Konvekcinė orkaitė RXD 604 PLUS V2'4 (711068)

FM Industrial RXD 604 PLUS V2'4 yra profesionali konvekcinė krosnis, skirta vienu metu gaminti maistą keturiuose lygiuose. Ventiliatorius užtikrina karšto oro cirkuliaciją kepimo kameroje, todėl šiluma tolygiai paskirstoma aplink gaminamus produktus. Oras šildomas elektriniu kaitinimo elementu ir paskirstomas ventiliatoriumi, o temperatūros reguliavimo sistema palaiko pasirinktą temperatūrą visoje kameroje.

Norėdamas naudoti krosnį, operatorius pirmiausia įkaitina kepimo kamerą iki reikiamos temperatūros. Keturios GN 1/1 skardos, tiekiamos kartu su įrenginiu, užpildomos gaminamais produktais. Temperatūra, gaminimo laikas ir garų parametrai nustatomi naudojant skaitmeninį valdymo skydelį. Ventiliatorius įsijungia automatiškai ir užtikrina karšto oro cirkuliaciją. Pasibaigus gaminimo ciklui, pasigirsta garsinis signalas. Tuomet operatorius gali išimti skardas. Durelėse įmontuotas mikrofonas, kuris sumažina triukšmą jas atidarant.

Krosnis pagaminta iš nerūdijančiojo plieno, o jos kepimo kamera pritaikyta darbui aukštoje temperatūroje. Turning Reverser sistema periodiškai keičia ventiliatoriaus sukimosi kryptį, kad būtų optimizuota oro cirkuliacija. Vidinis LED apšvietimas leidžia stebėti gaminimo procesą neatidarant durelių. Valdymo sistema apima apsauginį termostatą, Climate Control funkciją drėgmei reguliuoti ir Steam Control funkciją garų tiekimui valdyti. QR Control leidžia nuotoliniu būdu valdyti įrenginį arba pasiekti pritaikomus receptus naudojant išmanųjį telefoną.

Keturių GN 1/1 skardų talpa leidžia per vieną gaminimo ciklą paruošti didesnį produktų kiekį. Krosnies galia yra 6,3 kW, o jai reikalingas trifazis 400 V elektros maitinimas, įprastai naudojamas profesionaliose virtuvėse. Temperatūros diapazonas iki 260 °C leidžia taikyti įvairius gaminimo būdus – nuo kepimo iki konditerijos gaminių ruošimo. Įrenginio matmenys yra 820 × 800 × 570 mm (plotis × gylis × aukštis), todėl planuojant jo vietą ant darbo paviršiaus ar lentynos būtina atsižvelgti į šiuos matmenis. Krosnies svoris yra 60 kg, todėl ji turi būti montuojama ant stabilaus ir lygaus paviršiaus.

Krosnies priežiūra apima reguliarų GN 1/1 skardų ir kepimo kameros valymą po kiekvieno naudojimo. Climate Control sistema padeda riboti drėgmės kaupimąsi ir taip sumažina korozijos riziką. LED apšvietimas ir ventiliatorius suprojektuoti ilgam tarnavimo laikui ir nereikalauja specialios priežiūros. Skaitmeninė valdymo sistema palengvina parametrų nustatymą ir receptų išsaugojimą.

FM Industrial RXD 604 PLUS V2'4 priklauso gamintojo profesionalių konvekcinių krosnių asortimentui ir yra universalus sprendimas virtuvėms, kuriose reikalingas greitas ir tolygus maisto gaminimas keliuose lygiuose.