BAGUETTE

BAGUETTE – profesionalių stalo įrankių linija, apimanti kavos šaukštelį, pyrago šakutę, arbatos šaukštelį, stalo šakutę, stalo šaukštą ir stalo peilį. Toks komplektas tinka įstaigoms, kurios siekia vienodai serviruoti pagrindinius patiekalus, desertus ir karštuosius gėrimus. Lietuvos HoReCa pirkėjams tai praktiškas būdas planuoti serviruotę pagal meniu dalis ir aptarnaujamų vietų skaičių. Jei reikia palyginti skirtingas linijas, verta peržiūrėti platesnę restoranų stalo įrankių pasiūlą ir įvertinti, kuris dizainas geriausiai dera prie naudojamų indų bei stalo tekstilės.

Kaip naudojami BAGUETTE stalo įrankiai

Stalo įrankis veikia tiesiogiai perduodant rankos judesį jo darbinei daliai. Šakutės dantys skirti maistui paimti ar prilaikyti, šaukšto kaušelis – skystesniam arba smulkesniam maistui semti, o peilio darbinė dalis – patiekalui dalyti valgymo metu. Rankena užtikrina suėmimą ir kartu yra matoma serviruotės dizaino dalis. Kavos bei arbatos šaukšteliai naudojami su atitinkamais gėrimų indais, pyrago šakutė skiriama desertui, o stalo įrankiai – pagrindiniam serviravimui. Ši kategorija neturi mechaninių ar automatinių darbo režimų: naudojimo būdas pasirenkamas pagal patiekalą, gėrimą ir aptarnavimo formatą. Komplektuojant serviruotę svarbu aiškiai atskirti įrankių paskirtį ir suplanuoti jų išdėstymą. Bendrą asortimento kontekstą suteikia profesionalių valgymo įrankių kategorija.

Kada ir kur reikalinga ši įrankių linija

BAGUETTE įrankiai reikalingi restorane, kai vienu metu serviruojami užkandžiai, pagrindiniai patiekalai, desertai ir kava. Viešbutyje jie gali būti skirstomi pusryčių erdvei, restoranui, banketams ir aptarnavimui renginių metu. Kavinėje aktualūs arbatos bei kavos šaukšteliai ir pyrago šakutės, o valgykloje didesnę reikšmę paprastai turi stalo šaukštų, šakučių ir peilių apyvarta. Maitinimo renginių organizatoriams svarbu numatyti rezervą skirtingiems serviravimo etapams ir pamainoms. Mažoje salėje komplektų poreikis skaičiuojamas pagal vietų skaičių bei indų plovimo ciklą, o didesnio pralaidumo objekte – pagal svečių srautą, pikines valandas ir pakartotinio serviravimo dažnį. Planuojant visą stalo zoną, pravartu įvertinti ir kitus stalo įrankių sprendimus.

Higiena, medžiagos ir kasdienė priežiūra

Stalo įrankiai tiesiogiai liečiasi su maistu ir svečio rankomis, todėl jų priežiūra turi būti įtraukta į įstaigos higienos procesus. Po kiekvieno naudojimo įrankiai turi būti surenkami, plaunami pagal taikomą procedūrą, gerai nusausinami ir laikomi švarioje, nuo nešvarių indų srauto atskirtoje vietoje. Prieš serviruojant verta patikrinti, ar neliko maisto likučių, vandens žymių, pažeidimų arba deformacijų. Konkreti medžiaga, paviršiaus apdaila ir tinkamas plovimo būdas turi būti tikrinami pasirinkto produkto informacijoje – vien kategorijos pavadinimas šių savybių nepatvirtina. Intensyviai naudojamoje įstaigoje priežiūros procedūra padeda laiku atskirti pažeistus vienetus ir išlaikyti vienodą serviruotės vaizdą. Papildomų variantų profesionaliam naudojimui galima ieškoti restoranams skirtų stalo įrankių skyriuje.

Naudojimo scenarijai skirtingose maitinimo įstaigose

Restorane BAGUETTE stalo šakutė, šaukštas ir peilis gali sudaryti pagrindinio serviravimo pagrindą, o pyrago šakutė užbaigia desertų pateikimą. Viešbučio pusryčių ar konferencijų erdvėje įrankiai paskirstomi pagal aptarnavimo stotis ir suplanuotą svečių srautą. Kavinėje kavos bei arbatos šaukšteliai patiekiami kartu su gėrimais, o desertinė šakutė – su pyragais ir kitais atitinkamais desertais. Lietuvos maitinimo renginių įmonėms svarbu įrankius komplektuoti pagal dalyvių skaičių, meniu eigą, transportavimą ir grąžinimą į plovimo zoną. Maisto gamybos ar įmonės valgykloje akcentuojamas aiškus švarių bei panaudotų įrankių srautų atskyrimas. Platesniems projektams prireikus laikinos profesionalios įrangos galima susipažinti su nuomos galimybėmis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuriuos BAGUETTE įrankius verta rinktis kavinei? Kavinėje pasirinkimas priklauso nuo gėrimų ir desertų meniu. Kavos šaukšteliai tinka kavos serviravimui, arbatos šaukšteliai – arbatai, o pyrago šakutės reikalingos atitinkamiems desertams. Jei patiekiami ir pagrindiniai patiekalai, komplektą verta papildyti stalo šakutėmis, šaukštais bei peiliais.

Kaip apskaičiuoti profesionaliai įstaigai reikalingą įrankių kiekį? Vertinkite sėdimų vietų skaičių, dienos svečių srautą, meniu struktūrą, pamainų skaičių ir tai, kaip dažnai įrankiai grįžta iš plovimo zonos. Papildomas rezervas padeda aptarnauti pikines valandas, banketus ar netikėtai padidėjusį užimtumą, tačiau konkretų kiekį reikėtų nustatyti pagal įstaigos procesus.

Kodėl verta rinktis BHS

BHS dirba su profesionalaus svetingumo, maitinimo ir maisto gamybos sektoriaus pirkėjais, teikia konsultacijas bei padeda parinkti verslo poreikius atitinkančius sprendimus. Tai naudinga komplektuojant ne vien pavienius įrankius, bet ir nuoseklią serviruotę skirtingoms meniu dalims. Įmonė taip pat teikia popardavinę pagalbą profesionaliai įrangai. Kai projektas apima virtuvės ar baro techniką, informaciją apie diagnostiką, remontą ir priežiūrą kliento objekte rasite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

BAGUETTE įrankių pristatymas

BAGUETTE stalo įrankių pristatymas organizuojamas Lietuvos verslo klientams, o užsakymai taip pat gali būti gabenami Europoje ir kitose rinkose. Transportavimo būdas, sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos bei užsakymo parametrų, todėl jie nustatomi užsakymo metu. Aktualią tvarką rasite pristatymo informacijoje.