Elektrinė konvekcinė orkaitė STG 111 V7

Krosnies talpa – 11 × GN 1/1 padėklų, o atstumas tarp lygių yra 67 mm, todėl vienu metu galima paruošti didelį kiekį patiekalų. Kepimo kamera pagaminta iš aukštos kokybės AISI 304 nerūdijančiojo plieno, kuris užtikrina atsparumą korozijai, ilgą tarnavimo laiką ir lengvą valymą. Padėklų kreipiančiosios turi apsaugą nuo atsitiktinio išslydimo, todėl kasdienis darbas yra saugesnis.

Krosnyje įrengtas modernus 7 colių V7 jutiklinis valdymo skydelis, leidžiantis patogiai ir intuityviai reguliuoti gaminimo parametrus. Valdymo sistema leidžia tiksliai nustatyti temperatūrą, gaminimo trukmę, drėgmės lygį ir ventiliatorių greitį. Maksimali gaminimo temperatūra siekia +300 °C, todėl galima ruošti įvairius patiekalus.

Reguliuojama klimato kontrolės sistema leidžia pritaikyti drėgmės lygį kepimo kameroje pagal konkretaus produkto savybes. Steam Control funkcija užtikrina garų tiekimo kontrolę, o Clima Control sistema padeda palaikyti tinkamas drėgmės sąlygas skirtingais gaminimo etapais. Šios funkcijos padeda sumažinti produktų išsausėjimą, išsaugoti jų sultingumą ir pagerinti gaminimo kokybę. Jos ypač naudingos ruošiant mėsą, žuvį, daržoves ir kepinius.

Krosnyje įdiegta Fan Control funkcija, leidžianti reguliuoti oro cirkuliacijos intensyvumą pagal ruošiamų produktų savybes. Du ventiliatoriai, įrengti galinėje kepimo kameros dalyje, padeda užtikrinti tolygų karšto oro paskirstymą per visą kameros aukštį. Tai ypač svarbu vienu metu naudojant kelis padėklus, nes padeda pasiekti vienodus gaminimo rezultatus skirtinguose lygiuose.

FM Industrial STG 111 V7 valdymo sistema leidžia naudoti programuojamus gaminimo režimus, pritaikant temperatūrą, drėgmę ir kitus parametrus skirtingiems gaminimo etapams. Tai padeda standartizuoti gaminimo procesus, sumažinti operatoriaus įsitraukimą ir užtikrinti pakartojamus rezultatus.

Integruota receptų knyga leidžia išsaugoti individualius gaminimo receptus ir greitai pasirinkti reikiamas programas valdymo skydelyje. Ši funkcija palengvina kasdienį darbą ir padeda užtikrinti vienodą patiekalų gaminimo kokybę net tada, kai įranga naudojasi keli darbuotojai.

Multicook funkcija leidžia vienu metu gaminti skirtingus patiekalus keliuose padėklų lygiuose, kontroliuojant kiekvieno produkto gaminimo laiką. All On Time funkcija padeda organizuoti skirtingų patiekalų gaminimą taip, kad jie būtų paruošti vienu metu. Šios funkcijos ypač naudingos profesionaliose virtuvėse, kur reikia efektyviai organizuoti didelio kiekio patiekalų ruošimą.

Standartinėje krosnies komplektacijoje yra daugiataškis temperatūros zondas, leidžiantis stebėti produkto vidinę temperatūrą gaminimo metu. Tai padeda tiksliau nustatyti reikiamą iškepimo laipsnį, ypač ruošiant mėsą, žuvį ir kitus produktus, kuriems svarbi tiksli temperatūros kontrolė.

Regeneravimo funkcija skirta anksčiau paruoštiems patiekalams pašildyti, padedant išsaugoti jų kokybę ir tinkamą patiekimo temperatūrą. Delta T gaminimo režimas leidžia kontroliuoti temperatūrų skirtumą tarp kepimo kameros ir produkto vidaus, užtikrinant švelnesnį ir tikslesnį gaminimo procesą.

Krosnyje taip pat yra specialūs gaminimo ciklai, įskaitant išankstinio įkaitinimo funkciją su trimis pasirenkamais režimais. Ji leidžia paruošti kepimo kamerą iki reikiamos temperatūros prieš įdedant produktus ir užtikrinti tinkamas sąlygas gaminimo pradžioje.

Papildomam patogumui krosnyje įrengtas Hold režimas, leidžiantis po gaminimo ciklo palaikyti reikiamą temperatūrą kameroje. Integruota planavimo funkcija leidžia suplanuoti gaminimo programas ir automatinius valymo ciklus visai savaitei, padedant optimizuoti darbo procesus profesionalioje virtuvėje.

Standartinėje komplektacijoje yra automatinė plovimo sistema, siūlanti iki penkių valymo režimų. Ji palengvina kasdienę kepimo kameros priežiūrą, sumažina rankinio valymo poreikį ir padeda palaikyti aukštus higienos standartus.

Kaip papildomą įrangą galima pasirinkti Wi-Fi modulį, suteikiantį papildomas ryšio galimybes, taip pat alternatyvią durelių atidarymo kryptį, kad krosnį būtų galima pritaikyti konkrečios virtuvės išplanavimui ir darbo organizavimui.