Atviras baro stoties rėmas padeda suformuoti tvarkingą, lengvai pasiekiamą ir konkrečiam darbo procesui pritaikytą zoną. Tai nėra savarankiškai veikiantis įrenginys – konstrukcija tampa bendro baro projekto dalimi ir gali būti derinama su darbui reikalingais moduliais ar įranga. Lietuvos restoranams, viešbučiams bei kavinėms toks sprendimas aktualus tada, kai svarbu racionaliai panaudoti vietą ir darbuotojams palikti patogią prieigą. Planuojant verta vertinti ne vien rėmo variantą, bet ir visą baro stoties išdėstymą, aptarnavimo eigą bei valymo darbus.
Kaip veikia atviras baro stoties rėmas?
Open frame konstrukcijos veikimo principas yra mechaninis: rėmas sudaro stabilią atraminę baro stoties dalį, o atvira apatinė zona palieka prieigą prie joje suplanuotų reikmenų, talpų ar atskirai parinktos įrangos. Pagrindinės konstrukcijos dalys yra pats rėmas, atramos ir elementų sujungimai; konkreti komplektacija priklauso nuo pasirinkto gaminio. Rėmas neturi aktyvių darbo režimų, todėl jo naudojimą lemia pasirinktas baro planas. Vienu atveju jis gali būti paliekamas kuo atviresnis greitam priėjimui, kitu – integruojamas į nuoseklią darbo vietą greta kitų modulių. Tinkamai suplanuota konstrukcija padeda atskirti pasiruošimo, gėrimų gamybos ir išdavimo veiksmus. Skirtingiems projektams galima vertinti „Open frame 600 14“ grupę, taip pat kitus šios kategorijos variantus, tačiau galutinį pasirinkimą reikia grįsti realia darbo vietos schema.
Kada ir kur toks sprendimas reikalingas?
Atviras rėmas pravartus baruose, kuriuose per trumpą laiką aptarnaujamas didesnis svečių srautas ir darbuotojai turi greitai pasiekti dažnai naudojamus reikmenis. Nedidelėje kavinėje jis gali padėti išnaudoti ribotą plotą, jei už baro nėra vietos masyvioms uždaroms spintelėms. Viešbučio pusryčių ar renginių aptarnavimo zonoje konstrukcija gali būti įtraukta į atskirą gėrimų ruošimo vietą. Restorane ji tinkama projektuojant nuolatinę barmeno darbo seką, kurioje kiekvienas elementas pasiekiamas be nereikalingo vaikščiojimo. Per vakaro piką ypač svarbu, kad rėmas neapribotų praėjimo ir nekirstų darbuotojų judėjimo trajektorijų. Didesnio našumo poreikiui vertinama ne viena detalė, o visa stotis, darbuotojų skaičius ir užduočių pasiskirstymas. Projektuojant platesnę darbo zoną galima peržiūrėti „Open frame 650 14“ variantų grupę ir palyginti ją su kitomis pateiktomis grupėmis.
Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai
Ši kategorija priklauso nerūdijančio plieno baldams, kurie profesionaliose baro zonose pasirenkami dėl praktiškos priežiūros ir tinkamumo intensyviai darbo aplinkai. Vis dėlto nerūdijantis plienas nėra visiškai apsaugotas nuo netinkamos chemijos, ilgai paliekamos drėgmės ar nešvarumų, todėl paviršius būtina reguliariai valyti ir sausinti. Valymo priemonės turi būti parenkamos pagal konkretaus gaminio priežiūros nurodymus, vengiant paviršių galinčių pažeisti metodų. Apkrova turi būti paskirstoma tolygiai, o ant rėmo ar jo viduje negalima statyti įrangos nepatikrinus jos svorio ir konstrukcijos leistinų apkrovų. Kadangi šie duomenys gali skirtis, juos būtina tikrinti pasirinkto gaminio dokumentacijoje. Taip pat svarbu periodiškai apžiūrėti atramas, sujungimus ir bendrą stabilumą. Gerai prižiūrima konstrukcija padeda palaikyti tvarkingą darbo zoną ir sumažina korozijai palankių nešvarumų bei drėgmės kaupimąsi.
Naudojimo scenarijai profesionalioje aplinkoje
Restorano bare atviras rėmas gali būti naudojamas kaip nuoseklios kokteilių ar kitų gėrimų ruošimo vietos pagrindas. Viešbutyje jis gali papildyti vestibiulio barą, pusryčių zoną ar renginiams skirtą aptarnavimo tašką. Kavinėje tokia konstrukcija padeda organizuoti kompaktišką darbo vietą greta gėrimų ruošimo įrangos, jeigu išlaikomi saugūs tarpai ir patogus priėjimas. Maitinimo renginiuose rėmas gali būti svarstomas kaip projekto dalis, kai reikalinga profesionali ir aiškiai suplanuota aptarnavimo zona. Lietuvos maitinimo įmonėms, kurios vienoje vietoje atlieka kelias skirtingas užduotis, atvira konstrukcija leidžia vizualiai kontroliuoti po darbiniu lygiu laikomus daiktus. Platesniam projektui galima palyginti „Open frame 700 14“ grupę ir kitus variantus, o laikinam poreikiui pasidomėti profesionalios įrangos nuoma.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip pasirinkti tinkamą atviro rėmo variantą? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir sudarykite visos baro stoties planą. Įvertinkite šalia esančią įrangą, darbuotojų judėjimą, valymo prieigą ir ant konstrukcijos tenkančią apkrovą. Kadangi grupių pavadinimai nepateikia visų techninių duomenų, prieš užsakant būtina patikrinti konkretaus gaminio dokumentaciją ir komplektaciją.
Ar atvirą rėmą galima derinti su kita baro įranga? Taip, jis skirtas įtraukti į bendrą profesionalios darbo vietos projektą, tačiau suderinamumas turi būti patikrintas individualiai. Reikia palyginti matmenis, apkrovą, montavimo sąlygas ir reikalingus prijungimus. Jei greta montuojama elektrinė ar šaldymo įranga, jos techninius reikalavimus verta aptarti su specialistais dar planavimo etape.
Kodėl verta rinktis BHS?
BHS dirba su profesionaliais HoReCa, maisto gamybos ir kitais B2B projektais, konsultuoja bei padeda ieškoti konkrečiai darbo vietai tinkamo sprendimo. Tai naudinga komplektuojant ne pavienį baldą, o tarpusavyje suderintą baro zoną. Įmonė taip pat teikia profesionalios įrangos diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą. Jei aptarnaujamai įrangai reikalingi darbai objekte, virtuvės ir baro įrangos serviso specialistai gali atlikti išvykstamąją diagnostiką bei remontą kliento vietoje, kai tai techniškai įmanoma. Kitų darbo zonų sprendimų galima ieškoti bendroje baldų kategorijoje.
Pristatymas
Atviri baro stočių rėmai pristatomi pagal užsakymo pobūdį, krovinio matmenis, svorį ir paskirties vietą; BHS organizuoja profesionalios įrangos logistiką Lietuvoje, Europoje ir kitose rinkose. Galimas kurjerių, krovinių ar individualiai suderintas transportavimas. Konkrečios sąlygos ir kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje arba suderinamos individualiai, kai projektas yra didesnis ar nestandartinis.
