KOMPLEMENTAI OMNIA

OMNIA komplementai leidžia papildyti profesionalią savitarnos liniją pagal konkrečią lankytojų aptarnavimo eigą. Kategorijoje pateikiami moduliai stalo priedams, įrankiams, duonai, padėklams, stiklinėms ir rūšiuojamoms atliekoms. Tai nėra atskiri maisto gamybos įrenginiai – jų paskirtis yra tvarkingai išdėstyti reikmenis ir padėti suformuoti aiškų klientų judėjimo maršrutą. Lietuvos restoranų, viešbučių ir valgyklų pirkėjams toks suskirstymas aktualus projektuojant naują liniją arba pertvarkant jau veikiančią aptarnavimo zoną. Komplementai parenkami kartu su pagrindiniais OMNIA sprendimais, atsižvelgiant į realų procesą ir turimą erdvę.

Kaip veikia OMNIA papildymo moduliai

Šių modulių veikimo principas pagrįstas funkciniu savitarnos linijos suskirstymu. Lankytojas juda nustatyta kryptimi ir atskirose vietose pasiima padėklą, stalo įrankius, duoną, stiklinę ar kitus reikmenis, o valgymo pabaigoje gali pasinaudoti atliekų rūšiavimo moduliu. Pagrindiniai elementai priklauso nuo pasirinkto gaminio paskirties: kategorijoje yra priedų modulis, stalo įrankių ir duonos modulis, padėklų bei stiklinių sprendimai ir BIN3 bei BIN4 rūšiavimo moduliai. Kadangi tai funkciniai savitarnos baldų papildiniai, jiems nebūdingi savarankiški gaminimo ar temperatūros režimai. „Darbo režimą“ čia lemia išdėstymas, papildymo dažnis ir pasirinkta aptarnavimo schema. Modulius galima įtraukti į bendrą savitarnos vitrinų stalų projektą, iš anksto numatant lankytojų judėjimą, darbuotojų prieigą ir reikmenų papildymo kelią.

Kada ir kur šie moduliai reikalingi

Komplementai ypač naudingi intensyvaus pusryčių aptarnavimo viešbutyje metu, kai padėklai, stiklinės, duona ir įrankiai turi būti lengvai randami. Valgykloje jie padeda atskirti maisto pasirinkimo etapą nuo reikmenų pasiėmimo, todėl darbuotojams paprasčiau prižiūrėti linijos tvarką. Restorane ar kavinėje modulis gali būti reikalingas organizuojant dalinę savitarną, verslo pietus arba atskirą gėrimų ir priedų zoną. Mažesnėje salėje svarbu ne modulių skaičius, o tiksliai parinkta jų vieta, kad nebūtų siaurinamas praėjimas. Didelio lankytojų srauto ir piko apkrovos atveju reikia įvertinti, kaip dažnai darbuotojai papildys reikmenis ir ar jų kelias nesikirs su klientų eile. Platesnė valgyklų įranga gali būti planuojama kartu, kad aptarnavimo, surinkimo ir pagalbinės zonos sudarytų vientisą procesą.

Medžiagos, apkrova ir atsparumas kasdieniam naudojimui

Profesionalioje savitarnos aplinkoje baldų ir laikymo modulių paviršiai nuolat liečiami, valomi ir papildomi, todėl prieš užsakant būtina patikrinti konkretaus gaminio medžiagų informaciją. Šiame pasirinkimo etape vertinamas paviršių tinkamumas reguliariam valymui, sujungimų prieinamumas, briaunų priežiūra ir konstrukcijos stabilumas. Negalima apkrovos numatyti vien pagal modulio pavadinimą: ji turi būti derinama su planuojamu padėklų, indų, stiklinių, duonos ar kitų reikmenų kiekiu ir konkretaus gaminio duomenimis. Atliekų rūšiavimo zonose papildomai svarbu įvertinti, kaip bus išimamos talpos, keičiami maišai ir valomi vidiniai paviršiai. Jeigu modulis statomas drėgnesnėje vietoje, pirkėjas turėtų pasitikslinti medžiagų atsparumą korozijai bei naudojamoms valymo priemonėms. BHS konsultacija padeda šiuos kriterijus susieti su Lietuvos HoReCa objekto darbo sąlygomis, o techninės priežiūros klausimai aptariami profesionalios įrangos serviso puslapyje.

Naudojimo scenarijai profesionaliose maitinimo įstaigose

Viešbučio pusryčių zonoje padėklų, stiklinių ir duonos modulis gali tapti pradine savitarnos maršruto dalimi, kad svečias reikmenis pasiimtų prieš rinkdamasis patiekalus. Valgykloje stalo įrankių modulis dažnai planuojamas ten, kur jis netrukdo maisto atsiėmimui ir kasos darbui. Restorane, siūlančiame savitarnos pietus, komplementai padeda atskirti klientams skirtas priemones nuo darbuotojų darbo zonos. Kavinėje modulis gali aptarnauti trumpesnį maršrutą su padėklais, stiklinėmis ir kasdieniais priedais. Maitinimo paslaugų įmonė ar gamybos objekto valgykla gali rūšiavimo modulius įtraukti į indų grąžinimo vietą, tačiau konkreti atliekų schema turi būti suderinta su įmonės procesais. Laikinam profesionalios įrangos poreikiui galima atskirai įvertinti HoReCa įrangos nuomos galimybes, pasitikslinant, kokie sprendimai tuo metu siūlomi.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą OMNIA komplementą? Pirmiausia sudarykite lankytojo kelią nuo padėklo pasiėmimo iki indų grąžinimo ar atliekų rūšiavimo. Pažymėkite, kur reikalingi įrankiai, duona, stiklinės ir priedai, įvertinkite piko srautą bei darbuotojų papildymo kelią. Tuomet tikrinkite pasirinkto modulio suderinamumą, medžiagas, priežiūros sąlygas ir faktinius gaminio duomenis.

Kur geriausia įrengti atliekų rūšiavimo modulį? Jį tikslinga planuoti lankytojo maršruto pabaigoje, netoli indų grąžinimo vietos, tačiau ne taip, kad susidarytų kliūtis ateinančių klientų srautui. Reikia palikti patogią prieigą darbuotojams, numatyti talpų išėmimą, vidaus valymą ir rūšiavimo ženklinimą pagal įmonėje taikomą atliekų tvarkymo procesą.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS dirba su profesionalios virtuvės, HoReCa ir maisto gamybos sektoriaus įranga, todėl OMNIA komplementai vertinami kaip viso aptarnavimo proceso dalis, o ne pavienis baldas. Komanda dalijasi praktine patirtimi, konsultuoja ir padeda ieškoti konkrečiam verslo projektui tinkamo sprendimo. Prireikus techninis skyrius atlieka profesionalios įrangos diagnostiką, remontą ir priežiūrą, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Susijusias sąlygas ir aptarnavimo apimtį rasite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

OMNIA komplementų pristatymas

Profesionalių modulių pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, krovinio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Užsakymai gali būti pristatomi Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, o konkrečios sąlygos bei kaina nustatomos pagal užsakymą. Visa aktuali tvarka pateikta pristatymo informacijos puslapyje.