Elektrinė konvekcinė orkaitė STC 611 V2'4 W

FM Industrial STC 611 V2'4 W yra profesionali elektrinė konvekcinė krosnis su skaitmeniniu valdymo skydeliu, skirta maistui gaminti keliais lygiais vienu metu. Įrenginyje naudojama karšto oro cirkuliacija ir reguliuojamas drėgmės tiekimas, užtikrinantys tolygų šilumos pasiskirstymą kepimo kameroje. Ventiliatorius paskirsto įkaitintą orą aplink produktus, todėl jie kepa tolygiai. Krosnis tinka mėsai, žuviai, daržovėms, konditerijos gaminiams ir kitiems patiekalams ruošti profesionaliose virtuvėse.

Krosnyje įrengta skaitmeninė V2'4 valdymo sistema, leidžianti reguliuoti gaminimo temperatūrą ir kitus veikimo parametrus. Įrenginys turi du ventiliatoriaus greičius ir keturis drėgmės tiekimo lygius, todėl gaminimo sąlygas galima pritaikyti skirtingiems produktams. Rankinio drėgmės šalinimo funkcija leidžia sumažinti drėgmės kiekį kepimo kameroje. Įrenginyje taip pat yra išankstinio įkaitinimo ir aušinimo funkcijos.

Valdymo sistemoje yra receptų knyga, palengvinanti įvairių patiekalų gaminimo procesų organizavimą. QR Control funkcija leidžia valdyti receptus naudojant išorinį įrenginį. Skaitmeninis valdymas užtikrina patogų reikiamų parametrų pasirinkimą ir reguliavimą pagal ruošiamus produktus.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 304 nerūdijančiojo plieno, tinkamo intensyviam naudojimui profesionaliose virtuvėse. Krosnyje įrengti reguliuojami skardų kreiptuvai, leidžiantys optimaliai išnaudoti kepimo kameros talpą pagal naudojamų GN 1/1 skardų gylį.

Įrenginio talpa yra 6 GN 1/1 skardos, kurių gylis 40 mm, 4 GN 1/1 skardos, kurių gylis 65 mm, arba 11 GN 1/1 skardų, kurių gylis 20 mm. Tokia konfigūracija leidžia pritaikyti krosnį skirtingiems maisto kiekiams ir gaminimo poreikiams.

Maksimali krosnies darbinė temperatūra yra 250 °C. Įrenginio elektrinė galia – 7,2 kW, o veikimui reikalingas trifazis 400 V, 50/60 Hz elektros maitinimas su neutraliuoju laidininku ir apsauginiu įžeminimu.

Vidiniai kepimo kameros matmenys yra 560 × 385 × 385 mm, o išoriniai įrenginio matmenys – 720 × 705 × 670 mm (plotis × gylis × aukštis). Krosnies svoris – 66 kg. Montavimui reikalingas stabilus, lygus paviršius, galintis atlaikyti įrenginio svorį, taip pat pakankamai vietos ventiliacijai ir durelėms atidaryti.

FM Industrial STC 611 V2'4 W tinka restoranams, kavinėms, valgykloms, viešbučiams, kepykloms ir kitoms profesionalioms virtuvėms, kuriose reikalingas universalus ir tolygus maisto gaminimas su reguliuojama karšto oro cirkuliacija ir drėgmės tiekimu.