GREDIL 700 centriniai nerūdijančio plieno stalai be lentynos yra profesionalūs darbo baldai, padedantys suformuoti aiškią ir lengvai pasiekiamą maisto ruošimo zoną. Kategorijoje galima rinktis 1000 × 700 × 850 mm arba 1200 × 700 × 850 mm variantą pagal patalpą ir numatomą darbų pobūdį. Atvira erdvė po stalviršiu naudinga tuomet, kai apatinė lentyna nereikalinga arba trukdytų suplanuotam darbuotojų judėjimui. Lietuvos HoReCa pirkėjams tai praktiškas pasirinkimas formuojant centrinę darbo vietą restorano, viešbučio, kavinės, valgyklos ar gamybos virtuvėje.
Kaip naudojami centriniai stalai be lentynos?
Centrinis stalas yra pasyvus virtuvės baldas, todėl jam nereikia elektros, vandens jungties ar atskirų veikimo režimų. Pagrindinės jo dalys yra nerūdijančio plieno darbo paviršius ir jį laikanti atraminė konstrukcija. Kadangi nėra apatinės lentynos, zona po stalviršiu lieka atvira ir gali būti įtraukta į konkrečios virtuvės darbo organizavimą. Ant paviršiaus galima atlikti pagalbines žaliavų paruošimo, indų išdėstymo, porcijavimo ar užsakymų surinkimo užduotis, jei pasirinktas procesas ir higienos reikalavimai tai leidžia. Darbo „režimą“ čia lemia ne mechaninis nustatymas, o stalo vieta technologinėje grandinėje: jis gali būti paruošimo, tarpinė arba komplektavimo stotelė. Planuojant visą zoną, stalą galima derinti su kitais nerūdijančio plieno baldais ir išlaikyti nuoseklų darbuotojų judėjimą tarp procesų.
Kada ir kur reikalingas toks stalas?
Stalas praverčia, kai centrinėje virtuvės dalyje reikia atskiro paviršiaus kelioms nuoseklioms operacijoms. Mažesnėje virtuvėje jis gali tapti pagrindine bendro naudojimo darbo vieta, jei jo matmenys netrukdo praėjimams. Didesniame objekte jis gali papildyti specializuotas zonas ir sumažinti poreikį darbuotojams nešioti produktus ar indus tarp nutolusių paviršių. Per pietų, vakarienės, konferencijų ar renginių piką centrinė vieta palengvina užduočių paskirstymą, kai prie skirtingų stalo pusių dirbama pagal suplanuotą eigą. Maisto gamybos ceche toks baldas gali būti naudojamas tarp paruošimo ir pakavimo etapų, tačiau konkrečią paskirtį būtina suderinti su įmonės higienos tvarka. Kitų dydžių pasirinkimą galima peržiūrėti GREDIL centrinių stalų be lentynos kategorijoje.
Medžiaga, apkrova ir atsparumas aplinkai
Nerūdijantis plienas yra tinkama medžiaga profesionaliems virtuvės baldams, nes jo lygų paviršių patogu įtraukti į reguliaraus valymo procedūras. Vis dėlto kasdienė priežiūra turi būti atliekama pagal objekte patvirtintą higienos planą ir naudojamų priemonių instrukcijas. Po valymo verta pašalinti likusią drėgmę ir nepalikti teršalų ant darbo paviršiaus ilgiau, nei būtina. Atsparumas korozijai nereiškia, kad baldas gali būti prižiūrimas bet kokiomis cheminėmis medžiagomis, todėl valiklius reikia parinkti atsakingai. Leistinos apkrovos produktų pavadinimuose nenurodytos, tad jos negalima vertinti vien pagal stalo matmenis ar išvaizdą. Sunkią įrangą, koncentruotą svorį ar smūgines apkrovas reikėtų numatyti tik patikrinus konkretaus gaminio informaciją. Derinant kelis baldus, pravartu apžiūrėti platesnę GREDIL biudžetinių nerūdijančio plieno baldų grupę.
Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje
Restorane stalas gali būti skirtas ingredientams paruošti prieš gamybą arba lėkštėms komplektuoti prieš patiekiant. Viešbučio virtuvėje jis gali papildyti pusryčių, banketų ar konferencijų aptarnavimo zoną, kai vienu metu ruošiama daugiau užsakymų. Kavinėje atviras centrinis paviršius naudingas kaip bendra darbuotojų stotelė, jeigu patalpos planas leidžia saugiai judėti aplink stalą. Maitinimo renginiuose įmonė gali naudoti jį paruošimo bazėje, kur komplektuojami darbui objekte reikalingi indai ir produktai. Gamybos virtuvėje stalas gali atskirti nuoseklius proceso etapus, jei toks sprendimas atitinka vidaus higienos taisykles. Lietuvos įmonėms renkantis tarp dviejų pateiktų ilgių svarbu įvertinti ne tik turimą vietą, bet ir numatomą darbuotojų skaičių, srautą bei greta stovinčius baldus.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kuo centrinis stalas skiriasi nuo prie sienos statomo darbo stalo? Centrinis modelis planuojamas atviroje virtuvės zonoje, todėl priėjimas organizuojamas pagal patalpos išdėstymą ir darbo eigą. Prieš užsakant būtina patikrinti, ar aplink baldą liks pakankamai vietos darbuotojų judėjimui, vežimėliams ir saugiam gretimos įrangos naudojimui intensyviausiu darbo metu.
Kurį ilgį rinktis – 1000 ar 1200 mm? Pasirinkimas priklauso nuo laisvos grindų zonos, planuojamų operacijų ir darbuotojų judėjimo. Ilgesnis paviršius suteikia daugiau vietos užduotims išdėstyti, tačiau jam reikia daugiau erdvės. Prieš perkant verta išmatuoti vietą, įvertinti praėjimus ir patikrinti visus konkretaus gaminio duomenis.
Kodėl verta pirkti iš BHS?
BHS dirba su profesionalios virtuvės, HoReCa ir maisto gamybos sektoriaus pirkėjais, konsultuoja ir padeda parinkti įrangą bei baldus pagal konkretaus objekto poreikius. Tai leidžia vertinti stalą ne atskirai, o kaip bendros darbo zonos dalį. Jei projektui reikalingas platesnis pasirinkimas, jį rasite GREDIL nerūdijančio plieno baldų asortimente. BHS taip pat teikia profesionalios įrangos servisą kliento objekte, kai aptarnaujamai įrangai diagnostiką ar remontą techniškai įmanoma atlikti vietoje. Laikiniems projektams galima pasidomėti ir profesionalios įrangos nuoma.
Pristatymas
Užsakytų stalų pristatymas organizuojamas bendradarbiaujant su logistikos partneriais, parenkant siuntai tinkamą transportavimo sprendimą Lietuvoje, kitose Europos šalyse ar už Europos ribų. Pristatymo sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pasirinkto būdo, todėl aktuali tvarka pateikiama pristatymo informacijos puslapyje arba suderinama individualiai didesniam ar nestandartiniam projektui.
