Konvekcinė orkaitė RXD 384 V2'4 (711066)

Nuolatinė karšto oro cirkuliacija apgaubia gaminamus produktus, pagreitina kepimo procesą ir padeda išvengti netolygaus temperatūros pasiskirstymo. Šiluma paskirstoma be tiesioginio sąlyčio su šilumos šaltiniu, todėl padeda išsaugoti produktų drėgmę ir leidžia vienu metu gaminti keliuose lygiuose nesusimaišant kvapams ir skoniams.

Naudojimas pradedamas nustatant pageidaujamą temperatūrą iki 260 °C ir pasirenkant iš anksto išsaugotą programą arba sukuriant individualų receptą valdymo ekrane. Keturios GN 2/3 skardos įstatomos į tam skirtus kreipiklius. Tuomet įjungiamas išankstinis įkaitinimas, apie kurį informuoja šviesos indikatorius. Pasiekus nustatytą temperatūrą, pasigirsta garsinis signalas ir dureles galima atidaryti produktams įdėti. Gaminimo metu ventiliatorius veikia nuolat, periodiškai keisdamas sukimosi kryptį, kad šiluma pasiskirstytų tolygiau. Operatorius gali stebėti procesą naudodamasis vidiniu apšvietimu ir prireikus reguliuoti garų lygį arba kameros mikroklimatą atitinkamomis valdymo funkcijomis. Ciklo pabaigoje garsinis signalas praneša, kad skardas galima išimti.

Įrenginys turi nerūdijančiojo plieno korpusą, dureles su dvigubu stiklu ir perimetrinį sandariklį, užtikrinantį sandarumą. Komplekte yra keturios GN 2/3 skardos, kurios įstatomos į plieninius kreipiklius. Kepimo kameroje įrengtas karščiui atsparus apšvietimas.

Valdymo sistemoje yra jutiklinis ekranas programoms pasirinkti, temperatūrai ir gaminimo laikui nustatyti bei papildomoms funkcijoms įjungti. Climate Control funkcija reguliuoja drėgmę kameroje, o Steam Control tiekia garus, kad pagal poreikį būtų galima išgauti traškius arba minkštus produktus. Turning Reverser funkcija keičia ventiliatoriaus sukimosi kryptį, o QR Control leidžia paleisti išsaugotus receptus naudojant kodą. Apsauginis termostatas perkaitimo atveju atjungia elektros tiekimą, o durelėse integruotas mikrofonas sumažina triukšmą jas uždarant.

Keturi GN 2/3 lygiai leidžia vienu metu gaminti kelis patiekalus, efektyviai išnaudojant profesionalios virtuvės erdvę. Įrenginio galia yra 3,2 kW, jis veikia naudojant vienfazį 230 V elektros tiekimą. Temperatūros diapazonas iki 260 °C leidžia kepti, grilinti, atitirpinti ir gaminti žemoje temperatūroje. Įrenginio matmenys yra 590 × 710 × 555 mm (plotis × gylis × aukštis), o svoris – 38 kg, todėl jį galima perkelti, išlaikant stabilumą darbo metu.

Kasdienė priežiūra apima GN 2/3 skardų valymą po kiekvieno naudojimo, kameros vidaus valymą drėgna šluoste ir švelniu plovikliu bei kondensato surinkimo indo ištuštinimą. Durelių sandariklį ir skardų kreipiklius reikia reguliariai tikrinti, kad būtų užtikrintas sandarumas ir patogus skardų įstatymas. Vidinis apšvietimas ir ventiliatorius yra prieinami periodiniam dulkių valymui.