Elektrinė konvekcinė orkaitė STC 1011 V7

Krosnyje įrengta V7 Touch Control valdymo sistema ir 7 colių jutiklinis ekranas, leidžiantis patogiai nustatyti gaminimo temperatūrą, laiką, drėgmės lygį ir kitus veikimo parametrus. Steam Control funkcija reguliuoja garų tiekimą, Climate Control leidžia kontroliuoti kepimo kameros mikroklimatą, o Fan Control pritaiko ventiliatoriaus veikimą skirtingiems gaminimo procesams. Įrenginyje taip pat yra specialūs gaminimo ciklai ir receptų knyga.

Multicook funkcija leidžia organizuoti skirtingų patiekalų gaminimą keliuose padėkluose, užtikrinant, kad gaminimo procesai būtų baigti vienu metu. All On Time funkcija skirta kelių padėklų gaminimo procesams suderinti, kad visi patiekalai būtų paruošti tuo pačiu metu. Pasibaigus gaminimo ciklui, Hold režimas palaiko reikiamą temperatūrą kepimo kameroje ir padeda išlaikyti paruoštus patiekalus tinkamomis sąlygomis iki patiekimo.

Įrenginyje įdiegta automatinė savaiminio valymo sistema, siūlanti iki penkių pasirenkamų valymo režimų. Standartinėje komplektacijoje yra daugiataškis temperatūros zondas, leidžiantis stebėti vidinę produktų temperatūrą gaminimo metu. Delta T funkcija leidžia gaminti kontroliuojant temperatūrų skirtumą tarp kepimo kameros ir produkto vidaus, o tai ypač naudinga švelniam mėsos ir kitų produktų terminiam apdorojimui.

Krosnyje taip pat yra planavimo funkcija, leidžianti pagal savaitės grafiką programuoti receptų gaminimą ir automatinius valymo ciklus. Išankstinio įkaitinimo funkcija siūlo tris pasirenkamus režimus, padedančius paruošti kepimo kamerą pagal reikiamą gaminimo procesą.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 304 nerūdijančiojo plieno, kuris užtikrina patvarumą ir tinkamumą intensyviam naudojimui profesionaliose virtuvėse. Krosnyje įrengti padėklų kreiptuvai su apsauga nuo atsitiktinio padėklų išslydimo, užtikrinantys patogesnį ir saugesnį darbą.

Įrenginio talpa priklauso nuo naudojamų GN 1/1 indų gylio. Krosnyje galima talpinti 10 GN 1/1 indų, kurių gylis 40 mm, 6 GN 1/1 indus, kurių gylis 65 mm, arba 19 GN 1/1 indų, kurių gylis 20 mm. Tokia konfigūracija leidžia efektyviai išnaudoti kepimo kameros talpą ir pritaikyti įrenginį įvairioms gaminimo užduotims.

Maksimali krosnies darbinė temperatūra yra 300 °C, todėl galima ruošti įvairius patiekalus. Įrenginio elektrinė galia yra 11,4 kW, o standartiniam modeliui reikalingas trifazis 400 V, 50/60 Hz elektros maitinimas su nuliniu laidininku ir apsauginiu įžeminimu.

Vidiniai kepimo kameros matmenys yra 385 × 560 × 605 mm, o išoriniai įrenginio matmenys – 530 × 880 × 890 mm (plotis × gylis × aukštis). Krosnies svoris yra 94 kg. Kompaktiška konstrukcija leidžia efektyviai išnaudoti profesionalios virtuvės erdvę ir kartu užtikrina pakankamą talpą didesniam produktų kiekiui ruošti. Įrenginys turi būti montuojamas ant stabilaus, lygaus ir jo svoriui pritaikyto paviršiaus, paliekant pakankamai vietos ventiliacijai ir durelėms atidaryti.