Gili puodų plautuvė profesionalioje virtuvėje padeda atskirti stambaus inventoriaus plovimą nuo kitų maisto ruošimo ir indų tvarkymo procesų. GREDIL 700 kategorijoje pateikiami nerūdijančio plieno modeliai, kurių pavadinimuose nurodyti skirtingi matmenys. Tai leidžia Lietuvos HoReCa pirkėjui lyginti variantus pagal turimą plotą ir planuojamą darbo organizavimą. Prieš pasirenkant verta įvertinti ne tik pačios plautuvės vietą, bet ir patogų priėjimą, inventoriaus judėjimo kryptį bei gretimų darbo paviršių išdėstymą. Kitų dydžių sprendimų galima ieškoti GREDIL gilių puodų plautuvių kategorijoje.
Kaip veikia gili puodų plautuvė
Šios kategorijos įranga yra stacionari profesionalios plovimo zonos dalis. Pagrindinė jos dalis – gili plovimo talpa, kurioje galima tvarkyti puodus, katilus ir kitą stambesnį virtuvės inventorių. Darbo principas paprastas: inventorius įdedamas į talpą, plaunamas pagal įmonėje nustatytą procesą, o baigus darbą plautuvė išvaloma. Tai nėra aktyvi technologinė įranga, todėl jai nebūdingi kaitinimo, programinio plovimo ar kiti automatiniai darbo režimai. Faktinis naudojimas priklauso nuo objekte įrengtų vandens ir nuotekų sprendimų bei pasirinktos darbo metodikos. Modelių pavadinimuose pateikti matmenys padeda palyginti plautuves, tačiau prieš užsakant juos būtina sutikrinti su konkrečia produkto informacija ir numatyta montavimo vieta. Formuojant vientisą darbo zoną, plautuvę galima derinti su kitais profesionaliais nerūdijančio plieno baldais.
Kada ir kur reikalinga tokia įranga
Gili plautuvė reikalinga ten, kur įprastoje indų plovimo vietoje nepatogu tvarkyti didelius puodus ar katilus. Restorane ji praverčia po intensyvaus pietų ar vakarienės aptarnavimo, kai vienu metu susikaupia daugiau stambaus inventoriaus. Viešbučio virtuvėje atskira vieta gali būti naudinga po pusryčių, konferencijų ar banketų aptarnavimo. Valgyklose ir maisto gamybos cechuose pasirinkimą dažnai lemia pasikartojantys gamybos ciklai bei piko metu susidarantis inventoriaus srautas. Nedidelėje virtuvėje svarbu tiksliai suderinti plautuvės matmenis su ribotu praėjimu, o didesniame objekte – numatyti jos vietą bendroje nešvarių ir švarių procesų sekoje. Virtuvės planą papildanti įranga ir baldai pateikiami HoReCa baldų kategorijoje. Konkretų modelį verta rinktis pagal realų darbo krūvį, o ne vien pagal laisvos nišos dydį.
Nerūdijantis plienas, apkrova ir atsparumas korozijai
Nerūdijantis plienas profesionaliose plovimo zonose pasirenkamas dėl jo pritaikomumo reguliariam valymui ir darbui drėgnoje aplinkoje. Kad paviršiai išliktų tvarkingi, būtina laikytis objekto valymo plano, pašalinti nešvarumus po darbo ir naudoti medžiagai tinkamas priežiūros priemones. Abrazyvūs įrankiai ar netinkama chemija gali paveikti paviršiaus išvaizdą, todėl priežiūros būdas turi būti parenkamas atsakingai. Plautuvės apkrova priklauso nuo konkretaus gaminio konstrukcijos; jos negalima nustatyti vien iš kategorijos pavadinimo. Dėl to prieš dedant sunkų inventorių reikia remtis pasirinkto modelio dokumentacija ir tiekėjo pateikta informacija. Taip pat svarbu nepalikti paviršiaus ilgai užteršto agresyviomis medžiagomis ir reguliariai apžiūrėti darbo vietą. Ekonomiškesniam profesionalios virtuvės projektui aktualių variantų galima rasti tarp GREDIL biudžetinių nerūdijančio plieno baldų.
Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje
Restorano plovimo zonoje gili plautuvė gali būti skirta puodams ir katilams, naudojamiems ruošiant sultinius, padažus ar kitus didesniais kiekiais gaminamus patiekalus. Viešbutyje ji gali papildyti banketų bei pusryčių virtuvės darbo vietą, kur inventoriaus srautas kinta pagal aptarnavimo etapą. Kavinėje toks sprendimas aktualus tada, kai gamybos apimtis ir naudojami indai reikalauja gilesnės plovimo talpos. Maitinimo renginiuose įmonei svarbu numatyti vietą po renginių grąžinamam inventoriui tvarkyti, o gamybos ceche – įtraukti plautuvę į nuoseklią darbo eigą. Lietuvos įmonėms, kurioms įranga reikalinga laikinam projektui ar renginiui, taip pat gali būti aktuali profesionalios virtuvės įrangos nuoma. Tinkamas scenarijus visada priklauso nuo meniu, gamybos organizavimo ir faktinio inventoriaus srauto.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti tinkamą gilios puodų plautuvės dydį? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą, praėjimus ir atstumus iki kitų darbo zonų. Tuomet palyginkite produktų pavadinimuose bei kortelėse pateiktus matmenis su dažniausiai plaunamu inventoriumi. Taip pat įvertinkite vandens ir nuotekų taškų padėtį, tačiau galutinį montavimo suderinamumą patikėkite projekto specialistui.
Ar ši plautuvė pakeičia profesionalią indaplovę? Gili puodų plautuvė ir indaplovė atlieka skirtingas funkcijas. Plautuvė suteikia vietą rankiniu būdu tvarkyti stambų inventorių, o automatinės įrangos galimybės priklauso nuo konkretaus jos modelio. Sprendimą reikėtų priimti pagal virtuvės procesus, higienos planą, inventoriaus rūšis ir piko metu susidarantį srautą.
Kodėl verta pirkti iš BHS
BHS padeda verslo klientams pasirinkti profesionalios virtuvės įrangą ir konsultuoja ieškant konkrečiam objektui tinkamo sprendimo. Tai svarbu derinant plautuvės matmenis su esamu virtuvės planu ar komplektuojant naują darbo zoną Lietuvos HoReCa rinkai. Įmonė taip pat teikia popardaviminę pagalbą. Jei objekte prireikia profesionalios įrangos diagnostikos, remonto ar techninės priežiūros, galima kreiptis į virtuvės ir baro įrangos servisą; techniškai įmanomi darbai atliekami kliento vietoje. Platesniam projektui plautuvę galima derinti su nerūdijančio plieno baldais.
Pristatymas
Profesionalios įrangos pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, atsižvelgiant į užsakymo paskirties vietą, matmenis, svorį bei pasirinktą transportavimo būdą. Galimos sąlygos ir pristatymo kainos nustatymo tvarka aprašytos pristatymo informacijos puslapyje. Didesniems ar nestandartiniams profesionalios virtuvės projektams logistikos sprendimas gali būti suderinamas individualiai.
