Elektrinė konvekcinė orkaitė STG 51 V7

Krosnies talpa yra 5 × GN 1/1 skardos, o atstumas tarp lygių – 67 mm, todėl vienu metu galima gaminti kelis patiekalus. Kepimo kamera pagaminta iš aukštos kokybės AISI 304 nerūdijančiojo plieno, kuris užtikrina atsparumą korozijai, ilgą tarnavimo laiką ir lengvą valymą. Skardų kreipiančiosios turi apsaugą nuo atsitiktinio išslydimo, todėl kasdienis darbas tampa saugesnis.

Krosnyje įrengtas modernus 7 colių V7 jutiklinis valdymo skydelis, leidžiantis patogiai ir intuityviai reguliuoti gaminimo parametrus. Valdymo sistema leidžia tiksliai nustatyti temperatūrą, gaminimo trukmę, drėgmės lygį ir ventiliatoriaus greitį. Maksimali gaminimo temperatūra siekia +300 °C, todėl galima ruošti įvairius patiekalus.

Reguliuojama klimato kontrolės sistema leidžia pritaikyti drėgmės lygį kepimo kameroje pagal konkretaus produkto savybes. Garų valdymo funkcija užtikrina tikslesnį drėgmės tiekimo ir pašalinimo reguliavimą skirtingais gaminimo etapais. Tai padeda sumažinti produktų išsausėjimą, išsaugoti jų sultingumą ir pagerinti gaminimo kokybę.

Krosnyje įrengta ventiliatoriaus greičio reguliavimo funkcija, leidžianti procentais nustatyti oro cirkuliacijos intensyvumą. Ši galimybė ypač naudinga ruošiant subtilius produktus, kuriems reikalingas švelnesnis oro srautas, taip pat patiekalus, kuriems būtina intensyvesnė karšto oro cirkuliacija.

FM Industrial STG 51 V7 valdymo sistema leidžia išsaugoti iki 99 gaminimo programų, kurių kiekvieną gali sudaryti iki 6 gaminimo etapų. Kiekviename etape galima individualiai nustatyti gaminimo parametrus, užtikrinant automatinį perėjimą tarp skirtingų gaminimo etapų. Tai padeda standartizuoti gaminimo procesus, sumažinti operatoriaus įsitraukimą ir užtikrinti pastovius, pakartojamus rezultatus.

Integruota receptų knyga su galimybe pridėti nuotraukas leidžia kurti ir išsaugoti individualius gaminimo receptus. Ši funkcija palengvina kasdienį darbą, nes reikiamas programas galima greitai pasirinkti valdymo skydelyje. USB jungtis suteikia papildomų galimybių dirbti su gaminimo programomis ir duomenimis.

Multicook funkcija leidžia vienu metu gaminti skirtingus patiekalus keliuose skardų lygiuose, kontroliuojant kiekvieno produkto gaminimo laiką. All On Time funkcija padeda organizuoti skirtingų patiekalų gaminimą taip, kad visi jie būtų paruošti vienu metu. Šios funkcijos ypač naudingos profesionaliose virtuvėse, kur svarbu efektyviai organizuoti kelių patiekalų gaminimą.

Krosnyje įrengtas daugiataškis temperatūros zondas, leidžiantis stebėti vidinę produkto temperatūrą gaminimo metu. Tai padeda tiksliau nustatyti reikiamą iškepimo laipsnį, ypač ruošiant mėsą, žuvį ir kitus produktus, kuriems svarbi temperatūros kontrolė. Nuimama zondo jungtis palengvina jo naudojimą ir priežiūrą.

Regeneravimo funkcija skirta anksčiau paruoštiems patiekalams pašildyti, padedant išsaugoti jų kokybę ir tinkamą patiekimo temperatūrą. Delta T gaminimo režimas leidžia kontroliuoti temperatūros skirtumą tarp kepimo kameros ir produkto vidinės temperatūros, užtikrinant švelnesnį ir tikslesnį gaminimo procesą.

Krosnyje taip pat yra specialūs gaminimo ciklai, įskaitant išankstinio įkaitinimo ir aušinimo funkcijas. Išankstinio įkaitinimo sistema su trimis pasirenkamais režimais leidžia paruošti kepimo kamerą iki reikiamos temperatūros prieš įdedant produktus. Aušinimo funkcija padeda sumažinti kameros temperatūrą pereinant nuo aukštesnės temperatūros gaminimo režimo prie žemesnės.

Papildomam patogumui krosnyje įrengtas Hold režimas, leidžiantis palaikyti nustatytą kameros temperatūrą pasibaigus gaminimo ciklui. Integruota planavimo funkcija leidžia organizuoti gaminimo programas ir automatinius valymo ciklus visai savaitei, padedant optimizuoti darbo procesus profesionalioje virtuvėje.

Krosnyje įrengta automatinė plovimo sistema, siūlanti iki penkių valymo režimų. Ji palengvina kasdienę kepimo kameros priežiūrą, sumažina rankinio valymo poreikį ir padeda palaikyti aukštus higienos standartus. Durelių konstrukcija su atidaromu vidiniu stiklu leidžia patogiau valyti stiklo paviršius.

Integruotas LED apšvietimas užtikrina gerą kepimo kameros matomumą, todėl operatorius gali stebėti gaminimo procesą neatidarydamas durelių. Krosnyje taip pat įrengtas durelių apsauginis jungiklis ir garsinis signalas, pranešantis apie gaminimo ciklo pabaigą. Drėkinimo ir automatinės plovimo sistemų veikimui numatyta 3/4″ vandens jungtis.