Moduļu plaukti ar regulējamu plauktu

Modulinės lentynos su reguliuojama lentyna padeda racionaliai išnaudoti profesionalios maitinimo įstaigos erdvę ir palaikyti aiškią inventoriaus laikymo tvarką. Jos gali būti numatomos projektuojant naują išdavimo, pasiruošimo ar pagalbinę zoną ir atnaujinant jau veikiančią valgyklą. Lietuvos restoranų, viešbučių, kavinių bei maisto gamybos įmonių pirkėjams svarbu vertinti ne vien gaminio vietą plane, bet ir kasdienį darbuotojų judėjimą. Lentyna turi būti pasirenkama pagal realiai laikomus daiktus, jų naudojimo dažnį ir bendrą valgyklos baldų modulinių sprendimų išdėstymą.

Kaip veikia modulinė lentyna su reguliuojama lentyna

Šio tipo baldo veikimo principas paremtas moduline konstrukcija ir keičiama lentynos padėtimi. Pagrindiniai elementai paprastai apima atraminę konstrukciją, laikymo paviršių ir jo padėties reguliavimo vietas, tačiau tiksli sandara priklauso nuo pasirinkto gaminio. Lentynos lygis pritaikomas pagal laikomo inventoriaus aukštį, kad viename modulyje būtų galima patogiau sutalpinti skirtingas darbo priemones. Baldas neturi automatinių darbo režimų: jo konfigūracija keičiama rankiniu būdu, laikantis produkto instrukcijų ir leistinos apkrovos reikalavimų. Prieš reguliuojant lentyną, nuo jos reikia nuimti laikomus daiktus, o pakeitus padėtį – patikrinti, ar atramos užfiksuotos stabiliai. Modulinis principas ypač naudingas tada, kai greta montuojami kiti tos pačios darbo zonos elementai. Planuojant visą komplektą verta peržiūrėti ir kitą valgyklų įrangą, kad baldų išdėstymas atitiktų pasirinktą darbo eigą.

Kada ir kur tokia lentyna reikalinga

Reguliuojama lentyna aktuali ten, kur laikomo inventoriaus sudėtis keičiasi arba vienoje vietoje reikia sutalpinti nevienodo aukščio reikmenis. Nedidelėje kavinės virtuvėje ji gali padėti geriau išnaudoti ribotą plotą, o didesnėje valgykloje – aiškiau atskirti dažnai ir rečiau naudojamas priemones. Viešbučio maitinimo padalinyje toks modulis gali būti įtrauktas į pusryčių, banketų ar pagalbinę aptarnavimo zoną. Maitinimo įstaigoms, patiriančioms ryškius pietų ar renginių srauto pikus, svarbu dažniausiai naudojamus daiktus išdėstyti darbuotojams lengvai pasiekiamame aukštyje. Maisto gamybos objekte lentyna gali būti naudojama nepertraukiamai darbo vietos tvarkai palaikyti, jei pasirinktas gaminys atitinka konkrečios zonos reikalavimus. Lietuvos HoReCa pirkėjai, vertindami našumą, turėtų atsižvelgti į darbuotojų skaičių, judėjimo kryptis ir inventoriaus papildymo dažnį, o ne vien į laisvą grindų plotą.

Medžiagos, apkrova ir atsparumas korozijai

Profesionalioje aplinkoje baldo medžiaga turi būti vertinama pagal numatomą naudojimo zoną, valymo dažnį ir sąlytį su drėgme. Kadangi šios kategorijos pavadinimai nenurodo konkrečios medžiagos, jos rūšį, paviršiaus apdailą ir priežiūros sąlygas būtina tikrinti kiekvieno produkto aprašyme. Taip pat svarbu vadovautis gamintojo nustatyta lentynos ir visos konstrukcijos apkrova; jos negalima nustatyti vien pagal baldo išvaizdą ar skaitinį varianto žymėjimą. Sunkesni daiktai turėtų būti išdėstomi taip, kad konstrukcija išliktų stabili ir apkrova būtų paskirstyta tolygiai. Drėgnose ar intensyviai plaunamose zonose reikia patikrinti pasirinktos medžiagos atsparumą korozijai ir naudojamoms valymo priemonėms. Paviršius būtina valyti pagal gamintojo nurodymus, nepažeidžiant apdailos. Reguliavimo ir tvirtinimo vietos turi būti periodiškai apžiūrimos, o pastebėjus laisvumą baldo nereikėtų apkrauti, kol nebus įvertinta jo būklė.

Naudojimo scenarijai profesionaliose maitinimo įstaigose

Restorane reguliuojama lentyna gali būti įrengiama pasiruošimo ar indų laikymo zonoje, kad skirtingoms pamainoms reikalingas inventorius turėtų aiškias vietas. Viešbutyje ji gali papildyti banketų aptarnavimo erdvę, kur naudojamų priemonių kiekis kinta pagal renginį. Kavinėje modulis padeda išnaudoti kompaktišką darbo vietą ir keisti išdėstymą pasikeitus meniu ar aptarnavimo procesui. Maitinimo renginiuose dirbanti įmonė lentyną gali numatyti inventoriaus paruošimo ir komplektavimo zonoje, tačiau transportavimo tinkamumą būtina vertinti pagal konkretaus gaminio konstrukciją. Gamybinėje virtuvėje toks baldas gali būti skirtas darbo priemonėms laikyti šalia nustatyto proceso etapo, jei nepažeidžiami įmonės higienos reikalavimai. Lietuvos profesionalios virtuvės projekte lentynos vietą verta derinti su praėjimais, kitais moduliais ir darbuotojų atliekamų veiksmų seka. Laikinoms veiklos reikmėms galima aptarti ir profesionalios įrangos nuomos galimybes.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą modulinės lentynos variantą? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir įvertinkite, kokio aukščio bei svorio inventorius bus laikomas. Tuomet produkto kortelėje patikrinkite tikslius matmenis, medžiagą, reguliavimo galimybes ir leistiną apkrovą. Jei lentyna jungiama su kitais moduliais, prieš užsakant būtina patvirtinti jų tarpusavio suderinamumą.

Ar reguliuojamos lentynos padėtį galima dažnai keisti? Padėtį galima keisti tiek, kiek leidžia konkretaus gaminio konstrukcija ir naudojimo instrukcija. Reguliuoti reikia tik nuėmus visus daiktus, saugiai užfiksuojant atramas ir patikrinant stabilumą. Jei mechanizmas pažeistas, deformuotas arba neužsifiksuoja, lentynos negalima apkrauti, kol jos būklė neįvertinta.

Kodėl verta pirkti iš BHS

BHS orientuojasi į profesionalių virtuvių, HoReCa, maisto gamybos ir kitų verslo objektų poreikius. Komanda dalijasi patirtimi, konsultuoja ir padeda ieškoti konkrečiai darbo aplinkai tinkamo sprendimo, todėl modulinę lentyną galima vertinti kaip visos darbo zonos dalį. Jei kartu pasirenkama techninė virtuvės įranga, BHS teikia profesionalų virtuvės ir baro įrangos servisą, diagnostiką, remontą bei techninę priežiūrą. Kai techniškai įmanoma, darbai atliekami kliento objekte; kitu atveju gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą. Platesnį projektą galima komplektuoti iš valgykloms skirtos įrangos asortimento.

Pristatymas

Modulinės lentynos pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į užsakymo paskirties vietą, svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. BHS bendradarbiauja su logistikos partneriais ir organizuoja profesionalios įrangos gabenimą Lietuvoje, kitose Europos šalyse bei už Europos ribų. Galiojančios sąlygos ir kainos nustatymo principai pateikti pristatymo informacijos puslapyje, o didesnių ar nestandartinių projektų logistika derinama individualiai.