GREDIL 700 centriniai nerūdijančio plieno stalai su lentyna

GREDIL 700 centriniai nerūdijančio plieno stalai su lentyna padeda suformuoti praktišką darbo vietą profesionalios virtuvės viduryje arba kitoje iš kelių pusių pasiekiamoje zonoje. Šioje kategorijoje galima rinktis skirtingo ilgio modelius, išlaikant 700 mm plotį ir 850 mm aukštį. Toks pasirinkimas aktualus Lietuvos restoranams, viešbučiams, kavinėms, valgykloms, maitinimo organizatoriams ir maisto gamybos cechams. Stalas suteikia darbinį paviršių, o lentyna leidžia išnaudoti vietą po juo. Derinant jį su kitais profesionalios virtuvės baldais, galima nuosekliau suplanuoti paruošimo, komplektavimo ir išdavimo procesus.

Kaip veikia centrinis stalas su lentyna

Tai pasyvus profesionalios virtuvės baldas, kuriam nereikia elektros, vandens ar atskiro veikimo režimo. Jo paskirtis – suteikti stabiliai organizuotą paviršių kasdienėms darbo operacijoms ir papildomą laikymo lygį po stalviršiu. Pagrindinės dalys yra viršutinis darbo paviršius, konstrukciją laikantys elementai ir apatinė lentyna. Kadangi stalas yra centrinis, prie jo galima organizuoti darbą iš daugiau nei vienos pusės, jei tai leidžia virtuvės planas ir praėjimų plotis. Darbuotojai ant stalviršio gali atlikti paruošimo, porcijavimo ar užsakymų komplektavimo veiksmus, o lentynoje laikyti konkrečiai darbo vietai reikalingą inventorių. Skirtingų užduočių „režimai“ čia sukuriami ne valdikliais, bet darbo vietos organizavimu: keičiant ant stalo naudojamą inventorių ir paskirtį. Daugiau tos pačios paskirties variantų pateikiama GREDIL centrinių nerūdijančio plieno stalų su lentyna kategorijoje.

Kada ir kur reikalingas toks stalas

Centrinis stalas naudingas, kai virtuvėje viena darbo vieta turi būti pasiekiama keliems darbuotojams arba kai nepakanka prie sienų įrengtų paviršių. Nedidelėje kavinės virtuvėje trumpesnis modelis gali papildyti ribotą paruošimo zoną, tačiau būtina išsaugoti patogius praėjimus. Vidutinio dydžio restorane stalas gali būti skirtas produktų paruošimui prieš terminį apdorojimą arba lėkščių komplektavimui prieš išdavimą. Viešbučio virtuvėje jis praverčia pusryčių, renginių ar grupių aptarnavimo metu, kai darbai atliekami didesnėmis partijomis. Maisto gamybos vietoje ilgesnis paviršius padeda nuosekliai išdėstyti kelis rankinio darbo etapus. Piko apkrovos metu papildoma vieta mažina poreikį skirtingas užduotis atlikti ant to paties paviršiaus vienu metu. Lietuvos profesionaliose virtuvėse tinkamas ilgis turėtų būti pasirenkamas pagal darbuotojų skaičių, faktinį srautą ir patalpos planą. Ekonomiškai komplektuojamam projektui galima peržiūrėti ir kitus GREDIL biudžetinius nerūdijančio plieno baldus.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Nerūdijantis plienas profesionaliose virtuvėse vertinamas dėl praktiško paviršiaus ir tinkamumo reguliariam valymui. Stalviršį bei lentyną reikia prižiūrėti pagal naudojamos valymo priemonės ir konkretaus gaminio nurodymus, pašalinant produktų likučius ir drėgmę. Valant svarbu pasiekti ne tik viršutinį paviršių, bet ir lentyną, konstrukcijos sujungimų vietas bei plotą po stalu. Nors nerūdijantis plienas siejamas su atsparumu korozijai, paviršiaus nereikėtų ilgai palikti užteršto agresyviomis medžiagomis ar padengto stovinčia drėgme. Kategorijos pavadinimas neapibrėžia konkrečios leidžiamos apkrovos, todėl jos negalima nustatyti vien pagal stalo matmenis. Prieš ant lentynos dedant sunkią įrangą ar didelius produktų kiekius, būtina patikrinti pasirinkto gaminio informaciją. Apkrovą taip pat verta paskirstyti tolygiai, o stalą naudoti pagal profesionalaus baldo paskirtį. Kitoms darbo ir laikymo zonoms galima rinktis atitinkamus nerūdijančio plieno baldus.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane centrinis stalas gali tapti tarpine vieta tarp pirminio produktų paruošimo ir gamybos įrangos, jeigu darbų srautai aiškiai atskirti. Viešbučio virtuvėje jis tinka inventoriui ir reikmenims sutelkti prieš pusryčių aptarnavimą, banketą ar kitą didesnį užsakymą. Kavinėje ant jo galima organizuoti šaltų patiekalų surinkimą ar produkcijos komplektavimą, o lentynoje laikyti tai darbo pamainai reikalingus indus ir talpas. Maitinimo organizatoriams stalas naudingas ruošiant užsakymus išvežimui, kai atskiroje vietoje tikrinamos ir grupuojamos jų dalys. Gamybos virtuvėje paviršius gali būti įtrauktas į rankinio paruošimo arba pakavimo eigą. Kiekvienu atveju paskirtį reikia suderinti su maisto saugos procedūromis, patalpų zonavimu ir realia darbuotojų judėjimo kryptimi. Planuojant visą darbo erdvę verta peržiūrėti platesnę HoReCa baldų pasiūlą.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą centrinio stalo ilgį? Išmatuokite numatytą vietą ir įvertinkite ne tik patį stalą, bet ir darbuotojų praėjimus, gretimos įrangos durelių atidarymą bei vežimėlių judėjimą. Ilgį derinkite prie vienu metu atliekamų operacijų ir darbuotojų skaičiaus. Šioje kategorijoje pateikiami keli skirtingo ilgio modeliai, todėl pasirinkimą galima pritaikyti konkrečiam planui.

Ką galima laikyti apatinėje lentynoje? Lentyna skirta darbo vietoje naudojamam inventoriui ar kitoms pagal procesą numatytoms priemonėms, tačiau konkreti leistina apkrova turi būti tikrinama pasirinkto gaminio informacijoje. Daiktus išdėstykite taip, kad jie netrukdytų valyti, nekristų ir nebūtų užteršiami. Maisto bei inventoriaus laikymą organizuokite pagal įmonės higienos procedūras.

Kodėl verta pirkti čia

BHS padeda profesionaliems pirkėjams parinkti sprendimus pagal jų įmonės darbo pobūdį, patalpų planą ir planuojamus procesus. Konsultacijos naudingos derinant stalą su kita virtuvės įranga ar baldais, kad atskiros darbo zonos sudarytų praktišką visumą. Įmonė taip pat teikia komercinės virtuvės įrangos techninę priežiūrą ir išvykstamąjį aptarnavimą kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma; daugiau pateikiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Jei projektui reikalingas laikinas įrangos sprendimas, galima pasidomėti ir profesionalios HoReCa įrangos nuoma.

Pristatymas

Užsakytų stalų pristatymas organizuojamas Lietuvos verslo klientams, o prireikus profesionali įranga gabenama ir kitose Europos šalyse. Transportavimo būdas parenkamas pagal paskirties vietą, užsakymo svorį, matmenis ir projekto pobūdį. Galiojančios sąlygos bei kaina nustatomos užsakymo metu ir išsamiau aprašytos pristatymo informacijoje.