Konvekcinė orkaitė RX 604 (711031)

Profesionali elektrinė konvekcinė krosnis su rankiniu valdymu, skirta įvairiems patiekalams, duonos ir konditerijos gaminiams ruošti restoranuose, kavinėse, kepyklose, konditerijos cechuose ir kitose profesionaliose virtuvėse. Įrenginys pasižymi paprastu valdymu, efektyvia karšto oro cirkuliacija ir keliomis saugos funkcijomis, užtikrinančiomis patogų ir patikimą naudojimą kasdieniame darbe.

Konvekcinė gaminimo sistema užtikrina karšto oro cirkuliaciją visoje kepimo kameroje, padėdama tolygiai paskirstyti šilumą visuose skardų lygiuose. Krosnyje įdiegta reversinio ventiliatoriaus sukimosi funkcija, kuri periodiškai keičia oro srauto kryptį, sumažindama temperatūros skirtumus kepimo kameroje ir skatindama tolygesnį produktų apskrudimą. Šis gaminimo būdas padeda pasiekti stabilius kepimo rezultatus, sumažinti šaltų zonų susidarymą ir užtikrinti efektyvų produktų terminį apdorojimą. Įrenginys tinka tiek mėsai, žuviai ir daržovėms ruošti, tiek duonos ir konditerijos gaminiams kepti.

Krosnyje įrengtos dviejų padėčių skardų kreipiamosios, kurios, priklausomai nuo modelio, leidžia naudoti dviejų skirtingų dydžių skardas. Atstumas tarp skardų lygių yra 80 mm, todėl užtikrinama pakankamai vietos produktams išdėstyti ir karštam orui cirkuliuoti. Standartinėje komplektacijoje yra keturios skardos, leidžiančios vienu metu ruošti kelias produktų porcijas ir efektyviai išnaudoti kepimo kameros talpą.

Įrenginyje įdiegta paprasta rankinio valdymo sistema, leidžianti operatoriui reguliuoti gaminimo temperatūrą ir laiką pagal konkretaus produkto reikalavimus. Maksimali darbinė temperatūra yra 250 °C, o laikmatį galima nustatyti iki 60 minučių arba pasirinkti nepertraukiamo veikimo režimą ilgesniems gaminimo procesams. Indikatoriaus lemputės suteikia vizualinę informaciją apie krosnies kaitinimą ir laikmačio veikimą, palengvindamos gaminimo proceso kontrolę. Pasibaigus nustatytam gaminimo laikui, pasigirsta garsinis signalas, informuojantis operatorių apie ciklo pabaigą.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 430 nerūdijančiojo plieno, kuris yra atsparus korozijai ir temperatūros pokyčiams, lengvai valomas ir tinkamas intensyviam naudojimui profesionaliose virtuvėse. Dvigubo stiklo durelės pagerina šilumos izoliaciją ir padeda sumažinti šilumos nuostolius gaminimo metu. Ergonomiška suapvalintos formos rankena užtikrina patogų ir saugų suėmimą, palengvindama durelių atidarymą ir uždarymą kasdienio naudojimo metu.

Įmontuotas kepimo kameros apšvietimas leidžia vizualiai stebėti produktų gaminimą neatidarant durelių ir taip padeda palaikyti stabilią temperatūrą kameroje. Krosnyje taip pat įrengtas durelių mikrojungiklis, kuris kontroliuoja durelių padėtį ir automatiškai sustabdo ventiliatoriaus veikimą atidarius dureles. Ši funkcija padeda sumažinti karšto oro išsiveržimą ir padidina operatoriaus saugumą. Papildomai apsaugai įrenginyje įmontuotas apsauginis termostatas, kuris apsaugo krosnį nuo perkaitimo, nutraukdamas kaitinimą, jei temperatūra viršija leistiną ribą.