MODENA 110

MODENA 110 – profesionaliai prekybos aplinkai skirta mėsos vitrinų kategorija, kurioje pateikiami keli skirtingai pažymėti modeliai. Ji aktuali tada, kai reikia suplanuoti aiškią produktų ekspozicijos ir klientų aptarnavimo zoną, atsižvelgiant į turimą plotą bei darbo organizavimą. Lietuvos verslo pirkėjams svarbu vertinti ne vien vitrinos vietą salėje, bet ir jos sąsają su prekių papildymu, darbuotojų judėjimu bei technine infrastruktūra. Jei projektui reikia palyginti daugiau įrangos tipų, verta peržiūrėti ir bendrą prekybinių vitrinų pasirinkimą.

Kaip veikia ir komplektuojama mėsos vitrina

Mėsos vitrinos paskirtis – sudaryti profesionaliai prekybai pritaikytą produktų pateikimo vietą ir padėti darbuotojams nuosekliai organizuoti aptarnavimą. Konkretus MODENA 110 veikimo principas, techniniai mazgai ir valdymo galimybės priklauso nuo pasirinktos versijos, todėl jų negalima nustatyti vien pagal modelio pavadinimą. Prieš perkant reikia patikrinti, ar konkreti vitrina turi projektui reikalingą ekspozicijos zoną, valdymo elementus, apšvietimą, prijungimus ir kitą komplektaciją. Jei objekte būtinas šaldymas, jo tipą, temperatūros valdymą bei montavimo sąlygas taip pat reikia patvirtinti pagal gaminio dokumentaciją. Kategorijoje matomi 1080, 1330 ir 1580 mm žymenys padeda atskirti siūlomus variantus, tačiau kitų parametrų iš jų spręsti nereikėtų. NW ir NZ versijų paskirtį bei skirtumus verta aptarti su konsultantu. Platesnė mėsos vitrinų sistemų prekybai kategorija padeda įvertinti alternatyvas.

Kada ir kokiose vietose ši įranga reikalinga

MODENA 110 galima svarstyti mėsos parduotuvėje, kai kuriama nuolatinė aptarnaujama ekspozicija ir darbuotojams reikia patogiai papildyti prekes. Ji taip pat gali būti vertinama maisto gamybos įmonės prekybos zonoje, kur paruošta produkcija pateikiama verslo klientams ar galutiniams pirkėjams. Restorano arba viešbučio objekte tokia vitrina aktuali tik tuomet, kai veikia atskira prekybos ar produktų atsiėmimo erdvė. Nedidelei prekybos vietai svarbu palyginti vitrinos žymimą plotį su praėjimais ir darbo zona, o didesniame objekte – suplanuoti kelių aptarnavimo taškų tarpusavio ryšį. Piko metu reikšmingas ne vien ekspozicijos dydis, bet ir tai, kaip greitai darbuotojai gali pasiekti produktus, papildyti jų atsargas bei aptarnauti eilę. Lietuvos HoReCa ir mažmeninės prekybos projektuose šie procesai turėtų būti įvertinti dar rengiant išdėstymo planą.

Higiena, paviršiai ir kasdienė priežiūra

Mėsos prekybos vietoje valymo procedūros turi būti numatytos pagal konkretaus produkto dokumentaciją ir įmonėje taikomą higienos planą. Prieš pasirenkant vitriną būtina išsiaiškinti, kurie paviršiai liečiasi su maistu, ar jie išimami, kaip pasiekiamos vidinės zonos ir kokias valymo priemones leidžiama naudoti. MODENA 110 modelių medžiagos bei konstrukcinės savybės turi būti tikrinamos atskiro gaminio apraše; jų nereikėtų numanyti iš kategorijos pavadinimo. Kasdienėje veikloje verta suplanuoti produktų išėmimą, paviršių valymą, vizualinę būklės patikrą ir nustatytų procedūrų registravimą. Taip pat svarbu neblokuoti gamintojo nurodytų techninių zonų ir laikytis montavimo reikalavimų. Reguliari profilaktika padeda mažinti gedimų bei prastovų riziką. Diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą gali atlikti profesionalios įrangos serviso specialistai, prireikus atvykstantys į kliento objektą.

Naudojimo scenarijai profesionaliame objekte

Restorane MODENA 110 gali būti įtraukiama į projektą, kuriame šalia virtuvės veikia atskira produktų pardavimo zona. Viešbutyje ją tikslinga vertinti planuojant specializuotą prekybos vietą, o kavinėje – tik tada, kai siūlomas asortimentas ir aptarnavimo modelis iš tiesų reikalauja mėsos ekspozicijos. Maitinimo organizatoriams vitrina gali būti reikalinga laikinoje prekybos erdvėje, tačiau prieš tai būtina suderinti transportavimo, prijungimo ir naudojimo sąlygas. Maisto gamybos objekte ji gali tapti paruoštos produkcijos pateikimo tašku, atskirtu nuo gamybinių procesų. Kiekvienu atveju pasirinkimą lemia realus srautas, darbuotojų skaičius, papildymo dažnis ir patalpos planas. Laikinam projektui galima pasidomėti profesionalios HoReCa įrangos nuoma; prieš perduodant nuomojamą įrangą ją patikrina techninės priežiūros specialistai.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi šioje kategorijoje pateikti MODENA 110 variantai? Produktų pavadinimuose nurodyti 1080, 1330 ir 1580 mm žymenys, taip pat pateikiamos NW bei NZ versijos. Kadangi vien pavadinimas neatskleidžia visos komplektacijos, prieš užsakant reikia palyginti kiekvieno gaminio aprašą, techninius dokumentus, prijungimo sąlygas ir projektui svarbias funkcijas.

Ką būtina įvertinti prieš numatant vitrinos vietą? Reikia patikrinti pasirinkto modelio matmenis, gamintojo nustatytus montavimo tarpus, inžinerinius prijungimus, darbuotojų prieigą ir prekių papildymo kelią. Taip pat verta įvertinti klientų srautą, praėjimų plotą, valymo galimybes ir būsimos techninės priežiūros prieigą, kad įranga netrikdytų kasdienio darbo.

Kodėl profesionalią įrangą rinktis čia

BHS dirba su HoReCa, maisto gamybos ir kitais B2B projektais, konsultuoja dėl įrangos pasirinkimo bei padeda ieškoti konkrečiam objektui tinkamo sprendimo. Techninis skyrius atlieka profesionalios įrangos diagnostiką, remontą ir planinę priežiūrą, o techniškai įmanomus darbus vykdo kliento vietoje. Jei remontas objekte negalimas, organizuojamas įrangos transportavimas į servisą ir grąžinimas. Ilgalaikiam eksploatacijos planavimui siūlomos techninės priežiūros sutartys. Daugiau apie šias galimybes pateikiama virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Pristatymas

MODENA 110 įrangos pristatymas Lietuvos pirkėjams organizuojamas pagal užsakymo paskirties vietą, svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Galimos profesionaliai įrangai pritaikytos logistikos paslaugos Lietuvoje, Europoje ir kitose rinkose, o didesnių ar nestandartinių projektų sąlygos derinamos individualiai. Aktualūs terminų ir kainos nustatymo principai aprašyti pristatymo informacijoje.