Šampano taurės yra profesionalaus gėrimų serviravimo dalis, svarbi tiek kasdieniam restorano darbui, tiek banketams ir išvažiuojamiesiems renginiams. Tinkamai suplanuotas jų kiekis padeda personalui sklandžiai aptarnauti svečius, palaikyti vienodą stalo vaizdą ir greitai pakeisti panaudotus indus. Lietuvos HoReCa rinkoje jos aktualios vietoms, siūlančioms putojančius gėrimus per priėmimus, vakarienes, šventes ar viešbučio pusryčius. Kategoriją galima derinti su kitais profesionaliais stiklo indais ir bendram serviravimui skirtais stalo įrankiais.
Kaip naudojamos šampano taurės
Šampano taurė yra gėrimui pateikti skirtas indas, todėl jai nereikia veikimo režimų, elektros jungties ar techninių komponentų. Pagrindinės jos dalys yra gėrimui skirta talpa, kojelė ir pagrindas, tačiau konkreti konstrukcija gali skirtis pagal pasirinktą gaminį. Taurė laikoma už kojelės arba taip, kaip numato aptarnavimo standartas, pripildoma pasirinktu gėrimo kiekiu ir patiekiama svečiui ant paruošto stalo arba nuo padėklo. Kategorijoje pateikiami 175 ml bei 180 ml talpos gaminiai, todėl pasirinkimą galima derinti prie įstaigos naudojamos porcijos ir serviravimo koncepcijos. Sklandžiam darbui svarbus ne tik vienos taurės formatas, bet ir visos pamainos poreikiui numatytas vienodų indų skaičius. Jei gėrimų pasiūla platesnė, šampano taures praktiška komplektuoti su kitomis stiklinių kategorijomis, kiekvienam gėrimui parenkant atitinkamą indą.
Kada ir kur šampano taurės reikalingos
Restorane jos naudojamos aperityvui, šventinei vakarienei ar putojančio gėrimo pasiūlymui prie atskiro meniu. Viešbutyje taurės gali būti reikalingos pusryčių erdvėje, konferencijų pertraukose, vestuvių pobūviuose ir svečių priėmimuose. Maitinimo įmonei jos aktualios išvažiuojamuosiuose renginiuose, kuriuose vienu metu aptarnaujama daug žmonių ir indus būtina iš anksto suskirstyti pagal serviravimo etapus. Mažoje kavinėje paprastai svarbu neperkrauti ribotos laikymo zonos, o didelėje pokylių salėje – paruošti pakankamą apyvartinį kiekį didžiausiam planuojamam srautui. Per pikinį aptarnavimą dalis taurių gali būti naudojama, dalis plaunama, o dalis laikoma paruošta pakeitimui. Todėl profesionalus pirkėjas turėtų vertinti vietų skaičių, renginių formatą, plovimo ciklą, sandėliavimo galimybes ir saugų rezervą, o ne vien įprastą dienos užimtumą.
Higiena, stiklas ir priežiūra
Su gėrimais besiliečiantis taurės paviršius turi būti švarus, be ploviklio likučių, dėmių ar ankstesnio naudojimo žymių. Prieš serviravimą personalui verta patikrinti kraštą, kojelę ir pagrindą, kad nebūtų įskilimų ar kitų pažeidimų. Pažeista taurė neturėtų būti pateikiama svečiui. Plovimo būdą ir naudojamas priemones reikia pasirinkti pagal konkretaus gaminio priežiūros nurodymus; jei produkto aprašyme nėra patvirtintas tinkamumas tam tikram plovimo režimui, jo nereikėtų numanyti. Po plovimo taurės turi būti tinkamai išdžiovintos ir laikomos taip, kad nesiliestų su nešvariais paviršiais. Darbo zonoje verta atskirti panaudotų ir jau paruoštų indų judėjimą. Atsparumui kasdienėje veikloje įtakos turi ne tik pats gaminys, bet ir darbuotojų elgesys: atsargus surinkimas, neperkrauti padėklai, tinkamas laikymas bei kontroliuojamas transportavimas. Kitus stalo komplektavimo elementus galima rinktis stalo įrankių skyriuje.
Naudojimo scenarijai profesionaliose įstaigose
Restorane vienodos taurės padeda nuosekliai serviruoti stalus ir paruošti vietas rezervacijoms dar prieš aptarnavimo pradžią. Viešbutyje tas pats taurių fondas gali būti planuojamas skirtingoms zonoms, tačiau kiekvienam renginiui reikėtų iš anksto paskirstyti reikalingą kiekį. Kavinėje šampano taurės praverčia, kai putojantis gėrimas įtraukiamas į vėlyvųjų pusryčių, šventinį ar sezoninį pasiūlymą. Išvažiuojamojo maitinimo komanda turi įvertinti ne tik svečių skaičių, bet ir pakavimą, pakrovimą, iškrovimą, panaudotų indų surinkimą bei grąžinimą. Lietuvos renginių organizatoriams, kuriems kartu reikia profesionalios maitinimo įrangos, gali būti aktualios ir BHS siūlomos nuomos galimybės. Maisto gamybos vietose taurės dažniau naudojamos degustacijų, pristatymų ar priėmimų erdvėse, todėl jas tikslinga laikyti atskirai nuo pagrindinių gamybos procesų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kokią šampano taurės talpą pasirinkti profesionaliai įstaigai? Kategorijoje siūlomos 175 ml ir 180 ml taurės. Sprendimą derinkite prie nustatyto gėrimo porcijos dydžio, turimų indų, stalo koncepcijos ir personalo darbo tvarkos. Jei taurės bus naudojamos keliuose padaliniuose ar renginių zonose, praktiška iš anksto nuspręsti, ar visur bus taikomas vienodas formatas.
Kaip apskaičiuoti reikalingą šampano taurių kiekį? Atsižvelkite į didžiausią vienu metu aptarnaujamų svečių skaičių, planuojamus tostus, kelis serviravimo etapus ir plovimo apyvartą. Papildomas rezervas reikalingas keitimui bei netikėtai išaugusiam poreikiui. Renginių maitintojams taip pat svarbu įtraukti taures, kurios transportavimo metu lieka supakuotos iki kito aptarnavimo etapo.
Kodėl verta pirkti iš BHS
BHS dirba su profesionaliais HoReCa, maisto gamybos ir kitais B2B pirkėjais, konsultuoja bei padeda rasti konkrečiai veiklai tinkamus sprendimus. Įmonės asortimente stiklo indai derinami su kitais profesionalios virtuvės ir serviravimo produktais, todėl galima komplektuoti platesnį projektą. Jei kartu perkama techninė virtuvės ar baro įranga, jai teikiama diagnostika, remontas, priežiūra ir, kai techniškai įmanoma, išvykstamasis servisas kliento objekte. Toks požiūris patogus Lietuvos įmonėms, formuojančioms ne pavienį pirkinį, o tarpusavyje suderintą darbo ir svečių aptarnavimo aplinką.
Pristatymas
Šampano taurių pristatymas organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Galimi sprendimai mažoms siuntoms ir didesniems B2B projektams Lietuvoje, kitose Europos šalyse bei už Europos ribų. Galiojančios sąlygos ir apskaičiuojama kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje arba individualiai suderinamos nestandartiniam projektui.
