Konvekcinė orkaitė RXL 603 (711040)

Konvekcinė krosnis užtikrina karšto oro cirkuliaciją aplink produktus naudojant ventiliatorių, tolygiai paskirstydama šilumą, sutrumpindama gaminimo laiką ir padėdama išsaugoti produktų drėgmę. FM Industrial RXL 603 naudoja šį gaminimo principą kepimui, skrudinimui ir pakartotiniam patiekalų pašildymui, neleisdama susidaryti šaltoms zonoms ir išvengdama netolygaus produktų apskrudimo. Dėl to įrenginys tinka profesionalioms virtuvėms, kuriose būtina užtikrinti stabilius gaminimo rezultatus net ruošiant didesnius produktų kiekius.

Norėdamas pradėti gaminimo procesą, operatorius į dviejų padėčių kreipiamąsias įstato iki trijų GN 1/1 gastronormos skardų arba 600 × 400 mm skardų. Atstumas tarp skardų lygių yra 80 mm, todėl užtikrinama pakankamai vietos laisvai karšto oro cirkuliacijai. Ergonomiška rankena palengvina dvigubo stiklo durelių atidarymą, o vidinis apšvietimas leidžia apžiūrėti kepimo kameros turinį. Rankinio valdymo skydelis leidžia nustatyti temperatūrą iki 250 °C ir gaminimo laiką iki 60 minučių arba pasirinkti nepertraukiamo veikimo režimą. Indikatoriaus lemputės informuoja apie krosnies kaitinimą ir laikmačio veikimą. Pasibaigus gaminimo ciklui, pasigirsta garsinis signalas, informuojantis operatorių apie proceso pabaigą.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 430 nerūdijančiojo plieno, kuris yra atsparus korozijai ir lengvai valomas, todėl tinka intensyviam naudojimui profesionaliose virtuvėse. Dvigubo stiklo durelės pagerina šilumos izoliaciją, sumažina šilumos nuostolius ir padeda palaikyti žemesnę išorinio durelių paviršiaus temperatūrą. Standartinėje komplektacijoje yra keturios skardos. Įrenginyje taip pat įmontuotas apsauginis termostatas, kuris nutraukia elektros tiekimą, jei temperatūra viršija leistiną ribą.

Įrenginio elektrinė galia yra 3,9 kW, o veikimui reikalingas vienfazis 230 V elektros tiekimas. Krosnis sveria 55 kg, todėl saugiam perkėlimui reikalinga dviejų žmonių pagalba. Išoriniai įrenginio matmenys yra 820 × 755 × 470 mm, todėl jį galima pastatyti ant tinkamo darbo paviršiaus arba tvirto stovo. Vidiniai kepimo kameros matmenys yra 680 × 470 × 285 mm, užtikrinantys vietą trims GN 1/1 gastronormos skardoms ir leidžiantys vienu metu ruošti didesnį produktų kiekį.

Kasdienė įrenginio priežiūra apima nerūdijančiojo plieno kepimo kameros valymą po kiekvieno naudojimo, siekiant pašalinti maisto likučius ir riebalų nuosėdas. Skardas galima išimti ir plauti atskirai, o durelių tarpiklį rekomenduojama reguliariai tikrinti, kad būtų laiku pastebėti galimi pažeidimai. Vidiniam apšvietimui ir indikatoriaus lemputėms nereikia specialios reguliarios priežiūros, tačiau apsauginio termostato veikimą rekomenduojama periodiškai tikrinti, siekiant įsitikinti, kad jis tinkamai veikia.