ERA skalavimo dušas

ERA skalavimo dušas skirtas profesionalios virtuvės plovimo zonai, kurioje svarbus tikslus vandens srauto nukreipimas ir patogus darbas su skirtingo dydžio inventoriumi. Kategorijoje pateikiami dušo komplektai, maišytuvai su dušu ir priešskalavimo įranga, todėl konkretų variantą galima derinti prie darbo vietos paskirties. Lietuvos restoranų, viešbučių, kavinių, valgyklų ir gamybinių virtuvių pirkėjams svarbu vertinti ne vien gaminio pavadinimą, bet ir jo komplektaciją bei montavimo sąlygas. Skalavimo dušas yra bendros plovyklos dalis, todėl jį reikėtų planuoti kartu su plautuve, vandens įvadais ir darbuotojų judėjimo eiga.

Kaip veikia profesionalus skalavimo dušas

Profesionalaus skalavimo dušo veikimo principas pagrįstas valdomu vandens tiekimu per lanksčiai nukreipiamą dušo galvutę. Darbuotojas nukreipia srovę į plaunamą indą ar inventorių ir įjungia ją tada, kai reikia pašalinti maisto likučius arba atlikti tarpinį skalavimą. Maišytuvo dalis leidžia valdyti vandens tiekimą, o dušo žarna ir laikanti konstrukcija suteikia galimybę pasiekti skirtingas plautuvės vietas. Kai kuriuose kategorijos gaminių pavadinimuose nurodomas visas dušo komplektas, kituose – maišytuvas arba priešskalavimo dušas, todėl faktinę sudėtį būtina tikrinti prekės kortelėje. Darbo režimas gali būti trumpas impulsinis skalavimas, ilgesnis nepertraukiamas plovimas arba įprastas vandens naudojimas per maišytuvo išleidimo vietą, jei tokia numatyta konkrečiame gaminyje. Planuojant visą zoną verta peržiūrėti ir profesionalios virtuvės įrangos pasirinkimą.

Kada ir kur ši įranga reikalinga

Skalavimo dušas ypač naudingas ten, kur prieš plovimą reikia greitai pašalinti likučius nuo lėkščių, puodų, skardų ar gastronominių indų. Restorano piko metu jis padeda organizuoti nuoseklų inventoriaus perdavimą iš nešvariosios zonos į tolesnį plovimo etapą. Viešbučio virtuvėje įranga praverčia aptarnaujant pusryčių, renginių ir banketų srautus, kai apkrova per dieną kinta. Nedidelėje kavinėje svarbi kompaktiška ir patogiai pasiekiama darbo vieta, o didesnėje valgykloje ar gamybos objekte daugiau dėmesio skiriama nuolatiniam naudojimui bei darbuotojų judėjimui. Lietuvos profesionaliose virtuvėse pasirinkimą verta sieti su realiu indų srautu, piko apkrova ir plautuvės dydžiu. Jei komplektuojama visa plovimo zona, naudinga įvertinti profesionaliai plovyklai skirtą įrangą, o ne rinktis atskirus elementus nepatikrinus jų tarpusavio suderinamumo.

Higiena, paviršiai ir priežiūra

Plovimo zonoje įranga reguliariai kontaktuoja su vandeniu, nešvariais indais ir maisto likučiais, todėl svarbus lengvas paviršių valymas bei tvarkinga darbo vietos priežiūra. Renkantis skalavimo dušą reikia patikrinti konkretaus modelio medžiagas, paviršių savybes ir gamintojo nurodytas valymo priemones; vien iš kategorijos pavadinimo šių duomenų nustatyti negalima. Po darbo rekomenduojama nuvalyti dušo galvutę, žarną, valdymo dalis ir aplink maišytuvą esančius paviršius, nepaliekant susikaupusių nešvarumų. Taip pat pravartu periodiškai apžiūrėti jungtis, įvertinti, ar nėra nuotėkio, ir stebėti, ar vandens srautas išlieka tolygus. Priežiūros tvarka turi atitikti pasirinkto gaminio instrukciją ir objekto higienos planą. Kilus techninių sutrikimų, dėl diagnostikos, dalių keitimo ar remonto kliento vietoje galima kreiptis į profesionalios virtuvės įrangos serviso specialistus.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane skalavimo dušas gali būti naudojamas indams paruošti plovimui po pietų ar vakarienės aptarnavimo, taip pat puodams bei paruošimo inventoriui skalauti tarp darbų. Viešbutyje jis padeda valdyti skirtingus indų srautus iš pusryčių salės, banketų ir virtuvės gamybos zonų. Kavinėje dušas pritaikomas ribotoje plovimo vietoje, jeigu pasirinkta komplektacija atitinka turimą plautuvę ir prijungimo galimybes. Maitinimo renginiuose įmonei svarbu suplanuoti inventoriaus grąžinimo bei plovimo procesą bazinėje virtuvėje, o maisto gamybos objekte – atskirti darbo etapus pagal vidaus higienos tvarką. Lietuvos įmonės, kurioms įranga reikalinga laikinam projektui ar renginiui, gali pasidomėti profesionalios įrangos nuomos galimybėmis ir tinkamo sprendimo parinkimu.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą skalavimo dušo komplektą? Pirmiausia įvertinkite plautuvės išdėstymą, montavimo vietą, vandens prijungimą, reikalingą pasiekiamumą ir kasdienę apkrovą. Tada patikrinkite konkretaus gaminio komplektaciją bei suderinamumą su esama darbo zona. Jei skiriasi gaminių pavadinimai ar paskirtis, pasirinkimą padės patikslinti BHS konsultantai.

Ar skalavimo dušas pakeičia profesionalią indaplovę? Skalavimo dušas paprastai naudojamas inventoriui nuplauti, maisto likučiams pašalinti ir indams paruošti kitam plovimo etapui. Jis nėra automatinio plovimo proceso pakaitalas. Tinkamas sprendimas priklauso nuo virtuvės darbo organizavimo, indų srauto, higienos procedūrų ir objekte naudojamos plovimo įrangos.

Kodėl verta rinktis BHS

BHS dirba su profesionalių virtuvių, HoReCa ir maisto gamybos įmonių įranga bei konsultuoja pirkėjus ieškant konkrečiam objektui tinkamo sprendimo. Komanda gali padėti įvertinti skalavimo dušo vietą bendrame plovyklos projekte ir suderinti jį su kita įranga. Po pardavimo teikiama techninė pagalba, diagnostika, remontas ir priežiūra, o techniškai įmanomus darbus specialistai atlieka kliento objekte. Platesnį šios gaminių grupės pasirinkimą rasite ERA virtuvinių maišytuvų su dušu kategorijoje.

Pristatymas

Profesionalaus skalavimo dušo ar jo komplekto pristatymas organizuojamas pagal siuntos paskirties vietą, svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. BHS dirba su logistikos partneriais ir organizuoja įrangos bei priedų pristatymą Lietuvoje, Europoje ir kitose rinkose. Aktualios sąlygos bei kainos nustatymo tvarka pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje.