Konvekcinė orkaitė RXL 604 PLUS (711042)

Profesionali elektrinė konvekcinė krosnis su rankiniu valdymu, skirta įvairiems patiekalams, duonos ir konditerijos gaminiams ruošti restoranuose, kavinėse, kepyklose, konditerijos cechuose ir kitose profesionaliose virtuvėse. Įrenginys pasižymi paprastu valdymu, efektyvia karšto oro cirkuliacija ir praktiškomis saugos funkcijomis, užtikrinančiomis patogų ir patikimą naudojimą kasdieniame darbe.

Konvekcinė gaminimo sistema užtikrina karšto oro cirkuliaciją visoje kepimo kameroje, padėdama tolygiai paskirstyti šilumą visuose skardų lygiuose. Šis gaminimo būdas skatina tolygų produktų terminį apdorojimą, sumažina temperatūros skirtumus kepimo kameroje ir padeda pasiekti stabilius kepimo rezultatus. Krosnis tinka mėsai, žuviai, daržovėms, duonos ir konditerijos gaminiams ruošti, taip pat įvairiems patiekalams pakartotinai pašildyti.

Krosnyje įrengtos dviejų padėčių skardų kreipiamosios, kurios, priklausomai nuo modelio, leidžia naudoti dviejų skirtingų dydžių skardas. Atstumas tarp skardų lygių yra 80 mm, todėl užtikrinama pakankamai vietos produktams išdėstyti ir efektyviai karšto oro cirkuliacijai. Standartinėje komplektacijoje yra keturios skardos, leidžiančios vienu metu ruošti kelias produktų porcijas ir efektyviai išnaudoti kepimo kameros talpą.

Įrenginyje įdiegta paprasta rankinio valdymo sistema, leidžianti operatoriui reguliuoti gaminimo temperatūrą ir laiką pagal konkretaus produkto reikalavimus. Maksimali darbinė temperatūra yra 250 °C, o laikmatį galima nustatyti iki 60 minučių arba pasirinkti nepertraukiamo veikimo režimą ilgesniems gaminimo procesams. Indikatoriaus lemputės suteikia vizualinę informaciją apie krosnies kaitinimą ir laikmačio veikimą, palengvindamos gaminimo proceso stebėjimą. Pasibaigus nustatytam gaminimo laikui, pasigirsta garsinis signalas, informuojantis operatorių apie gaminimo ciklo pabaigą.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 430 nerūdijančiojo plieno, kuris yra atsparus korozijai, lengvai valomas ir tinkamas intensyviam naudojimui profesionaliose virtuvėse. Dvigubo stiklo durelės pagerina šilumos izoliaciją ir padeda sumažinti šilumos nuostolius gaminimo metu, taip prisidėdamos prie stabilios temperatūros palaikymo kepimo kameroje. Ergonomiška suapvalintos formos rankena užtikrina patogų ir saugų suėmimą, palengvindama durelių atidarymą ir uždarymą kasdienio naudojimo metu.

Įmontuotas kepimo kameros apšvietimas leidžia vizualiai stebėti produktų gaminimą neatidarant durelių ir taip padeda sumažinti šilumos nuostolius. Papildomai apsaugai krosnyje įrengtas apsauginis termostatas, kuris apsaugo įrenginį nuo perkaitimo, automatiškai nutraukdamas kaitinimą, jei temperatūra viršija leistiną saugos ribą.