Konvekcinė orkaitė RX 304 (711020)

Konvekcinė krosnis užtikrina nuolatinę karšto oro cirkuliaciją kepimo kameroje naudojant įmontuotą ventiliatorių, tolygiai paskirstydama šilumą tarp visų skardų. Priverstinė oro cirkuliacija neleidžia susidaryti šaltoms zonoms ir pagreitina kepimo, skrudinimo bei kildinimo procesus, užtikrindama efektyvų šilumos perdavimą produktams. Tai padeda išgauti vienodą spalvą ir tekstūrą kiekvienoje partijoje, nepriklausomai nuo to, ar kepama duona, konditerijos gaminiai, ar pyragai skardose.

FM Industrial RX 304 skirta keturioms standartinėms 430 × 340 mm skardoms arba GN 2/3 gastronormos indams. Skardos įstatomos į dviejų padėčių kreipiamąsias, tada rankiniu reguliatoriumi nustatoma reikiama temperatūra iki 250 °C, o laikmatis – iki 60 minučių arba pasirenkamas nepertraukiamo veikimo režimas. Indikatoriaus lemputės informuoja apie įrenginio kaitinimą ir laikmačio veikimą. Dvigubo stiklo durelės padeda išlaikyti šilumą kepimo kameroje ir leidžia stebėti gaminimo procesą neatidarant durelių.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 430 nerūdijančiojo plieno, kuris yra atsparus korozijai ir lengvai valomas. Standartinėje komplektacijoje yra trys perforuotos aliuminio skardos, kurių konstrukcija skatina karšto oro cirkuliaciją ir po produktais. Atstumas tarp skardų lygių yra 80 mm, todėl pakanka vietos įvairiems konditerijos ir duonos gaminiams kepti. Ergonomiška suapvalintos formos rankena užtikrina patogų durelių atidarymą ir uždarymą net ilgai naudojant įrenginį.

Įrenginio elektrinė galia yra 3,1 kW, o veikimui reikalingas vienfazis 230 V elektros tiekimas, plačiai naudojamas profesionaliose virtuvėse. Krosnis sveria 33 kg, todėl ją gali perkelti du žmonės ir pastatyti ant darbo paviršiaus arba mobiliojo stovo. Įrenginio pagrindo matmenys yra 590 × 625 mm, todėl galima efektyviai išnaudoti turimą darbo erdvę.