdvėse ir savitarnos linijose, kai per trumpą laiką aptarnaujamas padidėjęs svečių srautas. Kompaktiškame bare svarbu parinkti tokias formas, kurias galima racionaliai išdėstyti turimoje lentynų ar darbo stalų erdvėje; sudedami ąsočiai gali palengvinti vietos planavimą. Per piko apkrovą skirtingai pažymimos ar vizualiai atskiriamos formos padeda personalui greičiau pasirinkti gėrimui tinkamą indą. Išvažiuojamojo maitinimo įmonei svarbus ne tik pateikimas, bet ir indų surinkimas bei transportavimas tarp aptarnavimo vietų. Platesnei stalo komplektacijai nedūžtančius gaminius galima derinti su stalo įrankiais, o porcijoms savitarnos aplinkoje gali būti aktualūs ir penkių skyrių maisto padėklai.

Higiena, medžiagos ir kasdienė priežiūra

Produktų pavadinimuose nurodomi polipropileno gaminiai ir polikarbonato sulčių ąsotis. Kadangi medžiaga, forma ir konstrukcija skiriasi, prieš perkant būtina peržiūrėti konkretaus modelio informaciją ir jo priežiūros reikalavimus. Su gėrimais besiliečiantys paviršiai turi būti plaunami pagal gamintojo nurodymus, naudojant profesionalioje virtuvėje patvirtintą procesą. Ypatingą dėmesį reikia skirti taurių briaunoms, bokalų rankenų sujungimams, ąsočių pylimo kraštams ir dangčių vidinėms dalims, kur gali likti gėrimo likučių. Po plovimo indai turi būti apžiūrimi: naudojimui netinka gaminiai su pažeistais kraštais, deformacijomis ar paviršiaus defektais. Švarūs indai laikomi nuo nešvarių srautų atskirtoje vietoje, apsaugant jų vidų ir sąlyčio kraštus. Polipropilenas ir polikarbonatas mažina dūžio problemą, tačiau tai nepanaikina reguliarios būklės kontrolės poreikio. Greta jų naudojami kavos ir arbatos puodeliai turėtų būti įtraukti į tą pačią aiškią plovimo, tikrinimo ir laikymo tvarką.

Naudojimo scenarijai profesionaliose maitinimo įstaigose

Restorano terasoje polipropileno taurės gali būti skiriamos vynui, putojantiems ar mišriems gėrimams, o alaus formos – skirtingiems alaus pateikimo scenarijams. Viešbučio pusryčių salėje ąsočiai tinka vandens ar sulčių pilstymui, kai personalas papildo savitarnos vietą arba aptarnauja stalus. Kavinėje aukštesnės stiklinės gali būti naudojamos vandeniui ir šaltiems gėrimams, o mažos taurelės – nedidelėms porcijoms pagal įstaigos meniu. Maitinimo renginyje svarbu iš anksto suskirstyti indus pagal gėrimų stoteles, kad piko metu darbuotojams nereikėtų ieškoti tinkamos formos. Gamybos ar valgyklos aplinkoje prioritetas gali būti paprastas porcijavimas, surinkimas ir aiškiai organizuotas plovimo srautas. Lietuvos įmonėms, aptarnaujančioms šeimas ar grupes, bendrą komplektaciją galima papildyti vaikų rinkiniais ir konkrečiai maitinimo koncepcijai tinkamais serviravimo elementais.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kokią nedūžtančio indo formą pasirinkti skirtingiems gėrimams? Pirmiausia remkitės meniu ir numatytu pateikimu. Kategorijoje yra sidro, vyno, šampano, martinio, viskio, vandens ir kelių tipų alaus indų, taip pat universalesnių stiklinių. Įvertinkite porcijos dydį, darbuotojų darbo eigą, laikymo vietą ir tai, ar reikalingas ąsotis su dangčiu.

Ar visus šios kategorijos indus galima prižiūrėti vienodai? Ne, nes sąraše pateikiami skirtingų formų polipropileno gaminiai ir polikarbonato ąsotis. Tinkamas plovimo būdas, priemonės ir kitos sąlygos turi būti tikrinamos konkretaus produkto informacijoje. Įstaigoje verta nustatyti atskirą apžiūros tvarką briaunoms, rankenoms, pylimo vietoms bei nuimamiems dangčiams.

Kodėl profesionalius indus verta pirkti iš BHS

BHS dirba su HoReCa, maisto gamybos ir kitais B2B pirkėjais, teikia konsultacijas bei padeda parinkti verslo procesui tinkamus sprendimus. Vienoje sistemoje nedūžtančius gaminius galima derinti su serviravimo indais, dubenimis ir kitomis profesionalaus stalo kategorijomis. Tai leidžia Lietuvos pirkėjui vertinti ne pavienį gaminį, o visą gėrimų bei patiekalų pateikimo eigą. Jei projektui reikalinga laikina profesionali įranga, galima susipažinti ir su nuomos sprendimais.

Nedūžtančių indų pristatymas

Užsakytų indų pristatymas organizuojamas mažoms siuntoms ir didesniems B2B projektams Lietuvoje, kitose Europos šalyse bei už Europos ribų, parenkant užsakymui tinkamą logistikos sprendimą. Pristatymo sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, siuntos svorio, matmenų bei pasirinkto būdo; aktuali tvarka pateikiama pristatymo informacijos puslapyje arba suderinama individualiai.