Trijų lygių lentynų sistema LSX3 skirta profesionalioms patalpoms, kuriose svarbu racionaliai panaudoti sienų plotą ir palaikyti aiškią darbo vietos tvarką. Ji gali papildyti maisto ruošimo, plovimo, komplektavimo ar indų laikymo zoną, neapkraudama darbinių stalų. Lietuvos HoReCa įmonėms toks sprendimas aktualus planuojant naują virtuvę, pertvarkant esamą patalpą arba didinant laikymo vietų skaičių. Prieš pasirenkant būtina įvertinti darbo eigą, numatomą turinį ir montavimo pagrindą. Kitų tokio tipo sprendimų galima ieškoti nerūdijančio plieno sieninių lentynų kategorijoje.
Kaip veikia trijų lygių lentynų sistema
LSX3 yra pasyvi laikymo sistema, todėl ji neturi elektrinių, šildymo ar šaldymo darbo režimų. Jos veikimo principas pagrįstas trijų lentynų lygių išdėstymu virš darbo zonos: taip reikalingi daiktai laikomi vertikaliai, o stalo ar grindų plotas lieka kitoms operacijoms. Pagrindinės sistemos dalys yra lentynų paviršiai ir konstrukcija, skirta tvirtinti prie sienos, tačiau tiksli pasirinkto gaminio komplektacija turi būti tikrinama jo aprašyme. Darbo organizavimas priklauso nuo to, kas bus laikoma kiekviename lygyje ir kaip dažnai darbuotojai tuos daiktus paims. Dažniausiai naudojamas priemones tikslinga numatyti lengviausiai pasiekiamoje vietoje, o rečiau reikalingas – kituose lygiuose. Renkantis galima palyginti trijų lygių sieninių lentynų 300 ir trijų lygių sieninių lentynų 400 variantus pagal konkrečios patalpos planą.
Kada ir kur tokia sistema reikalinga
Trijų lygių sistema naudinga mažoje virtuvėje, kai grindų ir stalviršių plotas ribotas, tačiau būtina turėti aiškiai paskirstytas laikymo vietas. Ji taip pat praverčia intensyviai veikiančioje ruošimo zonoje, kur piko metu darbuotojai turi greitai rasti dažnai naudojamus indus, talpas ar priedus. Plovimo skyriuje lentynos gali būti numatomos švariems darbo reikmenims organizuoti, jeigu pasirinkta vieta atitinka įmonės higienos procesus. Komplektavimo ar išdavimo zonoje vertikalus išdėstymas padeda atskirti skirtingos paskirties priemones ir sumažina jų kaupimą ant darbo paviršių. Didesnio našumo virtuvėje reikia vertinti ne vien lentynos dydį, bet ir žmonių judėjimo kryptis, pamainos darbo intensyvumą bei turinio papildymo dažnį. Platesnį profesionalių patalpų įrengimo kontekstą galima įvertinti peržiūrint baldų kategoriją.
Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai
Ši kategorija priklauso nerūdijančio plieno baldų grupei. Nerūdijantis plienas profesionaliose virtuvėse vertinamas dėl tinkamumo reguliariai priežiūrai ir aplinkai, kurioje susiduriama su drėgme, garais bei dažnu paviršių valymu. Vis dėlto atsparumas korozijai neatleidžia nuo priežiūros: nešvarumus ir drėgmę reikia šalinti pagal įmonėje taikomą valymo tvarką, o naudojamos priemonės turi tikti konkrečiam paviršiui. Negalima daryti prielaidos, kad visi LSX3 variantai turi vienodą leistiną apkrovą. Prieš užsakant būtina patikrinti gaminio duomenis, apkrovą paskirstyti tolygiai ir neviršyti nurodytų ribų. Taip pat svarbu įvertinti sienos laikomąją gebą ir parinkti jai tinkamą tvirtinimo būdą. Jei planuojamas didesnis variantas, galima nagrinėti sieninių lentynų su trimis lygiais 500 kategoriją, tačiau galutinį pasirinkimą turi lemti patalpos matavimai ir patvirtinti techniniai duomenys.
Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje
Restorano ruošimo zonoje sistema gali padėti suskirstyti indus ir darbo priemones pagal skirtingas operacijas. Viešbučio virtuvėje ją galima įtraukti į pusryčių, banketų ar bendrojo maisto ruošimo erdvės planą, kad darbuotojai lengviau palaikytų nustatytą išdėstymą. Kavinėje trys lygiai naudingi ten, kur nedidelėje darbo vietoje reikia atskirti skirtingos paskirties reikmenis, neužimant stalviršio. Viešojo maitinimo įmonėje lentynos gali papildyti užsakymų komplektavimo arba mobiliam aptarnavimui skirtų priemonių paruošimo zoną. Maisto gamybos ceche jos tinka suplanuotai pagalbinių reikmenų laikymo vietai, jeigu tai suderinama su vidaus higienos reikalavimais. Lietuvos profesionaliose virtuvėse kiekvienas scenarijus turėtų būti vertinamas pagal darbuotojų srautus, valymo planą, faktinę apkrovą ir sienos konstrukciją, o ne vien pagal laisvą plotą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti tinkamą LSX3 lentynų variantą? Pirmiausia išmatuokite montavimo vietą ir įvertinkite, ar lentyna netrukdys darbuotojų judėjimui, įrangos naudojimui bei valymui. Tada patikrinkite pasirinkto gaminio matmenis, komplektaciją, leistiną apkrovą ir tvirtinimo reikalavimus. Sprendimą derinkite su planuojamu turiniu ir realiu jo naudojimo dažniu.
Ar lentyną galima montuoti virš bet kurios darbo vietos? Montavimo vietą reikia pasirinkti pagal sienos konstrukciją, darbo procesą, higienos planą ir aplink esančią įrangą. Lentyna neturi apsunkinti valymo ar sudaryti kliūčių darbuotojams. Tvirtinimo tinkamumą bei saugų aukštį turėtų įvertinti už montavimą ir objekto techninius sprendimus atsakingas specialistas.
Kodėl verta rinktis BHS
BHS dirba su profesionalių virtuvių ir kitų HoReCa objektų sprendimais, konsultuoja pirkėjus bei padeda pasirinkti įrangą pagal konkretaus verslo poreikius. Tai ypač svarbu derinant lentynų sistemą su darbo stalais, plovimo vietomis ir kitais patalpos elementais. Jeigu bendrame projekte numatyta profesionali virtuvės ar baro įranga, informaciją apie diagnostiką, techninę priežiūrą ir darbus kliento objekte rasite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Individuali konsultacija padeda iš anksto aptarti pasirinkimą, logistiką ir projekto sąlygas, neperkeliant buitiniams sprendimams būdingų prielaidų į profesionalią aplinką.
Pristatymas
LSX3 lentynų sistemos pristatymas organizuojamas pagal užsakymo matmenis, svorį, paskirties vietą ir pasirinktą transportavimo būdą. Sąlygos bei kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje arba individualiai suderinamos didesniam ir nestandartiniam B2B projektui. Profesionalios įrangos ir priedų logistika organizuojama Lietuvoje, Europoje bei kitomis nurodytomis kryptimis, pasitelkiant užsakymo pobūdžiui tinkamą sprendimą.
