LUZON DEEP

LUZON DEEP – modulinių šaldymo vitrinų grupė profesionalioms prekybos erdvėms, kuriose svarbu nuosekliai eksponuoti mėsą ir valdyti kasdienį prekių srautą. Kategorijoje pateikti kelių ilgių modeliai, jų nuotoliniam šaldymo agregatui skirti variantai ir išorinis kampas. Tokia sudėtis suteikia galimybę projektuoti tiesią arba kampinę ekspozicijos liniją, atsižvelgiant į salės planą. Lietuvos prekybininkams tai aktualus pasirinkimas įrengiant specializuotą skyrių, atnaujinant veikiančią prekybos vietą ar plečiant ekspoziciją. Kitų tipų sprendimus galima palyginti bendroje prekybinių vitrinų kategorijoje.

Kaip veikia LUZON DEEP šaldymo vitrinos

Šaldymo vitrinos paskirtis – sudaryti kontroliuojamas sąlygas eksponuojamiems produktams ir kartu palikti juos matomus pirkėjui bei patogiai pasiekiamus darbuotojui. Darbo metu šaldymo sistema pašalina šilumą iš ekspozicijos zonos, o vitrinos konstrukcija atskiria produktus nuo šiltesnės prekybos salės aplinkos. Konkretūs valdymo elementai, šaldymo schema ir prijungimo reikalavimai priklauso nuo pasirinkto gaminio, todėl juos būtina tikrinti jo techninėje dokumentacijoje. Kategorijoje esantis žymėjimas „remote“ nurodo nuotoliniam šaldymo agregatui pritaikytus modelius. Tokį sprendimą reikia derinti su objekto šaldymo infrastruktūra ir montavimo projektu. Sąraše taip pat yra modelių be šio žymėjimo, tačiau jų įrangos sudėtį reikia vertinti pagal konkretaus gaminio duomenis. Išorinis kampas naudojamas ekspozicijos krypčiai pakeisti ir vientisai linijai formuoti. Planuojant platesnį mėsos skyrių verta peržiūrėti ir mėsos vitrinų sistemų prekybai pasirinkimą.

Kada ir kur reikalinga tokia įranga

LUZON DEEP vitrinos tinka prekybos vietai, kur šaldomi produktai parduodami iš aptarnaujamos ekspozicijos ir darbuotojas juos reguliariai papildo. Pirmas tipinis atvejis – specializuota mėsos parduotuvė, kuriai reikia ilgos, nuosekliai suskirstytos prekių pateikimo zonos. Antras – prekybos centro mėsos skyrius, patiriantis ryškesnį srautą pietų metu, vakarais ar prieš šventes. Trečias – maisto gamybos įmonės firminė parduotuvė, kur gaminiai pateikiami tiesiogiai galutiniam pirkėjui. Kampinis elementas naudingas tada, kai tiesios linijos nepakanka arba ekspozicija turi sekti salės perimetrą. Mažesnėje vietoje svarbu neperkrauti klientų judėjimo zonos, o didesniame objekte – suplanuoti darbuotojų priėjimą ir papildymo maršrutą. Lietuvos HoReCa ar mažmeninės prekybos projektui modelių skaičius ir ilgiai turėtų būti pasirenkami pagal realų piko srautą, turimą plotą bei papildymo dažnį, o ne vien pagal maksimalią ekspoziciją.

Higiena, valymas ir paviršių priežiūra

Mėsos ekspozicijos zonoje higienos planas turi apimti visus paviršius, kurie liečiasi su produktais, tara ar darbuotojų naudojamais įrankiais. Prieš užsakant būtina patikrinti konkretaus modelio medžiagas, išardomas dalis ir gamintojo nurodytą valymo tvarką, nes vien iš kategorijos pavadinimo jų nustatyti negalima. Kasdienėje veikloje reikia šalinti produkto likučius, valyti lengvai pasiekiamas vietas ir neleisti nešvarumams kauptis sandūrose. Valymo priemonės turi būti parenkamos pagal įrangos dokumentaciją, kad nebūtų pažeisti paviršiai, sandarikliai ar kiti elementai. Prieš procedūras darbuotojai turi vadovautis objekto saugos taisyklėmis ir įrangos naudojimo instrukcija. Reguliari apžiūra padeda laiku pastebėti susidėvėjimą, neįprastą veikimą ar valdymo sutrikimus. Kilus techninei problemai, BHS virtuvės ir baro įrangos serviso specialistai atlieka profesionalios šaldymo įrangos diagnostiką, priežiūrą ir remontą, o techniškai įmanomus darbus gali vykdyti kliento objekte.

Naudojimo scenarijai profesionaliame objekte

Restoranas ar viešbutis tokią vitriną gali rinktis ne įprastai virtuvės sandėliavimo funkcijai, bet atskirai prekybos zonai, kurioje svečiams parduodami šaldomi gaminiai. Kavinės ar valgyklos operatoriui ji aktuali tuomet, kai šalia maitinimo paslaugų veikia darbuotojo aptarnaujamas produktų skyrius. Maitinimo renginių įmonė gali planuoti stacionarią užsakymų atsiėmimo bei produkcijos pardavimo vietą, tačiau įrangos pritaikymą konkrečiam procesui reikia įvertinti individualiai. Gamybos įmonėje vitrinos gali sudaryti firminės parduotuvės ekspozicijos liniją, atskirtą nuo technologinės gamybos zonos. Lietuvoje projektuojant tokį objektą svarbu kartu vertinti klientų judėjimą, darbuotojų darbo vietas, produktų papildymą ir numatytas inžinerines jungtis. Jei įranga reikalinga ribotos trukmės veiklai, dėl galimų sprendimų galima teirautis profesionalios įrangos nuomos komandos.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi „remote“ pažymėti LUZON DEEP modeliai? Šis žymėjimas rodo, kad vitrina pritaikyta nuotoliniam šaldymo agregatui. Prieš pasirenkant būtina įvertinti objekto šaldymo infrastruktūrą, agregato vietą, jungčių projektą ir montavimo sąlygas. Tikslią konkretaus modelio komplektaciją bei techninius reikalavimus reikia tikrinti gaminio dokumentacijoje ir suderinti su specialistu.

Kaip pasirinkti tinkamą vitrinų linijos išdėstymą? Pirmiausia išmatuokite prekybos zoną, pažymėkite klientų ir darbuotojų judėjimo kryptis, įvertinkite papildymo vietą bei piko apkrovą. Tada derinkite skirtingo ilgio modelius. Jei ekspozicija turi keisti kryptį, galima svarstyti išorinį kampą, tačiau galutinį išdėstymą verta patikrinti pagal objekto technines sąlygas.

Kodėl profesionalią įrangą rinktis iš BHS

BHS dirba su HoReCa, maisto gamybos ir kitais B2B pirkėjais, todėl vitrinos pasirinkimas gali būti vertinamas kaip viso prekybos projekto dalis. Komanda konsultuoja, padeda ieškoti tinkamo sprendimo ir organizuoja profesionalios įrangos logistiką. Po pardavimo galima kreiptis dėl diagnostikos, remonto, techninės priežiūros bei atsarginių dalių. Serviso darbai kliento vietoje atliekami, kai tai techniškai įmanoma; kitu atveju gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą. Daugiau apie priežiūros galimybes pateikiama profesionalios įrangos serviso puslapyje.

LUZON DEEP pristatymas

LUZON DEEP vitrinos pristatomos kaip profesionali įranga, parenkant užsakymo dydžiui ir matmenims tinkamą transportavimo sprendimą Lietuvoje, kitose Europos šalyse ar už jos ribų. Pristatymas organizuojamas individualiai, o jo sąlygos ir kaina nustatomos pagal paskirties vietą, krovinio savybes bei pasirinktą būdą. Aktualią užsakymo informaciją rasite pristatymo sąlygų puslapyje.