Menu
Menu
Filtruoti
Ваша корзина

Planetinis mikseris plakiklis

Planetinis mikseris plakiklis skirtas profesionaliam produktų maišymui, plakimui ir tešlos ruošimui restoranų, viešbučių, kavinių, valgyklų, konditerijos cechų bei maisto gamybos virtuvėse. Kategorijoje pateikiami skirtingos talpos planetiniai maišytuvai ir daugiafunkciai modeliai, pritaikomi įvairioms gamybos apimtims. Jie padeda standartizuoti pasikartojančius paruošimo darbus ir mažinti rankinio darbo poreikį. Papildomų darbo įrankių galima ieškoti tešlos maišyklių ir plaktuvų priedų kategorijoje.

Renkantis svarbu įvertinti indo talpą, ruošiamų masių pobūdį, darbo intensyvumą ir įrenginiui numatytą vietą. Asortimente matomi modeliai nuo kompaktiškesnių iki didesnės talpos įrenginių, todėl pasirinkimą reikėtų sieti su realia vienos partijos apimtimi. BHS konsultuoja parenkant profesionalią elektromechaninę įrangą ir gali pasiūlyti techninę priežiūrą po įsigijimo. Diagnostikos, remonto bei priežiūros galimybės aprašytos virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Model: 221761
Modernus maisto smulkintuvas, kuris suteikia: – automatinį gaminimą pagal iš anksto įkeltus receptu..
Yra prieinama
437.00€
su PVM: 528.77€
Įdėti į krepšelį
Pirkti
Model: 782050
PLANETŲ MIŠYKLĖS • šviesiai tešlai ir plakimo putoms • 783050 modelyje yra 5 litrų tūrio ir 20..
Yra prieinama
443.48€
su PVM: 536.61€
Model: 783071
PLANETARY MIXER • for light pastry and whipping foam • model 783050 includes kneading-through ..
Yra prieinama
464.40€
su PVM: 561.92€
Model: 221570
Silent DC motor with guaranteed long life Smooth mixing Timer The cooling system allows the de..
Yra prieinama
472.00€
su PVM: 571.12€
Model: 5K45SSE
PLANETARY MIXERThanks to the sleek, rounded design with a hinged lid, the mixer looks elegant and is..
Yra prieinama
511.57€
su PVM: 619.00€
Model: 5KSM125
PLANETARINIS MAIŠYTUVAS Ikoniškas, elegantiškas ir malonus dizainas, apvali, pakeliama galvutė..
Yra prieinama
636.36€
su PVM: 770.00€
Model: 783070
removable steel kneading-troughautomatic overload switchsound signalelectronic 5-step speed controla..
Yra prieinama
756.00€
su PVM: 914.76€
Model: 5KSM70JPXE
PLANETINIS MIKSERIS Galingiausias planetinis mikseris su ištraukiama dubenėle užtikrintai atli..
Yra prieinama
825.62€
su PVM: 999.00€
Model: 5KPM5E
PLANETARY MIXERProfessional mixer with bowl lifting mechanismThanks to its sleek, rounded design, th..
Yra prieinama
825.62€
su PVM: 999.00€
Model: 783100
PLANETARY MIXER • a bowl with a capacity of 10 l and a set of three nozzles included • three s..
Yra prieinama
857.25€
su PVM: 1,037.27€
Model: 783210
The set includes a 20-liter kneading-through and a set of three tips Parts in direct contact with..
Yra prieinama
876.83€
su PVM: 1,060.96€
Model: 783101
Daugiafunkcis įrenginys, galintis dirbti su visų tipų tešla, įskaitant sunkią ir tankią tešlą. ..
Yra prieinama
944.33€
su PVM: 1,142.64€
Model: 5KSM7990XE
PLANETARY MIXERProfessional mixer with a bowl lifting mechanism and rounded, smooth surfaces.Ideal f..
Yra prieinama
990.91€
su PVM: 1,199.00€
Model: 1500180
Professional mixer for making flour dough (bread, biscuit, etc.), whipping egg whites (for soufflés,..
Yra prieinama
999.00€
su PVM: 1,208.79€
Model: 783201
Daugiafunkcis įrenginys, galintis dirbti su visų tipų tešla, įskaitant sunkią ir tankią tešlą. ..
Yra prieinama
1,214.33€
su PVM: 1,469.34€
Model: 783301
Daugiafunkcis įrenginys, galintis dirbti su visų tipų tešla, įskaitant sunkią ir tankią tešlą. ..
Yra prieinama
1,215.00€
su PVM: 1,470.15€
Model: 1500170
Profesionalus maišytuvas, skirtas miltinei tešlai (duonai, sausainiams ir kt.) ruošti, kiaušinių bal..
Yra prieinama
1,239.00€
su PVM: 1,499.19€
Model: 783250
PLANETARY MIXER • the set includes a bowl with a capacity of 25 l and a set of three nozzles •..
Yra prieinama
1,308.15€
su PVM: 1,582.86€
Model: TIIP 20 F
planetinis maišytuvas 20 litrų. Tinka konditerijos gaminiams, kepykloms. Į komplektaciją įeina: maiš..
Yra prieinama
1,569.00€
su PVM: 1,898.49€
Model: BULL12
Stalinis planetinis maišytuvas 12 litrų. Kompaktiškas dydis, nepakeičiamas baltymų plakimui, grietin..
Yra prieinama
1,959.00€
su PVM: 2,370.39€
Model: CHEF7.5
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
Yra prieinama
1,999.00€
su PVM: 2,418.79€
Model: 1500210
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
Yra prieinama
2,239.00€
su PVM: 2,709.19€
Model: 1500310
SAMMIC BP serijos maišytuvai aprūpinti tvirtais trifaziais varikliais, kuriuos valdo itin patikimi e..
Yra prieinama
2,269.00€
su PVM: 2,745.49€
Model: PLN12BV
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos ruošimui, pavyzdžiui, picų, duonos, sausainių, kruasanų, bisk..
Yra prieinama
2,325.00€
su PVM: 2,813.25€
Model: BULL B10
Table planetary mixer with a volume of 10 l. Small but indispensable for whipping egg whites, cream,..
Yra prieinama
2,369.00€
su PVM: 2,866.49€
Model: AEROMIX7,5
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
2,479.00€
su PVM: 2,999.59€
Model: CHEF10
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
Yra prieinama
2,629.00€
su PVM: 3,181.09€
Model: BM10
Belt speed variator 7 speeds (10/40) Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: sp..
Yra prieinama
2,759.00€
su PVM: 3,338.39€
Model: PLN20BV
Planetary mixer with speed variator and mechanical controls. Machine for different types of dough su..
Yra prieinama
2,850.00€
su PVM: 3,448.50€
Model: BULL B30F
30 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
Yra prieinama
2,989.00€
su PVM: 3,616.69€
Model: BULL B20F
20 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
Yra prieinama
3,259.00€
su PVM: 3,943.39€
Model: BULL B20FP
20 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
Yra prieinama
3,349.00€
su PVM: 4,052.29€
Model: BULL20C
Idealiai tinka restoranams, viešbučiams, kepykloms ir konditerijos gaminiams. Pats mažiausias modeli..
Yra prieinama
3,359.00€
su PVM: 4,064.39€
Model: 1500330
SAMMIC BP serijos maišytuvai aprūpinti tvirtais trifaziais varikliais, kuriuos valdo itin patikimi e..
Yra prieinama
3,389.00€
su PVM: 4,100.69€
Model: CHEF20H
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
Yra prieinama
3,399.00€
su PVM: 4,112.79€
Model: 1500220
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
Yra prieinama
3,589.00€
su PVM: 4,342.69€
Model: PLN20M
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos gamybai, pavyzdžiui picoms, duonai, sausainiams, kruasanams, ..
Yra prieinama
3,697.50€
su PVM: 4,473.98€
Model: 1500350
SAMMIC BP serijos maišytuvai aprūpinti tvirtais trifaziais varikliais, kuriuos valdo itin patikimi e..
Yra prieinama
3,699.00€
su PVM: 4,475.79€
Model: BM20H
Belt speed variator 7 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral, ..
Yra prieinama
3,849.00€
su PVM: 4,657.29€
Model: AEROMIX10
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
3,949.00€
su PVM: 4,778.29€
Model: CHEF30
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
Yra prieinama
3,999.00€
su PVM: 4,838.79€
Model: PLN20V
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos paruošimui, pavyzdžiui, picų, duonos, sausainių, kruasanų, bi..
Yra prieinama
4,035.00€
su PVM: 4,882.35€
Model: 1500280
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
Yra prieinama
4,099.00€
su PVM: 4,959.79€
Model: AEROMIX20H
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
4,279.00€
su PVM: 5,177.59€
Model: BULL B30P
30 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
Yra prieinama
4,459.00€
su PVM: 5,395.39€
Model: 3030501
ideal for big production need  mix and liquefy directly in the pot or pan for making omelett..
Yra prieinama
4,499.00€
su PVM: 5,443.79€
Model: BM30
Belt speed variator 7 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral, ..
Yra prieinama
4,499.00€
su PVM: 5,443.79€
Model: BULL B40L
40 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
Yra prieinama
4,931.00€
su PVM: 5,966.51€
Model: 1500370
SAMMIC BP serijos maišytuvai aprūpinti tvirtais trifaziais varikliais, kuriuos valdo itin patikimi e..
Yra prieinama
4,999.00€
su PVM: 6,048.79€
Model: 3030506
ideal for big production need  mix and liquefy directly in the pot or pan for making omelett..
Yra prieinama
5,339.00€
su PVM: 6,460.19€
Model: BULL B40P
40 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
Yra prieinama
5,369.00€
su PVM: 6,496.49€
Model: BULL40P
Idealiai tinka vidutinėms ir mažoms kepykloms bei konditerijos gaminiams. Planetiniai maišytuvai 40 ..
Yra prieinama
5,369.00€
su PVM: 6,496.49€
Model: CHEF40
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
Yra prieinama
5,429.00€
su PVM: 6,569.09€
Model: 1500240
Powerful three-phase motor with ultra-precise electronic speed variator, thanks to which the mixer i..
Yra prieinama
5,579.00€
su PVM: 6,750.59€
Model: BULL B60L
60 l planetary mixer suitable for kneading doughs as well as for beating egg whites, cream, sponge b..
Yra prieinama
5,599.00€
su PVM: 6,774.79€
Model: PLN40M
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos gamybai, pavyzdžiui picoms, duonai, sausainiams, kruasanams, ..
Yra prieinama
5,745.00€
su PVM: 6,951.45€
Model: AEROMIX30
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
5,769.00€
su PVM: 6,980.49€
Model: BM40
Belt speed variator 7 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral, ..
Yra prieinama
5,799.00€
su PVM: 7,016.79€
Model: BULL B60
60 l planetary mixer suitable for kneading any dough as well as for beating egg whites, cream, spong..
Yra prieinama
5,879.00€
su PVM: 7,113.59€
Model: BULL B60P
60 l planetary mixer suitable for kneading any dough as well as for beating egg whites, cream, spong..
Yra prieinama
5,999.00€
su PVM: 7,258.79€
Model: BULL60P
idealiai tinka vidutinėms ir mažoms kepykloms ir konditerijos gaminiams. Planetiniai maišytuvai 40 i..
Yra prieinama
5,999.00€
su PVM: 7,258.79€
Model: SVPR
Electro-welded steel trolley with painted iron column12 V rechargeable batteryControl panel with bat..
Yra prieinama
6,279.00€
su PVM: 7,597.59€
Įdėti į krepšelį
Pirkti
Model: PLN40V
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos ruošimui, pavyzdžiui, picų, duonos, sausainių, kruasanų, bisk..
Yra prieinama
6,660.00€
su PVM: 8,058.60€
Model: PLN60M
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos paruošimui, pavyzdžiui, picai, duonai, sausainiams, kruasanam..
Yra prieinama
6,885.00€
su PVM: 8,330.85€
Model: AEROMIX40
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
6,999.00€
su PVM: 8,468.79€
Model: PLN40D
Mašina įvairių rūšių tešlos gamybai, pavyzdžiui, picai, duonai, sausainiams, kroasanams, biskvitui, ..
Yra prieinama
7,042.50€
su PVM: 8,521.43€
Model: BULL B80L
80 l planetary mixer suitable for kneading light doughs as well as for beating egg whites, cream, sp..
Yra prieinama
7,119.00€
su PVM: 8,613.99€
Model: CHEF60
with electronic speed variatorStainless steel feet on floor standingMotorized bowl liftingStandard e..
Yra prieinama
7,459.00€
su PVM: 9,025.39€
Model: BM60
Belt speed variator 15 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral,..
Yra prieinama
7,499.00€
su PVM: 9,073.79€
Model: PLN60V
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos gamybai, pavyzdžiui picos, duonos, sausainių, kruasanų, biskv..
Yra prieinama
7,837.50€
su PVM: 9,483.38€
Model: PLN60D
Mašina įvairių rūšių tešlos gamybai, pavyzdžiui, picai, duonai, sausainiams, kroasanams, biskvitui, ..
Yra prieinama
8,070.00€
su PVM: 9,764.70€
Model: POWERMIX60
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
Yra prieinama
8,589.00€
su PVM: 10,392.69€
Model: BM80
Belt speed variator 15 speeds (10/40)Motorized bowl lifting (40/80) Standard equipment: spiral,..
Yra prieinama
8,959.00€
su PVM: 10,840.39€
Model: PERFECTMIX60
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
Yra prieinama
9,349.00€
su PVM: 11,312.29€
Model: PERFECTMIX40
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
Yra prieinama
9,379.00€
su PVM: 11,348.59€
Model: PLN80V
Įrenginys skirtas įvairių rūšių tešlos ruošimui, pavyzdžiui, picų, duonos, sausainių, kruasanų, bisk..
Yra prieinama
9,390.00€
su PVM: 11,361.90€
Model: SVP1
Lifting with hydraulic piston and manual tilting with endless screw reducer for partial unloadingStr..
Yra prieinama
9,399.00€
su PVM: 11,372.79€
Model: SOLL100E
Bļodas 100-160L pacelšanas mehānisms izgatavots no pulverkrāsotā tērauda. Attālums no grīdas līdz b..
Yra prieinama
9,639.00€
su PVM: 11,663.19€
Model: PLN80D
Mašina įvairių rūšių tešlos gamybai, pavyzdžiui, picai, duonai, sausainiams, kroasanams, biskvitui, ..
Yra prieinama
9,667.50€
su PVM: 11,697.68€
Model: SOLL100-E
Bowl Lifter SOLL100-EElectric bowl lifter for BULL100 - 160lt ..
Yra prieinama
9,689.00€
su PVM: 11,723.69€
Model: SOLL160-E
Bowl Lifter SOLL160-EElectric bowl lifter for BULL100 - 160lt ..
Yra prieinama
9,799.00€
su PVM: 11,856.79€
Model: AEROMIX60
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
9,999.00€
su PVM: 12,098.79€
Model: PERFECTMIX40DT
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
Yra prieinama
9,999.00€
su PVM: 12,098.79€
Model: PERFECTMIX60DT
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
Yra prieinama
10,239.00€
su PVM: 12,389.19€
Model: POWERMIX70
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
Yra prieinama
10,279.00€
su PVM: 12,437.59€
Model: SVP2
Lifting with hydraulic piston and manual tilting with endless screw reducer for partial unloadingStr..
Yra prieinama
10,329.00€
su PVM: 12,498.09€
Model: PERFECTMIX80DT
Removable transparent plastic protection in PETGInternal bowl lightingCustomizable mixing speedMulti..
Yra prieinama
10,589.00€
su PVM: 12,812.69€
Model: MACISTE-1300
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
Yra prieinama
13,069.00€
su PVM: 15,813.49€
Model: BULL B100L
100 l planetary mixers suitable for artisanal and industrial processing. Speed adjustment by mean..
Yra prieinama
13,472.00€
su PVM: 16,301.12€
Model: MACISTE-1600
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
Yra prieinama
13,549.00€
su PVM: 16,394.29€
Model: BULL B100
100 l and 160 l planetary mixers suitable for artisanal and industrial processing.Speed adjustment b..
Yra prieinama
13,679.00€
su PVM: 16,551.59€
Model: MACISTE-1900
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
Yra prieinama
13,849.00€
su PVM: 16,757.29€
Model: SOLL100B
Bļodas 100-160L pacelšanas mehānisms izgatavots no pulverkrāsotā tērauda. Attālums no grīdas līdz b..
Yra prieinama
14,210.00€
su PVM: 17,194.10€
Model: AEROMIX80
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
14,269.00€
su PVM: 17,265.49€
Model: AEROMIX100
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
14,429.00€
su PVM: 17,459.09€
Model: MACISTE-2700
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
Yra prieinama
14,499.00€
su PVM: 17,543.79€
Model: POWERMIX100
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
Yra prieinama
14,749.00€
su PVM: 17,846.29€
Model: MACISTE-MAX-1600
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
Yra prieinama
15,199.00€
su PVM: 18,390.79€
Model: MACISTE-MAX-1900
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
Yra prieinama
15,499.00€
su PVM: 18,753.79€
Model: BULL B160
160 l planetary mixers suitable for artisanal and industrial processing. Speed adjustment by mean..
Yra prieinama
15,729.00€
su PVM: 19,032.09€
Model: MACISTE-MAX-2700
Electrowelded steel construction with galvanized tracks. Safety protection ring. Floor support legs ..
Yra prieinama
16,679.00€
su PVM: 20,181.59€
Model: POWERMIX80
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
Yra prieinama
16,769.00€
su PVM: 20,290.49€
Model: POWERMIX120
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
Yra prieinama
19,329.00€
su PVM: 23,388.09€
Model: POWERMIX160
Automatic shutdown machineProgrammable control panel with waterproof sealsStainless steel floor legs..
Yra prieinama
21,179.00€
su PVM: 25,626.59€
Model: AEROMIX120
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
22,709.00€
su PVM: 27,477.89€
Model: AEROMIX160
Standard equipment: blade, whisk, spiral and counter-rotating toolTimer, spiral rpm counter and ther..
Yra prieinama
23,869.00€
su PVM: 28,881.49€
Rodoma nuo 1 iki 15 iš 110 (8 puslapių)

Planetinis mikseris plakiklis yra profesionali paruošimo įranga, padedanti nuosekliai atlikti kasdienes plakimo, maišymo ir tešlos ruošimo užduotis. Šioje kategorijoje pateikiami įvairios talpos planetiniai maišytuvai, įskaitant daugiafunkcius modelius. Toks pasirinkimas aktualus tiek nedidelei kavinei, gaminančiai ribotą kiekį desertų, tiek restoranui, viešbučiui ar gamybos cechui, kuriame per darbo dieną ruošiamos kelios produktų partijos. Mikserį verta vertinti kaip visos elektromechaninės įrangos sistemos dalį, atsižvelgiant į darbo eigą, darbuotojų užduotis ir numatomą apkrovą.

Kaip veikia planetinis mikseris plakiklis

Planetinio mikserio darbo įrankis sukasi aplink savo ašį ir kartu juda aplink indo centrą. Toks judėjimas leidžia apdoroti masę skirtingose indo vietose ir yra tinkamas įvairiems profesionalios virtuvės procesams. Pagrindinės įrenginio dalys paprastai yra korpusas, pavara, valdymo elementai, indas, jo tvirtinimo mechanizmas ir keičiamas darbo įrankis. Konkretus įrankis parenkamas pagal atliekamą užduotį: plakimą, masės maišymą arba tešlos ruošimą. Prieš darbą būtina patikrinti, ar indas ir įrankis pritvirtinti pagal gamintojo instrukciją. Darbo režimas turi būti derinamas su produkto konsistencija ir partijos dydžiu, neviršijant konkretaus modelio reikalavimų. Keičiamų komponentų pasirinkimą papildo tešlos maišyklių ir plaktuvų priedai.

Kada ir kur reikalinga ši įranga

Planetinis maišytuvas naudingas, kai virtuvėje reguliariai plakami kremai, maišomos konditerinės masės ar ruošiama tešla. Nedidelėje kavinėje kompaktiškesnis įrenginys gali būti naudojamas kelioms suplanuotoms partijoms, neužimant neproporcingai daug darbo zonos. Restorane jis padeda paskirstyti paruošimo darbus prieš pietų ar vakarienės piką. Viešbučio virtuvėje svarbus lankstumas, nes vienu įrenginiu gali būti atliekamos skirtingos pusryčių, banketų ir konditerijos cecho užduotys. Maitinimo ar gamybos objekte, kuriame ruošiami didesni kiekiai, reikia vertinti vienos partijos talpą, partijų skaičių ir pertraukas tarp ciklų. Platesniam darbo vietos komplektavimui galima peržiūrėti kitą profesionalią virtuvės įrangą.

Higiena, valymas ir medžiagų pasirinkimas

Profesionalioje virtuvėje būtina įvertinti, kurios mikserio dalys tiesiogiai liečiasi su maistu ir kaip jos nuimamos valymui. Indo, plakimo ar maišymo įrankių medžiagos turi būti tinkamos numatomiems produktams ir prižiūrimos pagal gamintojo reikalavimus. Po kiekvienos užduoties pašalinami masės likučiai, o nuimamos dalys plaunamos leistinu būdu ir visiškai išdžiovinamos prieš surinkimą. Korpusą bei valdymo zoną reikia valyti taip, kad drėgmė nepatektų į elektrinius mazgus. Patvarumui svarbi ne vien medžiaga, bet ir tinkamas apkrovos parinkimas, taisyklingas indo tvirtinimas bei periodinė techninė patikra. Pastebėjus neįprastą garsą, vibraciją ar pavaros veikimo pokyčius, darbą reikėtų sustabdyti ir kreiptis į profesionalios virtuvės įrangos servisą.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorano konditerijos zonoje planetinis mikseris gali būti naudojamas kremams, desertų masėms ir tešlai ruošti pagal nustatytas receptūras. Viešbutyje jis praverčia organizuojant pusryčių, renginių ir banketų gamybą. Kavinėje įrenginys padeda suplanuoti kepinių ar desertų paruošimą dar prieš klientų srautą. Maitinimo įmonė gali ruošti atskiras partijas skirtingiems užsakymams, o gamybos virtuvė – įtraukti mikserį į nuoseklią žaliavų paruošimo eigą. Kiekvienu atveju svarbu neperkrauti indo, naudoti užduočiai tinkamą įrankį ir numatyti laiką valymui tarp skirtingų produktų. Laikinam ar projektiniam poreikiui galima pasidomėti profesionalios įrangos nuoma ir tinkamo sprendimo parinkimu.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą planetinio mikserio talpą? Vertinkite ne bendrą dienos gamybą, o įprastą vienos partijos kiekį, ruošiamų masių konsistenciją ir planuojamų ciklų skaičių. Per didelis įrenginys gali būti nepatogus mažoms partijoms, o per mažas didins ciklų skaičių ir apsunkins darbą piko metu.

Kuo planetinis mikseris skiriasi nuo specializuotos tešlos maišyklės? Planetinis modelis skirtas įvairesnėms plakimo, maišymo ir tešlos ruošimo užduotims, kai naudojami atitinkami darbo įrankiai. Specializuotą sprendimą verta svarstyti, kai virtuvės procesas orientuotas į vieno tipo tešlą, didesnį jos kiekį ar nuolat pasikartojančią gamybą.

Kodėl verta įsigyti iš BHS

BHS siūlo profesionalią įrangą HoReCa ir maisto gamybos įmonėms, konsultuoja bei padeda parinkti konkrečiam darbo procesui tinkamą sprendimą. Po pardavimo galima kreiptis dėl diagnostikos, remonto ir techninės priežiūros. Specialistai atlieka išvykstamuosius darbus kliento objekte, kai remontas vietoje yra techniškai įmanomas, o prireikus organizuojamas įrangos transportavimas į servisą. Platesnes aptarnavimo galimybes rasite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Planetinių mikserių pristatymas

Planetinio mikserio pristatymas organizuojamas pagal įrenginio svorį, matmenis, paskirties vietą ir pasirinktą transportavimo būdą. Galimos mažų siuntų, ant palečių gabenamų įrenginių ir nestandartinių B2B projektų logistikos sąlygos, o konkretūs terminai bei kaina nustatomi užsakymo metu. Visa aktuali tvarka pateikta pristatymo informacijos puslapyje.

Filtruoti