Prekybos automatams skirtas šokolado gėrimas padeda papildyti profesionalų karštųjų gėrimų pasiūlymą alternatyva kavai ar arbatai. Šioje kategorijoje verslo pirkėjai gali rinktis porcijinį 24 g produktą ir 1000 g formato šokolado gėrimą, o gėrimų receptūroms siūlomas ir 1000 g kavos grietinėlės pakaitalas. Pasirinkimas aktualus Lietuvos HoReCa įmonėms, maitinimo operatoriams ir organizacijoms, kurios siekia nuosekliai aptarnauti savitarnos srautą. Planuojant bendrą pasiūlą, šią kategoriją galima vertinti kartu su arbata pakeliuose ir kitais karštųjų gėrimų produktais.
Kaip šokolado gėrimas ruošiamas prekybos automate
Birus šokolado gėrimo produktas supilamas į tam skirtą prekybos automato talpyklą, iš kurios aparatas pagal pasirinktus nustatymus paima nustatytą mišinio kiekį. Ruošimo ciklo metu produktas sumaišomas su vandeniu automato maišymo sistemoje ir išleidžiamas į puodelį. Pagrindinės šio proceso dalys yra produkto talpykla, dozavimo mechanizmas, vandens tiekimo bei kaitinimo sistema, maišymo mazgas ir gėrimo išleidimo vieta. Konkreti jų konstrukcija bei valdymas priklauso nuo naudojamo aparato, todėl būtina vadovautis jo gamintojo instrukcijomis. Porcijinis šokolado gėrimas gali būti ruošiamas pagal konkrečios darbo vietos procedūrą, kai produktas dozuojamas atskirai. Automatinio ruošimo režimu svarbu tinkamai suderinti dozavimą ir vandens kiekį pagal produkto informaciją bei norimą rezultatą. Jei aparate siūlomi keli gėrimai, šokolado pasirinkimas gali veikti kaip atskira meniu pozicija arba būti naudojamas įrangos leidžiamose receptūrose.
Kada ir kur toks produktas reikalingas
Šokolado gėrimas tinka vietoms, kuriose karštieji gėrimai parduodami ar pateikiami be nuolatinio baristos darbo. Viešbutyje automatas gali papildyti pusryčių ar konferencijų zoną, o valgykloje – padėti aptarnauti trumpą, intensyvią pietų pertrauką. Kavinėje jis suteikia papildomą pasirinkimą klientams, kurie nesirenka kavos, o biuro ar gamybos vietos poilsio zonoje leidžia organizuoti savitarną. Mažoje aptarnavimo erdvėje svarbu įvertinti aparato užimamą vietą ir produktų papildymo patogumą. Didesnio srauto objekte aktualūs talpyklų papildymo intervalai, valymo darbų planas ir atsargų kontrolė. Lietuvos maitinimo rinkos pirkėjams verta remtis faktiniu piko metu parduodamų gėrimų kiekiu, o ne vien bendru lankytojų skaičiumi. Papildomam karštųjų gėrimų meniu galima pasirinkti birią NUNO arbatą, tačiau kiekvienam produktui reikia jo ruošimo būdą atitinkančios įrangos.
Higiena, sąlyčio vietos ir kasdienė priežiūra
Šokolado gėrimo kokybei svarbi ne tik produkto sudėtis, bet ir švari, tinkamai prižiūrima ruošimo sistema. Su produktu besiliečiančias automato talpyklas, dozavimo dalis ir maišymo mazgą reikia valyti pagal įrangos gamintojo nustatytą tvarką. Vandens ir gėrimo išleidimo vietose neturi kauptis ankstesnių ruošimo ciklų likučiai, nes jie gali trukdyti stabiliam dozavimui bei maišymui. Valant būtina naudoti tik konkrečiai įrangai tinkamas priemones ir laikytis darbų saugos procedūrų. Pats produktas turi būti laikomas taip, kaip nurodyta jo etiketėje, apsaugant atidarytą pakuotę nuo sąlygų, galinčių paveikti jos turinį. Pildant talpyklą verta naudoti švarius darbo įrankius ir nemaišyti skirtingų produktų likučių. Reguliari profilaktika padeda mažinti neplanuotų aparato prastovų riziką, o dėl diagnostikos, remonto ar priežiūros galima kreiptis į profesionalios įrangos serviso specialistus, kurie prireikus darbus atlieka kliento objekte, jei tai techniškai įmanoma.
Naudojimo scenarijai profesionaliame maitinime
Restorane šokolado gėrimas gali būti numatytas atskiroje savitarnos zonoje, kad pagrindinės virtuvės darbuotojams nereikėtų ruošti kiekvienos porcijos. Viešbutyje jis gali papildyti pusryčių, renginių ar darbuotojų maitinimo pasiūlą. Kavinėje prekybos automatas naudingas kaip papildomas pardavimo taškas arba sprendimas erdvei, kurioje nėra nuolatinės gėrimų ruošimo darbo vietos. Maitinimo įmonė gali naudoti mobiliai aptarnaujamą aparatą renginio vietoje, prieš tai įvertinusi elektros, vandens ir higienos reikalavimus. Gamybos įmonės valgykloje ar poilsio zonoje toks sprendimas padeda valdyti pamainų srautą. Meniu galima papildyti atskirai pateikiamu cukrumi, jei tai atitinka pasirinkto produkto receptūrą ir įmonės aptarnavimo modelį. Norint laikinai sukomplektuoti profesionalią maitinimo vietą, verta pasidomėti ir įrangos nuomos galimybėmis.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti tarp 24 g porcijos ir 1000 g pakuotės? Sprendimą lemia naudojamas aparatas ir darbo organizavimas. Porcijinis formatas patogus, kai produktas dozuojamas atskirai ir svarbi paprasta vienos porcijos apskaita. 1000 g pakuotė gali tikti automatui su birių produktų talpykla, tačiau prieš perkant būtina patikrinti įrangos reikalavimus ir produkto informaciją.
Ar šokolado gėrimą galima naudoti bet kuriame prekybos automate? Suderinamumo nereikėtų laikyti savaime suprantamu. Patikrinkite, kokiems biriems produktams skirtos aparato talpyklos, kaip veikia dozavimo ir maišymo sistema, bei kokias nuostatas pateikia įrangos gamintojas. Taip pat įvertinkite produkto etiketę. Jei informacijos nepakanka, prieš užsakymą pasitarkite su BHS specialistais.
Kodėl verta rinktis BHS
BHS dirba su profesionalaus svetingumo, maitinimo ir maisto gamybos sektoriaus pirkėjais, todėl gali padėti vertinti ne tik atskirą produktą, bet ir jo vietą gėrimų ruošimo procese. Komanda teikia konsultacijas, siūlo sprendimus ir aptarnavimą po pardavimo. Lietuvos verslui tai leidžia vienoje vietoje derinti prekybos automatams skirtus produktus su profesionalios darbo vietos poreikiais. Platesniam gėrimų pasiūlymui taip pat galima peržiūrėti 1883 sirupus. Jei įrangai reikia techninės patikros, galimas išvykstamasis aptarnavimas kliento vietoje, kai darbus ten galima atlikti techniškai.
Pristatymas verslo užsakymams
Šokolado gėrimo ir kitų pasirinktų produktų pristatymas organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, svorį, matmenis bei pasirinktą transportavimo būdą, o didesniems ar nestandartiniams B2B projektams sąlygos gali būti derinamos individualiai. Pristatymas galimas Lietuvoje ir kitose Europos šalyse. Aktualios sąlygos ir kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje arba nustatomos užsakymo metu.
