Sauso brandinimo spinta 149L FMA-900 (19115422)

Paskirtis

Profesionali sauso mėsos brandinimo spinta su juoda išorine apdaila yra specialiai sukurta kontroliuojamam mėsos brandinimo procesui. Šaldymo sistema užtikrina tolygų temperatūros ir drėgmės pasiskirstymą visoje kameroje, o tai būtina optimalioms aukštos kokybės mėsos brandinimo sąlygoms užtikrinti. Įrenginio veikimo rezultatus patikrino BCC Innovation – Basque Culinary Center technologijų centras.

Konstrukcija ir izoliacija

Įrenginys turi juodą išorinę apdailą, o vidinė kamera visiškai pagaminta iš AISI 304 nerūdijančiojo plieno, užtikrinančio patvarumą, higieną ir lengvą valymą.

60 mm storio didelio tankio (40 kg/m³) poliuretano izoliacija be CFC, įpurkšta aukštu slėgiu, padeda sumažinti šalčio nuostolius ir palaikyti stabilias sąlygas įrenginio viduje.

Valdymas ir HACCP kontrolė

Intuityvi elektroninė valdymo sistema su dideliu skaitmeniniu ekranu ir energijos taupymo funkcija leidžia patogiai kontroliuoti įrenginio veikimą ir produktų laikymo sąlygas.

Įrenginys gali išsaugoti iki 10 HACCP pavojaus pranešimų, įskaitant didelius temperatūros svyravimus ir elektros energijos tiekimo sutrikimus.

Šaldymo ir oro cirkuliacijos sistema

Specialiai sukurta priverstinio oro šaldymo sistema su mažai energijos vartojančiais elektroniniais komponentais užtikrina efektyvų ir stabilų įrenginio veikimą.

Optimizuota oro cirkuliacijos sistema tolygiai paskirsto orą visoje kameroje ir padeda palaikyti stabilią temperatūrą bei drėgmę, reikalingą kontroliuojamam mėsos brandinimo procesui.

UV sterilizacija

Įrenginyje sumontuota UV oro sterilizavimo lempa, padedanti riboti bakterijų dauginimąsi kameros viduje ir palaikyti higieniškas sąlygas mėsos brandinimo metu.

Stiklinimas ir durelės

Dvigubo stiklo durelės su mažos šiluminės emisijos stiklu padeda sumažinti šilumos perdavimą ir palaikyti stabilias sąlygas įrenginio viduje.

Durelėse įrengtas automatinio užsidarymo mechanizmas. Jas galima fiksuoti atidarytas 120° kampu, o esant mažesniam nei 90° kampui jos užsidaro automatiškai, taip padėdamos sumažinti šalčio nuostolius. Įrenginyje taip pat yra durelių užraktas.

Durelių tarpiklis

Nuimamas magnetinis durelių tarpiklis palengvina valymą ir padeda palaikyti aukštą higienos lygį bei efektyvią kameros izoliaciją.

Atitirpinimo sistema

Atitirpinimas atliekamas sustabdant kompresoriaus veikimą. Atitirpinimo metu susidaręs vanduo automatiškai išgarinamas.

Vidinė įranga

Įrenginyje yra nuimamos ir reguliuojamo aukščio lentynos su epoksidine danga. Maksimali kiekvienos lentynos apkrova – iki 40 kg.

LED apšvietimas

Energiją taupantis LED apšvietimas vertikaliai įrengtas kameros viduje, užtikrinant gerą produktų matomumą ir patrauklų mėsos pateikimą.

Perkėlimas ir montavimas

Dvi reguliuojamos priekinės kojelės užtikrina stabilų įrenginio pastatymą, o keturi galiniai ratukai palengvina jo perkėlimą.