PANORAMAGIC serijos kaitlentės

PANORAMAGIC serijos kaitlentės skirtos projektams, kuriuose maistas ruošiamas naudojant dujas, o įranga derinama prie konkrečios darbo zonos ir interjero sumanymo. Lietuvos HoReCa pirkėjui svarbu vertinti ne tik kaitlentės išvaizdą, bet ir jos vietą visame gamybos procese: nuo produktų paruošimo iki paruoštų patiekalų perdavimo. Kategorijoje pateikti modeliai turi skirtingus žymėjimus, todėl jų komplektaciją ir techninius reikalavimus reikia lyginti atskirai. Planuojant platesnį projektą, kaitlentę verta vertinti kartu su kita profesionaliai veiklai skirta virtuvės įranga.

Kaip veikia dujinė kaitlentė

Dujinė kaitlentė šilumą gamina degant tiekiamoms dujoms, o kaitinimo intensyvumas reguliuojamas valdikliais. Pagrindinės tokios įrangos dalys paprastai yra degikliai, indus laikančios grotelės, valdymo elementai ir paviršius aplink kaitinimo zonas. Virėjas gali keisti liepsnos stiprumą pagal atliekamą procesą: intensyviau užvirti, palaikyti tolygų virimą arba sumažinti kaitrą baigiamajame etape. Tikslus degiklių išdėstymas, uždegimo būdas, valdymo sprendimas ir saugos elementai priklauso nuo pasirinkto modelio, todėl šių savybių negalima nustatyti vien iš serijos pavadinimo. Prieš užsakant būtina patikrinti produkto dokumentaciją ir objekto dujų įvado reikalavimus. Jei kyla klausimų dėl eksploatacijos ar techninės būklės, dėl diagnostikos galima kreiptis į profesionalios įrangos servisą, kurio specialistai dirba ir kliento patalpose, kai remontą įmanoma atlikti vietoje.

Kada ir kur tokia kaitlentė reikalinga

Šios kategorijos kaitlentė gali būti aktuali restoranui, kur padažai, garnyrai ir karštieji patiekalai ruošiami keliose talpose vienu metu. Viešbutyje ji gali papildyti pusryčių, banketų arba užsakomojo meniu gamybos zoną. Kavinėje dujinis sprendimas tinka tada, kai meniu reikalauja reguliuojamos kaitros, tačiau prieš pasirinkimą reikia įvertinti realų užsakymų srautą ir turimą darbo plotą. Maitinimo ar renginių aptarnavimo įmonėms svarbus pasirengimas trumpoms didelio krūvio atkarpoms, kai keli procesai vyksta lygiagrečiai. Mažesnėje virtuvėje būtina ypač tiksliai suplanuoti atstumus, indų judėjimą ir darbuotojų prieigą, o didesniame objekte – kaitlentės ryšį su paruošimo, plovimo ir išdavimo zonomis. Laikinam projektui ar renginiui galima įvertinti ir profesionalios įrangos nuomos galimybes, tačiau konkrečios įrangos prieinamumas derinamas individualiai.

Higiena, paviršiai ir priežiūra

Kaitlentės švara tiesiogiai veikia darbo saugą, higieną ir kasdienio aptarnavimo patogumą. Maisto likučiai, riebalai ir išsilieję skysčiai turėtų būti pašalinami pagal gamintojo priežiūros nurodymus, įrangai saugiai atvėsus. Renkantis modelį verta išsiaiškinti, kurios dalys nuimamos, kaip pasiekiama zona aplink degiklius ir ar valymo procedūra dera su įmonės higienos planu. Kadangi pateikti produktų pavadinimai nenurodo konkrečių medžiagų, jų atsparumo, dangos ar sąlyčio su maistu ypatybių, šiuos duomenis būtina tikrinti kiekvieno modelio dokumentuose. Negalima naudoti paviršiams netinkamų priemonių ar veiksmų, galinčių pažeisti valdymo ir dujų tiekimo elementus. Reguliari techninė patikra padeda laiku pastebėti nusidėvėjimą ir mažinti prastovų riziką. BHS techninės priežiūros specialistai atlieka dujinės įrangos diagnostiką, remontą ir reikalingų dalių keitimą.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorano karštojoje zonoje kaitlentė gali būti naudojama keliems receptūros etapams, kai skirtingiems puodams ar keptuvėms reikia nevienodos kaitros. Viešbučio virtuvėje ji gali aptarnauti kasdienį meniu ir iš anksto suplanuotus renginius, jei pasirinkta komplektacija atitinka darbo krūvį. Kavinėje svarbi kompaktiška ir aiški darbo eiga, todėl kaitlentės vieta derinama su produktų paruošimu bei patiekalų išdavimu. Maitinimo įmonėje ar maisto gamybos ceche sprendimas vertinamas pagal partijų dydį, procesų pasikartojimą ir piko metu reikalingą pajėgumą. Lietuvos įmonėms taip pat būtina įvertinti objekte naudojamą dujų sistemą, ventiliaciją ir montavimo sąlygas, remiantis projekto bei gamintojo dokumentais. Jei formuojama visa gamybos linija, papildomos kategorijos pasiekiamos virtuvės įrangos skiltyje.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą PANORAMAGIC serijos kaitlentės modelį? Pirmiausia įvertinkite meniu, vienu metu vykstančių procesų skaičių, turimą montavimo plotą ir piko apkrovą. Tada palyginkite konkrečių produktų dokumentuose nurodytą komplektaciją, prijungimo sąlygas bei valymo galimybes. Jei duomenų nepakanka, prieš užsakymą aptarkite projektą su įrangos konsultantu ir objekto techniniu specialistu.

Ar BHS gali prižiūrėti dujinę kaitlentę kliento objekte? BHS teikia profesionalios dujinės virtuvės įrangos diagnostikos, remonto ir techninės priežiūros paslaugas. Specialistai gali atvykti į kliento objektą ir darbus atlikti vietoje, jeigu tai techniškai įmanoma. Kai remontas vietoje negalimas, įranga gali būti transportuojama į servisą ir po darbų grąžinama.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS padeda verslo klientams pasirinkti profesionalią įrangą, dalijasi praktine patirtimi ir siūlo sprendimus pagal konkretaus objekto poreikius. Konsultacija naudinga derinant kaitlentę su darbo eiga, kitais įrenginiais ir techninėmis patalpų sąlygomis. Po pardavimo teikiama techninė pagalba, o virtuvės ir baro įrangos servisas atlieka profilaktines patikras, diagnostiką bei remontą. Lietuvos restoranams, viešbučiams ir kitoms maitinimo įmonėms tai leidžia vienoje vietoje derinti pasirinkimo, pristatymo ir tolesnės priežiūros klausimus.

Pristatymas

PANORAMAGIC serijos kaitlenčių pristatymas organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, įrangos svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. BHS bendradarbiauja su logistikos partneriais ir gali parinkti sprendimą tiek atskirai siuntai, tiek didesniam B2B projektui Lietuvoje ar kitose Europos šalyse. Galiojančios sąlygos ir kainos nustatymo tvarka pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje.