Konvekcinė orkaitė RXL 304 (711036)

Konvekcinė krosnis užtikrina karšto oro cirkuliaciją kepimo kameroje naudojant ventiliatorių, tolygiai paskirstydama šilumą tarp visų skardų. Šis gaminimo būdas neleidžia susidaryti šaltoms zonoms ir pagreitina gaminimo procesą, tiesiogiai perduodamas šilumą produktams, o ne pasikliaudamas vien šilumos spinduliavimu. Tai padeda užtikrinti tolygų produktų apskrudimą ir sutrumpinti kepimo laiką, o tai ypač svarbu profesionaliose virtuvėse, kur maistas ruošiamas keliomis partijomis.

FM Industrial RXL 304 skirta keturioms standartinėms GN 2/3 gastronormos skardoms, kurių matmenys yra 430 × 340 mm. Operatorius rankiniu reguliatoriumi nustato reikiamą temperatūrą iki 250 °C, tada pasirenka gaminimo laiką iki 60 minučių arba nepertraukiamo veikimo režimą. Indikatoriaus lemputės informuoja apie įrenginio kaitinimą ir laikmačio veikimą. Dvigubo stiklo durelės padeda išlaikyti šilumą kepimo kameroje ir leidžia stebėti skardas bei kontroliuoti gaminimo procesą.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 430 nerūdijančiojo plieno, kuris yra atsparus korozijai ir skatina šilumos atspindėjimą kameroje. Standartinėje komplektacijoje yra trys perforuotos aliuminio skardos, tarp kurių lygių yra 80 mm atstumas, užtikrinantis oro cirkuliaciją virš kiekvienos skardos ir po ja. Dviejų padėčių kreipiamosios leidžia naudoti tiek komplekte esančias skardas, tiek gilesnius indus. Ergonomiška suapvalintos formos rankena palengvina durelių atidarymą ir uždarymą kasdienio naudojimo metu.

Įrenginio elektrinė galia yra 3,1 kW, o veikimui reikalingas vienfazis 230 V elektros tiekimas, plačiai naudojamas vidutinio dydžio profesionaliose virtuvėse. Krosnies pagrindo matmenys yra 590 × 625 mm, todėl ją galima pastatyti ant daugumos standartinių darbo paviršių. Įrenginys sveria 34 kg, todėl jį gali perkelti du žmonės be specialių transportavimo vežimėlių. Maksimali darbinė temperatūra yra 250 °C, todėl krosnis tinka kepimui, skrudinimui ir maisto pašildymui, tačiau nėra skirta kepimui ant grotelių itin aukštoje temperatūroje.

Norint išvalyti krosnį, reikia išimti skardas ir nuvalyti nerūdijančiojo plieno vidinį paviršių drėgna šluoste. Perforuotas skardas galima plauti profesionalioje indaplovėje. Dvigubo stiklo dureles rekomenduojama valyti neabrazyvine valymo priemone, kad stiklas nebūtų subraižytas. Apsauginis termostatas apsaugo įrenginį nuo perkaitimo ir nereikalauja reguliaraus reguliavimo.

Taip pat galima įsigyti RXL 304 H versiją su įmontuota drėkinimo sistema, kuri siūloma už papildomą mokestį.