Easy-to-assemble central table without a shelf

Lengvai surenkamas centrinis stalas be lentynos yra profesionalios darbo erdvės elementas, padedantis aiškiai suplanuoti produktų ruošimo, porcijavimo ar komplektavimo vietą. Centrinė stalo padėtis leidžia darbuotojams prieiti iš skirtingų pusių ir paskirstyti užduotis pagal virtuvės eigą. Kategorijoje pateikiami įvairaus ilgio nerūdijančiojo plieno modeliai, todėl stalo dydį galima rinktis pagal patalpos planą. Lietuvos restoranams, viešbučiams ir gamybos objektams tai praktiškas pasirinkimas, kai reikalingas atskiras darbinis paviršius be apatinės lentynos ir sudėtingos stacionarios konstrukcijos.

Kaip veikia lengvai surenkamas centrinis stalas

Šio baldo veikimo principas paprastas: surinkta konstrukcija sudaro atskirą, iš kelių pusių pasiekiamą darbo paviršių. Kadangi po stalviršiu nėra lentynos, apatinė erdvė lieka neužpildyta ir gali būti įtraukta į individualų virtuvės išdėstymą. Stalas neturi elektrinių, dujinių ar judančių darbinių mechanizmų, todėl jam nereikia veikimo režimų ar prijungimo prie inžinerinių tinklų. Jo paskirtį lemia konkreti darbo zona: ant paviršiaus galima organizuoti paruošiamuosius veiksmus, porcijų komplektavimą arba indų ir reikmenų išdėstymą vykstant procesui. Lengvai surenkama konstrukcija aktuali įrengiant naują patalpą, keičiant jos planą ar formuojant laikiną darbo vietą. Renkantis verta palyginti 600 grupės lengvai surenkamus centrinius stalus be lentynos ir įvertinti, kiek paviršiaus reikia konkrečiai užduočiai.

Kada ir kur toks stalas reikalingas

Centrinis stalas praverčia, kai virtuvėje vieną darbo vietą turi pasiekti keli darbuotojai arba kai užduotys perduodamos iš vieno proceso etapo į kitą. Nedidelėje kavinės virtuvėje jis gali tapti pagrindine paruošimo sala, jeigu aplink paliekama pakankamai vietos darbuotojų judėjimui. Restorane stalas tinka tarp produktų paruošimo ir patiekalų komplektavimo zonų, o valgykloje – darbams, kuriuos reikia atlikti nuosekliai prieš aptarnavimo pradžią. Esant didžiausiam darbo krūviui, platus priėjimas padeda paskirstyti veiksmus ir išvengti vienpusės darbo vietos ribojimų. Maitinimo renginiuose ar pertvarkomose patalpose lengvas surinkimas naudingas formuojant darbastalį pagal tuo metu vykdomą procesą. Didesnei darbo zonai galima peržiūrėti 700 grupės lengvai surenkamus centrinius stalus be lentynos.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Kategorijoje pateikiami stalai pagaminti iš nerūdijančiojo plieno – profesionalioms virtuvėms įprastos medžiagos, tinkamos reguliariai prižiūrimoms darbo zonoms. Lygus darbinis paviršius palengvina trupinių, maisto likučių ir drėgmės pašalinimą tarp atskirų operacijų. Valymo priemones ir jų naudojimo būdą reikia parinkti pagal konkretaus gaminio priežiūros nurodymus, vengiant paviršių galinčių pažeisti veiksmų. Nerūdijantysis plienas vertinamas dėl atsparumo kasdienės profesionalios aplinkos poveikiui, tačiau paviršius vis tiek turi būti valomas ir nusausinamas pagal darbo vietos higienos planą. Leistina apkrova gali skirtis pagal konkretų gaminį, todėl jos negalima nustatyti vien pagal stalo ilgį ar išvaizdą. Prieš dedant sunkią įrangą būtina patikrinti pasirinkto modelio informaciją ir numatomą paskirtį. Atvira apatinė dalis taip pat leidžia lengviau pastebėti ir išvalyti grindų plotą po stalu.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane centrinis stalas gali būti naudojamas ingredientams išdėstyti prieš gamybą arba lėkštėms komplektuoti prieš patiekimą. Viešbučio virtuvėje jis pritaikomas pusryčių, banketų ar kitų aptarnavimo etapų paruošimui, kai darbus atlieka keli komandos nariai. Kavinėje toks paviršius padeda atskirti maisto ruošimą nuo gėrimų ar klientų aptarnavimo zonos. Maitinimo renginiuose įmonė gali jį įtraukti į laikinai sudaromą paruošimo liniją, o gamybos virtuvėje – skirti vienam aiškiai apibrėžtam proceso etapui. Lietuvos HoReCa rinkoje stalą verta vertinti ne atskirai, bet kartu su darbuotojų maršrutais, greta esančia įranga ir valymo tvarka. Jei projektui dalį profesionalios įrangos tikslingiau naudoti laikinai, galima susipažinti su nuomos galimybėmis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą centrinio stalo dydį? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir įvertinkite, kiek erdvės reikės darbuotojams prieiti iš visų naudojamų pusių. Taip pat atsižvelkite į ant stalo atliekamas užduotis, gretimos įrangos padėtį ir didžiausio darbo krūvio metu prie paviršiaus dirbsiančių žmonių skaičių. Konkretų modelį rinkitės pagal jo pateiktą informaciją.

Kada verta rinktis stalą be apatinės lentynos? Toks variantas tinkamas, kai po stalviršiu nenorima nuolatinės laikymo vietos arba reikia atviresnio grindų ploto. Sprendimas taip pat naudingas, kai darbo zonos išdėstymas dažnai peržiūrimas. Vis dėlto prieš užsakant būtina įvertinti, kur bus laikomi kasdien naudojami indai, įrankiai ir žaliavos.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS orientuojasi į profesionalių virtuvių, HoReCa ir maisto gamybos įmonių poreikius, konsultuoja bei padeda pasirinkti projektui tinkamą sprendimą. Užsakymą galima derinti atsižvelgiant į darbo zonos paskirtį ir bendrą įrangos planą. Įmonė taip pat teikia komercinės virtuvės įrangos techninę priežiūrą, diagnostiką ir remontą, o techniškai įmanomus darbus specialistai atlieka kliento objekte. Nors nerūdijančiojo plieno stalas neturi veikimo mechanizmų, su kita projekto įranga susijusi informacija pateikiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Pristatymas

Profesionalūs centriniai stalai pristatomi Lietuvoje, o užsakymai gali būti organizuojami ir kitoms Europos šalims, parenkant siuntos pobūdį atitinkantį logistikos sprendimą. Pristatymo sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pasirinkto būdo, todėl aktuali informacija nurodoma pristatymo informacijos puslapyje arba suderinama individualiai didesniam ar nestandartiniam projektui.