GREDIL 600 nerūdijančio plieno gilios puodų plautuvės padeda profesionalioje virtuvėje atskirti stambaus inventoriaus plovimą nuo lėkščių, įrankių ar smulkesnių indų tvarkymo. Kategorijoje galima palyginti 600, 800, 1000 ir 1200 mm pločio modelius, kurių gylio matmuo yra 600 mm, o aukštis – 850 mm. Pasirinkimas priklauso nuo darbo vietos plano, plaunamų puodų matmenų ir pamainos apkrovos. Lietuvos HoReCa pirkėjams tai praktiška kategorija įrengiant atskirą plovimo zoną arba atnaujinant esamą profesionalios virtuvės inventoriaus tvarkymo vietą.
Kaip veikia gili puodų plautuvė
Šios įrangos paskirtis – suteikti gilią darbo vietą stambiems puodams, katilams, talpoms ir virtuvės inventoriui plauti. Inventorius įkeliamas į plautuvės dubenį, kuriame galima atlikti mirkymo, pirminio nešvarumų pašalinimo, plovimo ir skalavimo etapus. Konkretus darbo procesas priklauso nuo virtuvės vidaus tvarkos, naudojamų plovimo priemonių ir prie plautuvės prijungtos vandens tiekimo bei nuotekų sistemos. Pati plautuvė nėra automatinė indaplovė: plovimo veiksmus atlieka darbuotojas, todėl ypač svarbūs patogus priėjimas ir tinkamas darbo vietos aukštis. Skirtingas kategorijoje esančių modelių plotis leidžia derinti plautuvę prie turimos zonos ir numatomo inventoriaus srauto. Planuojant visą vietą, ją verta vertinti kartu su kitais GREDIL biudžetiniais nerūdijančio plieno baldais ir numatyti saugų nešvarių bei švarių indų judėjimą.
Kada ir kur tokia įranga reikalinga
Gili plautuvė reikalinga tuomet, kai įprasta indų plovimo vieta yra per maža dideliems puodams arba stambus inventorius trukdo pagrindiniam indų srautui. Restorane ji praverčia po intensyvaus pietų ar vakarienės aptarnavimo, kai vienu metu grąžinama daug maisto ruošimo indų. Viešbučio virtuvėje atskira vieta naudinga tvarkant pusryčių, renginių ir banketų inventorių. Valgykloje ar gamybos ceche pasirinkimą lemia vienu metu naudojamų talpų skaičius ir pamainos piko apkrova. Mažesnėje virtuvėje reikia tiksliai įvertinti praėjimus bei durų angas, o didesniame objekte – visos plovimo zonos našumą ir darbuotojų maršrutus. Platesnis modelis gali suteikti daugiau darbo erdvės, tačiau jo pasirinkimą būtina pagrįsti realia vieta. Visą profesionalios darbo aplinkos komplektavimą galima pradėti nuo HoReCa baldų kategorijos.
Nerūdijantis plienas, apkrova ir atsparumas korozijai
Nerūdijančio plieno paviršiai tinka profesionaliai plovimo zonai, nes juos galima reguliariai valyti ir prižiūrėti pagal įmonėje nustatytą higienos planą. Vis dėlto medžiagos pavadinimas nereiškia, kad paviršiui nereikia priežiūros: po darbo būtina pašalinti maisto likučius, nuplauti naudojamų priemonių pėdsakus ir nepalikti ilgai veikti agresyvių medžiagų. Valymo priemones bei įrankius reikia rinktis pagal konkretaus gaminio priežiūros nurodymus, kad paviršius nebūtų pažeistas. Apkrova turi būti paskirstoma apgalvotai, o sunkūs puodai keliami kontroliuojamai, jų nemėtant į dubenį. Reguliarus sujungimų, atramų ir vandens nuvedimo vietų tikrinimas padeda laiku pastebėti nusidėvėjimą ar nestabilumą. Greta montuojami nerūdijančio plieno baldai turėtų sudaryti vientisą, lengvai pasiekiamą valymo zoną, kurioje neliktų sunkiai prižiūrimų tarpų.
Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje
Restorane plautuvė gali būti skirta keptuvėms, puodams ir maisto ruošimo talpoms tvarkyti, neapkraunant pagrindinės indų plovimo linijos. Viešbutyje ji naudinga virtuvėje, kuri vienu metu aptarnauja restoraną, pusryčius ir renginius. Kavinėje toks sprendimas tikslingas, jei vietoje ruošiami didesni maisto kiekiai ir naudojamas stambus inventorius. Maitinimo paslaugų įmonėje plautuvę galima įtraukti į grįžtančių gamybos bei transportavimo indų tvarkymo eigą, o maisto gamybos vietoje – į atskirą pagalbinio inventoriaus plovimo zoną. Lietuvos įmonėms renkantis modelį svarbu remtis ne vien patalpos dydžiu, bet ir didžiausia pamainos apkrova. Jei planuojamas laikinas projektas ar renginys, galima pasidomėti profesionalios įrangos nuomos galimybėmis, kurioms tinkamą sprendimą padeda rasti BHS komanda.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti tinkamą plautuvės plotį? Palyginkite numatytos vietos matmenis, praėjimus, didžiausius plaunamus puodus ir vienu metu tvarkomo inventoriaus kiekį. Šioje kategorijoje pateikiami kelių pločių modeliai, todėl vertinkite ne tik įrangos užimamą vietą, bet ir darbuotojui reikalingą erdvę saugiai prieiti, pakelti indus bei juos perkelti.
Ar gili puodų plautuvė pakeičia profesionalią indaplovę? Ne, tai rankiniam stambaus inventoriaus plovimui skirta darbo vieta, o ne automatinė plovimo įranga. Ji gali papildyti indų plovimo procesą, suteikdama atskirą zoną puodams, katilams ir talpoms. Konkretų darbo paskirstymą reikėtų planuoti pagal virtuvės srautą, higienos procedūras ir piko apkrovą.
Kodėl verta pirkti iš BHS
BHS konsultuoja HoReCa, maisto gamybos ir kitus verslo pirkėjus, padėdama pasirinkti konkrečiai darbo vietai tinkamą įrangą. Planuojant puodų plovimo zoną galima suderinti plautuvę su platesniu profesionalių baldų bei virtuvės įrangos sprendimu. Įmonė taip pat teikia profesionalios virtuvės įrangos diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Paslaugų apimtis ir tinkamumas konkrečiai įrangai aptariami per virtuvės bei baro įrangos servisą.
Pristatymas
Gilių puodų plautuvių pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, gaminio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą; galimi sprendimai Lietuvoje, Europoje ir kitose rinkose. Aktualios sąlygos bei kaina nurodomos užsakymo metu arba derinamos individualiai didesniems ir nestandartiniams projektams. Išsamiau apie logistikos pasirinkimus skaitykite pristatymo informacijoje.
