BRAVILOR BONAMAT B-SERIES

BRAVILOR BONAMAT B-SERIES apima profesionaliam kavos filtravimui skirtus aparatus ir sistemas, naudojamus ten, kur gėrimus reikia ruošti ne pavieniams užsakymams, o organizuotam lankytojų ar darbuotojų srautui. Kategorijoje galima rinktis filtro sistemas, apvalias filtravimo mašinas, sieninius modelius ir laivams skirtus variantus. Toks pasirinkimas leidžia Lietuvos HoReCa pirkėjui vertinti ne vien aparatą, bet ir jo vietą visame kavos ruošimo procese. Kitus šio gamintojo sprendimus galima palyginti BRAVILOR BONAMAT kavos aparatų kategorijoje.

Kaip veikia B serijos kavos filtravimo įranga?

Šios kategorijos įrangos veikimo pagrindas – kavos ruošimas filtravimo būdu. Vanduo tiekiamas į ruošimo sistemą, pereina per filtre esančią maltą kavą, o paruoštas gėrimas surenkamas jam skirtoje talpoje. Darbo procese dalyvauja vandens tiekimo, kaitinimo, filtravimo ir gėrimo surinkimo dalys, tačiau konkreti jų konstrukcija bei valdymas priklauso nuo pasirinkto modelio. Asortimente esančios filtro sistemos ir apvalios filtravimo mašinos pritaikomos nuosekliam porcijų ruošimui profesionalioje aplinkoje.

Sieniniai aparatai pasirenkami tuomet, kai įrangos išdėstymą reikia planuoti vertikaliai ir racionaliau panaudoti darbo zoną. Laivams skirtos filtro sistemos sudaro atskirą pasirinkimo kryptį objektams, kuriuose įrangos naudojimo aplinka skiriasi nuo įprastos stacionarios kavinės ar restorano. Prieš užsakant būtina patikrinti konkretaus gaminio aprašymą ir numatyti reikalingus B serijos priedus.

Kada ir kur tokia įranga reikalinga?

B serijos filtravimo sprendimai aktualūs viešbučių pusryčių zonoms, kur kavą reikia paruošti prieš prasidedant intensyviam svečių aptarnavimui. Valgyklose ir įmonių maitinimo vietose jie padeda planuoti gėrimų ruošimą pagal nustatytas pertraukas, o konferencijų ar renginių aptarnavimo metu – pasirengti vienu metu padidėjančiai paklausai. Restorane tokia sistema gali būti naudojama banketams, grupiniams užsakymams arba savitarnos zonai.

Mažesnėje kavos ruošimo erdvėje verta įvertinti sieninio modelio galimybę, tačiau sprendimas turi būti derinamas su darbo vietos planu ir prijungimo sąlygomis. Didesnėje virtuvėje svarbu numatyti patogų priėjimą darbuotojams, vietą gėrimo surinkimui ir saugų judėjimą piko metu. Lietuvos įmonėms renkantis našumą derėtų remtis realiu puodelių poreikiu per intensyviausią laikotarpį, o ne vien vidutiniu dienos srautu. Platesnį įrangos kontekstą pateikia baro įrangos asortimentas.

Higiena, valymas ir naudojamų paviršių priežiūra

Filtravimo įrangos higiena priklauso nuo reguliaraus dalių, kurios liečiasi su vandeniu, malta kava ir paruoštu gėrimu, valymo. Po darbo ciklų būtina pašalinti panaudotą filtrą bei kavos likučius, išvalyti filtravimo vietą ir prižiūrėti gėrimo surinkimo elementus pagal konkretaus modelio dokumentaciją. Paviršiams turi būti naudojamos profesionaliai įrangai tinkamos priemonės, nepažeidžiančios apdailos ir funkcinių dalių.

Prieš pasirenkant aparatą verta patikrinti gamintojo nurodytas su maistu besiliečiančių dalių medžiagas, jų išėmimo galimybes ir valymo procedūras. Negalima manyti, kad skirtingi B serijos modeliai prižiūrimi vienodai. Reguliarus techninės būklės tikrinimas padeda laiku pastebėti nuosėdas, susidėvėjimą ar netolygų veikimą. Jei reikalinga diagnostika, dalių keitimas arba remontas kliento patalpose, BHS profesionalios įrangos servisas atlieka darbus vietoje, kai tai techniškai įmanoma. Taip pat siūlomos planinės patikros, įrangos valymas ir reguliavimas pagal techninės priežiūros sutartis.

Naudojimo scenarijai profesionalioje veikloje

Viešbutyje filtravimo sistema gali būti įtraukta į pusryčių paruošimo procesą, kad darbuotojai kavą parengtų prieš atsidarant savitarnos zonai. Restorane aparatas tinka aptarnaujant banketus, verslo pietų grupes ar susitikimus, kai užsakymai pateikiami panašiu metu. Kavinėje toks sprendimas gali papildyti kitus kavos ruošimo būdus, jei filtruota kava sudaro atskirą pasiūlos dalį.

Valgykloje svarbu suderinti ruošimo ciklus su lankytojų pertraukomis, kad darbuotojai galėtų papildyti gėrimą netrikdydami aptarnavimo linijos. Išvažiuojamojo maitinimo įmonei reikšmingas pasirengimo planas, transportavimo organizavimas ir tinkamų priedų komplektas. Laivuose naudojami tam skirti kategorijoje nurodyti modeliai, tačiau jų tinkamumą konkrečiam projektui reikia tikrinti pagal gaminio informaciją. Jei įranga reikalinga laikinam renginiui ar projektui, galima pasidomėti profesionalios įrangos nuoma.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą B serijos kavos filtravimo sistemą? Pirmiausia įvertinkite kavos poreikį intensyviausiu aptarnavimo metu, turimą darbo plotą, numatytą montavimo vietą ir darbuotojų veiksmų seką. Tuomet palyginkite filtro sistemas, apvalias filtravimo mašinas bei sieninius variantus. Taip pat iš anksto patikrinkite prijungimo reikalavimus ir konkrečiam modeliui reikalingus priedus.

Ar sieninis modelis tinka kiekvienai kavos ruošimo zonai? Nebūtinai. Sieninis aparatas gali padėti kitaip panaudoti darbo vietą, tačiau jo pasirinkimas priklauso nuo sienos, prijungimo taškų, aptarnavimo prieigos ir konkretaus objekto darbo organizavimo. Prieš pirkimą rekomenduojama suderinti technines sąlygas ir įsitikinti, kad darbuotojai galės įrangą patogiai valyti bei prižiūrėti.

Kodėl profesionalią kavos įrangą rinktis BHS?

BHS konsultuoja restoranų, viešbučių, kavinių, valgyklų, maisto gamybos ir kitų B2B objektų pirkėjus, padėdama ieškoti veiklai tinkamo įrangos sprendimo. Lietuvos rinkos klientams svarbu įvertinti ne tik aparato tipą, bet ir priedus, montavimo aplinką bei būsimą techninę priežiūrą. Įmonės techninis skyrius atlieka profesionalios įrangos diagnostiką, remontą ir priežiūrą, o prireikus organizuoja išvykstamuosius darbus kliento objekte. Kitų kavos ruošimo variantų galima ieškoti bendroje profesionalių kavos aparatų kategorijoje.

Pristatymas

B serijos aparatai ir jų priedai pristatomi pagal užsakymo pobūdį, įrangos matmenis, svorį, paskirties vietą ir pasirinktą transportavimo būdą. Pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, pasitelkiant užsakymui tinkamą logistikos sprendimą. Aktualios sąlygos bei apskaičiuojama kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje arba individualiai suderinamos didesniam ir nestandartiniam projektui.