Elektrinė konvekcinė krosnis STG 71 V7

Krosnies talpa yra 7 × GN 1/1 skardos, o atstumas tarp lygių – 67 mm, todėl vienu metu galima gaminti kelis patiekalus. Kepimo kamera pagaminta iš aukštos kokybės AISI 304 nerūdijančiojo plieno, kuris užtikrina atsparumą korozijai, ilgą tarnavimo laiką ir lengvą valymą. Skardų kreipiančiosios turi apsaugą nuo atsitiktinio išslydimo, todėl kasdienis darbas tampa saugesnis.

Krosnyje įrengtas modernus 7 colių V7 jutiklinis valdymo skydelis, leidžiantis patogiai ir intuityviai reguliuoti gaminimo parametrus. Valdymo sistema leidžia tiksliai nustatyti temperatūrą, gaminimo trukmę, drėgmės lygį ir ventiliatoriaus greitį. Maksimali gaminimo temperatūra siekia +300 °C, todėl galima ruošti įvairius patiekalus.

Reguliuojama klimato kontrolės sistema leidžia pritaikyti drėgmės lygį kepimo kameroje pagal konkretaus produkto savybes. Garų valdymo funkcija užtikrina tikslesnį drėgmės tiekimo ir pašalinimo reguliavimą skirtingais gaminimo etapais. Tai padeda sumažinti produktų išsausėjimą, išsaugoti jų sultingumą ir pagerinti gaminimo kokybę.

Krosnyje įrengta ventiliatoriaus greičio reguliavimo funkcija, leidžianti pritaikyti oro cirkuliacijos intensyvumą pagal gaminamus produktus. Ši galimybė ypač naudinga ruošiant subtilius produktus, kuriems reikalingas švelnesnis oro srautas, taip pat patiekalus, kuriems būtina intensyvesnė karšto oro cirkuliacija.

FM Industrial STG 71 V7 valdymo sistema leidžia naudoti programuojamus gaminimo režimus, pritaikant temperatūrą, drėgmę ir kitus parametrus skirtingiems gaminimo etapams. Tai padeda standartizuoti gaminimo procesus, sumažinti operatoriaus įsitraukimą ir užtikrinti pastovius, pakartojamus rezultatus.

Integruota receptų knyga leidžia išsaugoti individualius gaminimo receptus ir greitai pasirinkti reikiamas programas valdymo skydelyje. Ši funkcija palengvina kasdienį darbą ir padeda užtikrinti vienodą patiekalų gaminimo kokybę net tada, kai įranga naudojasi keli darbuotojai.

Multicook funkcija leidžia vienu metu gaminti skirtingus patiekalus keliuose skardų lygiuose, kontroliuojant kiekvieno produkto gaminimo laiką. All On Time funkcija padeda organizuoti skirtingų patiekalų gaminimą taip, kad visi jie būtų paruošti vienu metu. Šios funkcijos ypač naudingos profesionaliose virtuvėse, kur svarbu efektyviai organizuoti kelių patiekalų gaminimą.

Krosnyje įrengtas daugiataškis temperatūros zondas, leidžiantis stebėti vidinę produkto temperatūrą gaminimo metu. Tai padeda tiksliau nustatyti reikiamą iškepimo laipsnį, ypač ruošiant mėsą, žuvį ir kitus produktus, kuriems svarbi temperatūros kontrolė.

Regeneravimo funkcija skirta anksčiau paruoštiems patiekalams pašildyti, padedant išsaugoti jų kokybę ir tinkamą patiekimo temperatūrą. Delta T gaminimo režimas leidžia kontroliuoti temperatūros skirtumą tarp kepimo kameros ir produkto vidinės temperatūros, užtikrinant švelnesnį ir tikslesnį gaminimo procesą.

Krosnyje taip pat yra specialūs gaminimo ciklai, įskaitant išankstinio įkaitinimo funkciją su trimis pasirenkamais režimais. Ji leidžia paruošti kepimo kamerą iki reikiamos temperatūros prieš įdedant produktus, padedant užtikrinti tinkamas sąlygas gaminimo proceso pradžioje.

Papildomam patogumui krosnyje įrengtas Hold režimas, leidžiantis palaikyti nustatytą kameros temperatūrą pasibaigus gaminimo ciklui. Integruota planavimo funkcija leidžia organizuoti gaminimo programas ir automatinius valymo ciklus visai savaitei, padedant optimizuoti darbo procesus profesionalioje virtuvėje.

Krosnyje įrengta automatinė plovimo sistema, siūlanti iki penkių valymo režimų. Ji palengvina kasdienę kepimo kameros priežiūrą, sumažina rankinio valymo poreikį ir padeda palaikyti aukštus higienos standartus.

Kaip papildomą įrangą galima pasirinkti Wi-Fi modulį, suteikiantį papildomų ryšio galimybių, taip pat alternatyvią durelių atidarymo kryptį, kad krosnį būtų galima pritaikyti konkrečios virtuvės išplanavimui ir darbo organizavimui.