Elektrinė duonos ir konditerijos gaminių krosnis STB MODULO

FM Industrial MÓDULO STB yra profesionalus elektrinis picų krosnies modulis, skirtas picoms ir įvairiems konditerijos bei duonos gaminiams kepti picerijose, restoranuose, kavinėse ir kitose profesionaliose virtuvėse. Įrenginys sujungia tikslų temperatūros reguliavimą, programuojamas kepimo funkcijas ir kompaktišką modulinę konstrukciją, užtikrindamas patogų ir efektyvų darbą profesionaliose maitinimo įstaigose.

Krosnyje įrengtas 5 colių jutiklinis valdymo ekranas, suteikiantis patogią prieigą prie kepimo parametrų ir įvairių funkcijų nustatymų. Nepriklausomas viršutinio ir apatinio kaitinimo temperatūros reguliavimas leidžia atskirai valdyti šilumos tiekimą iš viršutinės ir apatinės kepimo kameros dalių. Tokia reguliavimo galimybė padeda pritaikyti kepimo procesą skirtingų rūšių picoms ir kitiems gaminiams, užtikrinant tolygų pagrindo iškepimą ir pageidaujamą viršutinio sluoksnio apskrudimą.

Maksimali krosnies darbinė temperatūra siekia 350 °C, todėl sudaromos tinkamos sąlygos picoms kepti aukštoje temperatūroje. Įrenginio elektrinė galia yra 5,4 kW. Vidiniai kepimo kameros matmenys yra 670 × 560 × 180 mm, o naudingojo kepimo paviršiaus matmenys – 670 × 525 mm, suteikiant pakankamai vietos produktams išdėstyti ir ruošti.

Įrenginyje įdiegta garų tiekimo valdymo funkcija, leidžianti reguliuoti drėgmės sąlygas kepimo proceso metu. Papildoma drėkinimo sistema siūloma kaip pasirenkama įranga. Garų naudojimas gali būti ypač naudingas kepant įvairius duonos ir konditerijos gaminius, nes padeda pagerinti jų paviršiaus struktūrą ir kepimo rezultatus.

Valdymo sistema leidžia programuoti iki 6 kepimo etapų, vienoje programoje naudojant kelis nuoseklius gaminimo etapus su skirtingais nustatymais. Redaguojama receptų biblioteka leidžia išsaugoti ir pritaikyti kepimo programas pagal skirtingų produktų paruošimo reikalavimus. Tai palengvina pakartotinį gaminių ruošimą ir padeda užtikrinti pastovius kepimo rezultatus kasdienio darbo metu.

Krosnyje įdiegtas energijos taupymo režimas, padedantis optimizuoti energijos suvartojimą, kai įrenginys naudojamas neintensyviai. Programuojamo automatinio įjungimo funkcija leidžia iš anksto nustatyti krosnies darbo pradžios laiką, kad įrenginys būtų laiku paruoštas darbui prieš suplanuotą kepimą.