Serija KIDS skirta įstaigoms, kurios vaikams nori paruošti atskirą, nuosekliai sukomplektuotą serviruotę. Kategorijoje pateikiamas vaikiškas šaukštelis, valgomasis šaukštas, šakutė ir peilis, todėl pirkėjas gali pasirinkti tik konkrečiam valgiaraščiui reikalingas pozicijas. Toks komplektavimo principas aktualus Lietuvos restoranams, viešbučiams, kavinėms ir valgykloms, kuriose vaikų aptarnavimas yra nuolatinė arba periodinė paslaugos dalis. Seriją galima derinti su kitu vaikams skirtų rinkinių asortimentu, atsižvelgiant į įstaigos serviravimo tvarką, lankytojų srautą ir turimą indų fondą.
Kaip naudojami serijos KIDS stalo įrankiai
Šios kategorijos gaminiai neturi mechaninių darbo režimų: jų paskirtį lemia pasirinktas įrankio tipas ir patiekiamas valgis. Šaukštelis naudojamas desertams ar kitiems mažesnės porcijos patiekalams, valgomasis šaukštas – šaukštu valgomam maistui, šakutė – atskiriems kąsniams paimti, o peilis – serviruotei, kurioje jis reikalingas pagal patiekalo pobūdį. Pagrindinės funkcinės dalys yra laikyti skirta rankena ir su maistu besiliečianti įrankio dalis. Darbo organizavimo prasme galimi keli naudojimo būdai: visas tos pačios serijos komplektas, tik konkrečiam patiekalui reikalingi įrankiai arba papildymas pagal svečio užsakymą. Vienos serijos pasirinkimas palengvina rūšiavimą, stalo paruošimą ir trūkstamų pozicijų papildymą. Prieš perkant verta palyginti turimus vienetus su platesne vaikų stalo įrankių kategorija ir nuspręsti, ar serija bus naudojama visoms vaikų porcijoms, ar tik daliai valgiaraščio.
Kada ir kur ši serija reikalinga
Serija KIDS naudinga šeimų lankomame restorane, kuriame vaikų valgiaraštis siūlomas kasdien, taip pat viešbučio pusryčių erdvėje, kur vienu metu aptarnaujamos skirtingos svečių grupės. Kavinėje atskiras šaukštelių kiekis gali būti planuojamas desertams, o valgykloje visas įrankių komplektas padeda aptarnauti iš anksto numatytas vaikų grupes. Maitinimo paslaugų teikėjams tokie įrankiai praverčia renginiuose, kuriuose dalyvaus šeimos ar vaikų kolektyvai. Nedidelėje aptarnavimo zonoje svarbu neperkrauti saugojimo vietos nereikalingomis pozicijomis, todėl galima užsakyti atskirus serijos gaminius. Didesnio srauto objekte reikėtų įvertinti piko meto serviruočių skaičių, plovimo ciklų organizavimą ir rezervą tarp pamainų. Lietuvos HoReCa pirkėjams tai leidžia formuoti įrankių fondą pagal realią lankytojų struktūrą, o ne pagal vienodą komplektą kiekvienam stalui.
Higiena, priežiūra ir ilgaamžiškumas
Profesionalioje maitinimo įstaigoje vaikų stalo įrankiams taikoma tokia pati aiški higienos tvarka kaip ir kitoms su maistu besiliečiančioms serviravimo priemonėms. Po naudojimo įrankiai turi būti surenkami, plaunami pagal įstaigoje patvirtintą procesą, gerai išdžiovinami ir laikomi švarioje, nuo nešvarių indų atskirtoje vietoje. Ypatingą dėmesį verta skirti su maistu besiliečiančioms dalims, rankenoms ir vietoms, kuriose gali likti maisto likučių. Konkretaus gaminio medžiagą, paviršiaus savybes ir leistiną plovimo būdą reikia tikrinti jo aprašyme; vien kategorijos pavadinimas šių parametrų nepatvirtina. Reguliari apžiūra padeda laiku atskirti deformuotus, pažeistus ar higieniškai nebetinkamus vienetus. Įrankių rūšiavimas pagal tipą ir seriją mažina sumaišymo tikimybę bei spartina salės paruošimą. Papildomų serviravimo pozicijų galima ieškoti bendroje stalo įrankių kategorijoje, išlaikant suderintą profesionalios įstaigos inventoriaus valdymą.
Naudojimo scenarijai profesionaliose įstaigose
Restorane serijos įrankiai gali būti pateikiami kartu su vaikų valgiaraščio patiekalu, o ne iš anksto dedami ant kiekvieno stalo. Viešbutyje juos patogu laikyti atskiroje pusryčių salės serviravimo zonoje ir papildyti pagal šeimų srautą. Kavinėje šaukšteliai gali būti skiriami vaikų desertams, o šakutės ir šaukštai – paprastiems pietų pasiūlymams. Valgykla gali iš anksto suformuoti vienodus komplektus suplanuotai grupei, kad dalijimo linijoje nereikėtų rinkti kiekvieno įrankio atskirai. Išvažiuojamojo maitinimo komanda gali suskaičiuoti pozicijas pagal renginio dalyvių sudėtį ir supakuoti jas atskirai nuo suaugusiųjų serviruotės. Jei projektui reikia ne tik inventoriaus, bet ir profesionalios maitinimo įrangos, galima įvertinti BHS siūlomą nuomą; tinkamą sprendimą padeda parinkti komanda, o nuomojama įranga prieš perdavimą patikrinama.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar būtina pirkti visus serijos KIDS įrankius? Ne, kategorijoje pateikiami atskiri šaukštelis, valgomasis šaukštas, šakutė ir peilis, todėl asortimentą galima sudaryti pagal savo valgiaraštį. Prieš užsakant verta suskaičiuoti kiekvienos pozicijos poreikį piko metu, numatyti plovimo apyvartą ir pasirinkti pagrįstą rezervą.
Kaip nuspręsti, kiek vaikiškų stalo įrankių reikia įstaigai? Vertinkite vaikams skirtų sėdimų vietų skaičių, dažniausiai užsakomus patiekalus, pamainų intensyvumą ir laiką tarp plovimo ciklų. Viešbučiui ar renginių maitintojui taip pat svarbūs grupiniai užsakymai, o restoranui – savaitgalių ir kitų intensyvesnių laikotarpių lankytojų srautas.
Kodėl verta rinktis BHS
BHS dirba su profesionalaus svetingumo, maisto gamybos ir B2B sektoriaus pirkėjais, konsultuoja bei padeda ieškoti konkrečiai veiklai tinkamų sprendimų. Tai aktualu komplektuojant vaikų serviruotę kartu su kitu įstaigos inventoriumi ar profesionalia įranga. Įmonė taip pat teikia aptarnavimą po pardavimo. Techninei profesionalios virtuvės ar baro įrangai siūlomas servisas: specialistai gali atlikti diagnostiką, priežiūrą ir techniškai įmanomus remonto darbus kliento objekte. Lietuvos verslo pirkėjai gali kreiptis dėl konsultacijos, kai reikia suderinti skirtingas projekto dalis.
Pristatymas
Serijos KIDS gaminių pristatymas organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, svorį, matmenis ir pasirinktą logistikos būdą. Galimi sprendimai mažoms siuntoms ir didesniems B2B projektams Lietuvoje, kitose Europos šalyse ar už jos ribų. Aktualios sąlygos ir kaina nurodomos pristatymo informacijos puslapyje arba individualiai suderinamos nestandartiniam projektui.
