SANTIAGO DEEP 2

SANTIAGO DEEP 2 – profesionalių šaldymo vitrinų kategorija, orientuota į atšaldytų mėsos produktų eksponavimą prekybos aplinkoje. Tokia įranga padeda suderinti produktų laikymą, aiškų jų pateikimą ir darbuotojams patogų aptarnavimą. Kategorijoje pateikti skirtingo dydžio modeliai ir nuotoliniam šaldymo agregatui pritaikytos versijos, todėl pasirinkimą galima derinti prie objekto plano. Lietuvos prekybos vietoms svarbu vertinti ne vien vitrinos išvaizdą, bet ir jos vietą bendroje šaldymo sistemoje. Kitų tipų sprendimus galima palyginti bendroje prekybinių vitrinų kategorijoje.

Kaip veikia šaldymo vitrina

Šaldymo vitrinos paskirtis – sukurti atšaldytiems produktams skirtą ekspozicijos zoną ir padėti išlaikyti pasirinktus darbo parametrus prekybos metu. Pagrindines funkcines dalis paprastai sudaro produktų išdėstymo erdvė, klientų ir darbuotojų puses atskiriančios vitrinos dalys, šaldymo kontūras bei valdymo elementai. Konkretus išdėstymas, reguliavimo galimybės ir komplektacija priklauso nuo pasirinkto gaminio, todėl juos būtina tikrinti produkto aprašyme. Šioje kategorijoje yra modelių, kurių pavadinimuose nurodyta nuotolinio agregato versija. Tokiam sprendimui reikalingas suderinimas su objekto šaldymo sistema ir numatyta agregato vieta. Kitų modelių prijungimo principo nereikėtų numanyti vien pagal pavadinimą – jį patvirtina techninė dokumentacija. Planuojant bendrą mėsos ekspozicijos liniją verta peržiūrėti ir mėsos vitrinų sistemas prekybai. Eksploatuojant būtina laikytis gamintojo nustatytų paleidimo, temperatūros kontrolės, produktų išdėstymo ir išjungimo procedūrų.

Kada ir kur reikalinga ši įranga

SANTIAGO DEEP 2 vitrinos aktualios specializuotai mėsos parduotuvei, kurioje produktai pateikiami per aptarnavimo zoną ir ekspozicija nuolat papildoma. Jos taip pat gali būti planuojamos prekybos centro šviežios mėsos skyriuje, maisto gamybos įmonės firminėje parduotuvėje ar didesnėje viešojo maitinimo objekto pardavimo erdvėje. Mažesniame objekte svarbu tiksliai išmatuoti vitrinos vietą, darbuotojo praėjimą ir klientų srautui paliekamą plotą. Intensyviai veikiančiame skyriuje reikia įvertinti didžiausio apkrovimo laikotarpius, papildymo dažnį ir tai, kiek darbuotojų vienu metu aptarnaus pirkėjus. Produkto pavadinimuose nurodomi skirtingi variantai, įskaitant 1370 mm ir 1670 mm modelius, tačiau visus matmenis prieš užsakymą būtina patikrinti konkretaus gaminio informacijoje. Jeigu planuojama kelių vitrinų linija, jos išdėstymą tikslinga derinti su kitomis prekybinėmis vitrinomis ir objekto inžineriniais sprendiniais.

Higiena, valymas ir paviršių pasirinkimas

Mėsos ekspozicijos zonoje higiena tiesiogiai susijusi su kasdiene darbo tvarka. Prieš pasirenkant modelį reikia patikrinti, kurie paviršiai liečiasi su maistu, ar jie lengvai pasiekiami valant ir kokias priežiūros priemones leidžia naudoti gamintojas. Medžiagų, dangų ar stiklo savybių negalima nustatyti vien iš kategorijos pavadinimo, todėl jos turi būti vertinamos pagal konkretaus gaminio techninę dokumentaciją. Darbuotojams reikėtų numatyti aiškią išėmimo, valymo, dezinfekavimo ir išdžiovinimo seką, nepažeidžiant šaldymo sistemos dalių. Taip pat svarbu reguliariai šalinti produktų likučius, stebėti sandūras bei vietas, kuriose gali kauptis drėgmė. Patvarumui įtakos turi tinkamas naudojimas, leistina apkrova ir gamintojo nustatytų priežiūros intervalų laikymasis. Kilus techninių sutrikimų ar reguliavimo poreikiui, galima kreiptis dėl profesionalios įrangos techninės priežiūros kliento objekte.

Naudojimo scenarijai profesionaliame objekte

Restoranas su atskira mažmeninės prekybos zona vitrinoje gali pateikti pardavimui paruoštus atšaldytus mėsos produktus. Viešbutyje toks sprendimas tinkamas tik tuomet, kai veikia specializuota prekybos ar aptarnavimo erdvė, o ne kaip įprastos virtuvės sandėliavimo įranga. Kavinėje vitrina prasminga, jei verslo koncepcija apima šviežių mėsos gaminių pardavimą ir tam numatytos atskiros higienos procedūros. Maitinimo organizatorius ją gali naudoti laikinoje profesionalioje pardavimo vietoje, prieš tai įvertinęs prijungimą, transportavimą ir saugų pastatymą. Tokiems trumpalaikiams projektams verta pasidomėti profesionalios įrangos nuoma. Lietuvos maisto gamybos įmonėse vitrinos gali papildyti firminės parduotuvės ekspoziciją, tačiau jų dydis ir šaldymo sprendimas turi būti parenkami pagal faktinį produktų srautą bei objekto technines sąlygas.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą SANTIAGO DEEP 2 vitrinos variantą? Pirmiausia įvertinkite prekybos vietos plotą, darbuotojo darbo zoną, planuojamą produktų kiekį ir objekto šaldymo infrastruktūrą. Tada palyginkite konkrečių gaminių matmenis, komplektaciją bei prijungimo reikalavimus. Jei modelio pavadinime nurodytas nuotolinis agregatas, jo suderinimą aptarkite su techniniu specialistu.

Ar kategorijos vitrinoms reikalinga reguliari techninė priežiūra? Taip, profesionaliai šaldymo įrangai svarbios planinės patikros, valymas ir savalaikė diagnostika. Reguliari priežiūra padeda mažinti netikėtų prastovų riziką ir ilgiau išlaikyti įrangą tinkamos būklės. Konkretūs darbai bei jų dažnis nustatomi pagal pasirinkto modelio dokumentaciją ir faktines eksploatavimo sąlygas.

Kodėl verta rinktis BHS

BHS dirba su profesionaliais HoReCa, maisto gamybos ir B2B įrangos pirkėjais, todėl pasirinkimas vertinamas pagal objekto paskirtį, darbo organizavimą ir technines sąlygas. Komanda teikia konsultacijas bei padeda ieškoti konkrečiam projektui tinkamo sprendimo Lietuvos rinkoje. Po pardavimo galima užsakyti diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą, įskaitant techniškai įmanomus darbus kliento vietoje. Apie iškvietimą, atsarginių dalių keitimą ir priežiūros sutartis išsamiau rašoma virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje. Platesniam projektui vitrinas galima derinti su kitais mėsos prekybos ekspozicijos sprendimais.

Pristatymas

Profesionalios vitrinos pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, įrangos svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Užsakymai gali būti pristatomi Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, pasitelkiant konkrečiam kroviniui tinkamą logistikos sprendimą. Taikomos sąlygos ir apskaičiuota kaina nurodomos pristatymo informacijos puslapyje arba individualiai suderinamos nestandartiniam projektui.