Elektrinė konvekcinė krosnis STC 611 V2'4

FM Industrial STC 611 V2'4 yra profesionali elektrinė konvekcinė krosnis su skaitmeniniu valdymo skydeliu, skirta maistui gaminti keliais lygiais, naudojant karšto oro cirkuliaciją ir reguliuojamą drėgmės tiekimą. Įrenginys užtikrina tolygų šilumos pasiskirstymą kepimo kameroje ir leidžia pritaikyti gaminimo sąlygas įvairiems produktams. Krosnis tinka mėsai, žuviai, daržovėms, konditerijos gaminiams ir kitiems patiekalams ruošti profesionaliose virtuvėse.

Krosnyje įdiegta skaitmeninė V2'4 valdymo sistema, leidžianti nustatyti gaminimo temperatūrą, laiką ir kitus veikimo parametrus. Įrenginys turi du ventiliatoriaus greičius ir keturis drėgmės tiekimo lygius, todėl gaminimo sąlygas galima pritaikyti skirtingiems produktams. Rankinė drėgmės šalinimo funkcija leidžia sumažinti drėgmės kiekį kepimo kameroje. Krosnyje taip pat yra išankstinio įkaitinimo ir aušinimo funkcijos.

Valdymo sistemoje yra receptų knyga, palengvinanti įvairių gaminimo procesų organizavimą. QR Control funkcija leidžia valdyti receptus naudojant išorinį įrenginį. Skaitmeninis valdymas užtikrina patogų reikiamų parametrų pasirinkimą ir reguliavimą pagal ruošiamus produktus.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 304 nerūdijančiojo plieno, tinkamo intensyviam naudojimui profesionaliose virtuvėse. Krosnyje įrengti reguliuojami padėklų kreiptuvai, leidžiantys optimizuoti kepimo kameros talpą pagal naudojamų GN 1/1 padėklų gylį.

Įrenginio talpa yra 6 GN 1/1 padėklai, kurių gylis 40 mm, 4 GN 1/1 padėklai, kurių gylis 65 mm, arba 11 GN 1/1 padėklų, kurių gylis 20 mm. Tokia konfigūracija leidžia efektyviai išnaudoti kepimo kameros talpą ir pritaikyti įrenginį įvairiems produktų kiekiams bei gaminimo poreikiams.

Maksimali krosnies darbinė temperatūra yra 250 °C. Įrenginio elektrinė galia yra 7,2 kW, o jo veikimui reikalingas trifazis 400 V, 50/60 Hz elektros maitinimas su neutraliuoju laidininku ir apsauginiu įžeminimu.

Vidiniai kepimo kameros matmenys yra 385 × 560 × 385 mm, o išoriniai įrenginio matmenys – 530 × 880 × 670 mm (plotis × gylis × aukštis). Krosnies svoris yra 74 kg. Montavimui reikalingas stabilus, lygus ir įrenginio svorį atlaikantis paviršius, taip pat pakankamai vietos ventiliacijai ir durelėms atidaryti.