Elektrinė konvekcinė krosnis STG 111 M

Krosnies talpa – 11 × GN 1/1 skardų, o atstumas tarp lygių yra 67 mm, todėl vienu metu galima paruošti didelį kiekį maisto. Kepimo kamera pagaminta iš aukštos kokybės AISI 304 nerūdijančiojo plieno, kuris užtikrina atsparumą korozijai, ilgą tarnavimo laiką ir lengvą valymą. Skardų kreipiančiosios turi apsaugą nuo atsitiktinio išslydimo, todėl kasdienis darbas tampa saugesnis.

Krosnyje įrengtas rankinis valdymo skydelis, leidžiantis patogiai reguliuoti pagrindinius gaminimo parametrus. Temperatūrą galima nustatyti nuo 0 iki +250 °C, atsižvelgiant į skirtingų produktų gaminimo reikalavimus. Integruotas laikmatis, reguliuojamas nuo 0 iki 120 minučių, leidžia kontroliuoti gaminimo trukmę, o nepertraukiamo veikimo režimas tinka ilgesniems gaminimo procesams be iš anksto nustatyto laiko apribojimo.

Krosnyje įrengta dviejų krypčių ventiliatorių sistema, kuri periodiškai keičia oro cirkuliacijos kryptį. Ši funkcija padeda tolygiai paskirstyti karštą orą visoje kepimo kameroje, užtikrindama vienodą produktų kepimą skirtinguose skardų lygiuose. Efektyvi karšto oro cirkuliacija padeda pasiekti stabilius gaminimo rezultatus net ir vienu metu naudojant kelias skardas.

Reguliuojama drėkinimo sistema nuo 0 iki 100% leidžia pritaikyti drėgmės tiekimą pagal gaminamų produktų savybes. Drėkinimas padeda sumažinti produktų išsausėjimą, išsaugoti jų sultingumą ir pagerinti gaminimo kokybę. Ši funkcija ypač naudinga ruošiant mėsą, žuvį, daržoves ir kepinius.

Papildomai gaminimo proceso kontrolei krosnyje įrengta rankinė garų išleidimo sistema. Ji leidžia reguliuoti garų ir perteklinės drėgmės pašalinimą iš kepimo kameros. Ši funkcija ypač naudinga paskutiniame gaminimo etape, kai reikia sumažinti drėgmę ir paskatinti traškios plutelės susidarymą.

Elektrinė kaitinimo sistema, kurios galia siekia 18,5 kW, užtikrina efektyvų šilumos generavimą ir reikiamos temperatūros palaikymą kepimo kameroje. Krosnis veikia naudojant 400 V trifazį elektros prijungimą, tinkamą profesionaliai virtuvės įrangai.

FM Industrial STG 111 M turi du ventiliatorius, įrengtus galinėje kepimo kameros dalyje. Jų veikimas kartu su karšto oro cirkuliacijos sistema padeda užtikrinti tolygų temperatūros pasiskirstymą per visą kameros aukštį.