Dujinė konditerinė orkaitė STB 606 M GAS

FM Industrial STB 606 M GAS yra profesionali dujinė konvekcinė krosnis su rankiniu valdymu, skirta duonos, konditerijos gaminių ir įvairių patiekalų ruošimui kepyklose, konditerijos cechuose, restoranuose, kavinėse ir kitose profesionaliose virtuvėse. Įrenginys sujungia efektyvią dujinio kaitinimo sistemą, tolygią karšto oro cirkuliaciją ir reguliuojamą drėkinimą, užtikrindamas stabilius gaminimo rezultatus kasdieniame darbe.

Konvekcinė gaminimo sistema su dvikrypčiu ventiliatoriumi užtikrina tolygų karšto oro paskirstymą visoje kepimo kameroje, sumažindama temperatūros skirtumus tarp skardų lygių. Krosnyje įrengta PREMIX dujinio degiklio sistema, kuri užtikrina efektyvų dujų ir oro sumaišymą bei stabilų šilumos tiekimą. Dujinio kaitinimo galia yra 14 kW.

Įmontuota drėkinimo sistema leidžia reguliuoti drėgmės lygį nuo 0 iki 100 %, padėdama išsaugoti produktų sultingumą ir skatindama tolygesnį plutelės formavimąsi. Rankinė garų šalinimo funkcija leidžia pašalinti drėgmės perteklių iš kepimo kameros, pritaikant gaminimo sąlygas įvairių produktų reikalavimams.

Krosnies talpa yra šešios 600 × 400 mm skardos arba šeši GN 1/1 gastronorminiai indai. Dviejų padėčių L formos kreipiamosios užtikrina suderinamumą su abiem formatais, o 80 mm atstumas tarp skardų lygių skatina efektyvią karšto oro cirkuliaciją.

Rankinio valdymo sistema leidžia reguliuoti gaminimo temperatūrą iki 250 °C, drėgmės lygį ir gaminimo laiką. Laikmatį galima nustatyti iki 120 minučių arba pasirinkti nepertraukiamo veikimo režimą ilgesniems gaminimo procesams.

Kepimo kamera pagaminta iš AISI 304 nerūdijančiojo plieno, kuris yra atsparus korozijai, lengvai valomas ir tinkamas intensyviam profesionaliam naudojimui. Vidiniai kameros matmenys yra 710 × 500 × 550 mm, o išoriniai krosnies matmenys – 880 × 985 × 850 mm. Įrenginys sveria 130 kg, jo elektrinė galia yra 650 W, o veikimui reikalingas vienfazis 230 V / 50–60 Hz elektros tiekimas su Schuko tipo jungtimi.