Konvekcinė orkaitė RXP 604 (711050)

FM Industrial RXP 604 yra profesionali elektrinė konvekcinė krosnis su rankiniu valdymu, skirta įvairiems patiekalams, duonos ir konditerijos gaminiams ruošti restoranuose, kavinėse, kepyklose, konditerijos cechuose ir kitose profesionaliose virtuvėse. Krosnyje telpa keturios 600 × 400 mm skardos arba keturi GN 1/1 gastronormos indai, todėl vienu metu galima ruošti kelias produktų porcijas.

Konvekcinė gaminimo sistema užtikrina karšto oro cirkuliaciją visoje kepimo kameroje, padėdama tolygiai paskirstyti šilumą visuose skardų lygiuose. Krosnyje įrengti du ventiliatoriai, kurie skatina efektyvų karšto oro judėjimą ir sumažina temperatūros skirtumus kepimo kameroje. Šis gaminimo būdas padeda pasiekti stabilius kepimo rezultatus, užtikrindamas produktų apskrudimą ir efektyvų terminį apdorojimą. Įrenginys tinka tiek duonos ir konditerijos gaminiams kepti, tiek mėsai, žuviai, daržovėms ir kitiems patiekalams ruošti.

FM Industrial RXP 604 skirta keturioms standartinėms 600 × 400 mm skardoms arba keturiems GN 1/1 gastronormos indams. Atstumas tarp skardų lygių yra 80 mm, todėl užtikrinama pakankamai vietos produktams išdėstyti ir karštam orui cirkuliuoti. Standartinėje komplektacijoje yra keturios grotelės, leidžiančios įrenginį naudoti įvairiems produktams ruošti ir indams pastatyti.

Įrenginyje įdiegta paprasta rankinio valdymo sistema, leidžianti operatoriui reguliuoti gaminimo temperatūrą ir laiką pagal konkretaus produkto reikalavimus. Maksimali darbinė temperatūra yra 250 °C, o laikmatį galima nustatyti iki 60 minučių arba pasirinkti nepertraukiamo veikimo režimą ilgesniems gaminimo procesams. Pasibaigus nustatytam laikui, pasigirsta garsinis signalas, informuojantis operatorių apie gaminimo ciklo pabaigą.

Krosnyje įrengtas vidinis apšvietimas, leidžiantis vizualiai stebėti gaminimo procesą neatidarant durelių ir taip sumažinti šilumos nuostolius. Durelių mikrojungiklis kontroliuoja durelių padėtį ir padeda užtikrinti saugų įrenginio veikimą. Papildomai apsaugai įmontuotas apsauginis termostatas, kuris apsaugo krosnį nuo perkaitimo.

Vidiniai kepimo kameros matmenys yra 620 × 450 × 350 mm, užtikrinantys pakankamą talpą vienu metu naudoti keturias skardas. Krosnies konstrukcija ir kompaktiškas dizainas leidžia efektyviai išnaudoti darbo vietą profesionalioje virtuvėje, kartu užtikrinant pakankamą talpą intensyvesniam produktų ruošimui.

Įrenginio elektrinė galia yra 3,8 kW, o veikimui reikalingas vienfazis 230 V / 50 Hz elektros tiekimas. Krosnyje įrengta Schuko tipo elektros jungtis. Išoriniai matmenys yra 760 × 705 × 540 mm, todėl įrenginį galima pastatyti ant tinkamo darbo paviršiaus arba profesionalios įrangos stovo. Krosnis sveria 51 kg.

Taip pat galima įsigyti RXP 604 H versiją (artikulas 711051) su įmontuota drėkinimo sistema. Ji leidžia gaminimo metu tiekti drėgmę į kepimo kamerą, padėdama sumažinti produktų paviršiaus išsausėjimą ir skatindama duonos bei konditerijos gaminių plutelės formavimąsi.