BULT-IN serijos gartraukiai

BULT-IN serijos gartraukiai aktualūs projektuojant tvarkingą, į bendrą virtuvės struktūrą integruotą darbo zoną. Verslo pirkėjui svarbus ne vien gartraukio išorinis pritaikymas, bet ir jo suderinamumas su gamybos procesu, patalpų vėdinimu bei kasdiene priežiūra. Lietuvos restoranų, viešbučių ir kavinių projektuose sprendimas turėtų būti parenkamas pagal realų šilumos, garų ir kvapų susidarymą. Todėl prieš užsakant verta įvertinti visą profesionalios virtuvės įrangos išdėstymą, numatyti montavimo darbus ir patikrinti konkretaus gaminio techninius duomenis.

Kaip veikia integruojamas gartraukis

Gartraukio paskirtis – surinkti virš maisto ruošimo zonos kylantį oro srautą ir sumažinti garų, kvapų bei ore esančių riebalų dalelių sklidimą patalpoje. Įprastą sistemą sudaro korpusas, ventiliatorius, filtravimo elementai, valdymas ir, priklausomai nuo pasirinkto sprendimo, jungtis su ortakiu. Apšvietimas gali būti įrenginio dalis, tačiau jo buvimą reikia tikrinti konkretaus gaminio aprašyme. Oro šalinimo režimu surinktas oras nukreipiamas į suprojektuotą ištraukimo sistemą. Recirkuliacijos atveju oras filtruojamas ir grąžinamas į patalpą, jeigu tokį veikimo būdą leidžia pasirinkta konfigūracija. Veiksmingumas priklauso ne tik nuo paties įrenginio, bet ir nuo tinkamo montavimo, oro papildymo, ortakių sprendimo bei filtrų būklės. Dėl prijungimo ir techninių darbų verta iš anksto tartis su profesionalios įrangos serviso specialistais.

Kada ir kur toks sprendimas reikalingas

Integruojamas gartraukis gali būti tinkamas atviroje restorano virtuvėje, kur svarbu išlaikyti vientisą interjero ir darbo zonos vaizdą. Jis taip pat aktualus viešbučio pusryčių ruošimo vietoje, kavinės nedidelėje gamybos zonoje ar atskiroje personalo virtuvėje. Maitinimo įmonėje, patiriančioje ryškius pietų ar vakarienės pikus, parinkimas turi būti grindžiamas didžiausia vienu metu tenkančia apkrova, o ne vien ramesnio laikotarpio poreikiu. Mažoje virtuvėje ypač svarbūs montavimo matmenys ir prieiga prie filtrų, o didesnėje gamybos erdvėje – sąveika su bendra ventiliacijos sistema. Jei ruošiama daug kepamų ar intensyvius garus skleidžiančių patiekalų, būtina įvertinti faktinį teršalų kiekį. Platesnį planuojamos darbo vietos kontekstą padeda sudaryti integruojamos virtuvės įrangos pasirinkimas, tačiau kiekvienas B2B projektas turi būti vertinamas individualiai.

Higiena, paviršiai ir kasdienė priežiūra

Gartraukis paprastai nesiliečia su maistu tiesiogiai, tačiau yra montuojamas zonoje, kurioje nuolat kaupiasi garai ir riebalų dalelės. Dėl to profesionalioje virtuvėje svarbus patogus korpuso paviršių valymas, lengvai pasiekiami filtrai ir aiški priežiūros tvarka. Prieš perkant reikia patikrinti konkretaus modelio medžiagas, filtrų tipą, jų išėmimo būdą ir gamintojo nustatytus valymo reikalavimus. Negalima naudoti priemonių ar metodų, galinčių pažeisti paviršius, valdymo elementus ar elektrines dalis. Valymo dažnis nustatomas pagal virtuvės apkrovą, ruošiamų patiekalų pobūdį ir faktinį užterštumą. Uždelsta priežiūra gali mažinti oro srauto efektyvumą ir didinti neplanuotų sutrikimų tikimybę. Reguliari diagnostika bei planiniai patikrinimai padeda palaikyti įrangos būklę, todėl intensyviai eksploatuojamame objekte verta aptarti techninės priežiūros sutarties galimybę.

Pritaikymas skirtinguose maitinimo versluose

Restorane integruojamas gartraukis gali būti numatomas virš konkrečios terminio ruošimo vietos, suderinus jį su darbo stalais ir kitais įrenginiais. Viešbutyje toks sprendimas gali papildyti pusryčių, nedidelio meniu ar atskiros aptarnavimo zonos virtuvę. Kavinėje svarbu racionaliai išnaudoti ribotą plotą ir netrukdyti darbuotojų judėjimui, o maitinimo renginiuose įrangos poreikis gali keistis pagal projektą. Laikinai veiklai galima pasidomėti profesionalios įrangos nuomos galimybėmis, tačiau konkretaus gartraukio prieinamumą būtina suderinti atskirai. Maisto gamybos vietoje sprendimas turi atitikti procesų seką ir didžiausią planuojamą apkrovą. Lietuvos HoReCa rinkos pirkėjams verta vertinti ne atskirą įrenginį, o visos virtuvės oro apykaitos, elektros, montavimo ir priežiūros visumą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą BULT-IN serijos gartraukį? Pirmiausia įvertinkite, virš kokios maisto ruošimo įrangos jis bus montuojamas, kiek garų ir riebalų susidaro didžiausios apkrovos metu, kokia yra montavimo anga bei ortakių sistema. Tada palyginkite konkrečių gaminių techninius duomenis ir suderinkite pasirinkimą su virtuvės projektu bei ventiliacijos specialistu.

Ar integruojamą gartraukį galima montuoti be ortakio? Tai priklauso nuo konkretaus gaminio konfigūracijos ir leidžiamų veikimo režimų. Jei numatyta recirkuliacija, reikia įvertinti jai skirtus filtrus, oro grąžinimo kelią ir priežiūros reikalavimus. Profesionalioje virtuvėje sprendimas taip pat turi derėti su patalpų vėdinimu, šilumos apkrova ir taikomais projekto reikalavimais.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS dirba su profesionalios virtuvės, HoReCa, maisto gamybos ir kitų B2B projektų įranga. Komanda teikia konsultacijas, padeda įvertinti sprendimus ir organizuoja aptarnavimą po pardavimo. Techninis skyrius atlieka diagnostiką, remontą bei priežiūrą, o kai techniškai įmanoma, darbai atliekami kliento objekte. Jei remontui reikia dirbtuvių, įrangos transportavimas organizuojamas atskirai. Išsamiau apie priežiūrą, atsarginių dalių keitimą ir planines patikras skaitykite serviso puslapyje.

Pristatymas

Gartraukių pristatymas Lietuvoje, į kitas Europos šalis ar toliau organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Sąlygos ir išlaidos nustatomos užsakymo metu arba derinamos individualiai nestandartiniam B2B projektui. Aktualią tvarką rasite pristatymo informacijoje.