Kita baras priedai

Kiti baro priedai papildo kasdienę gėrimų ruošimo, užsakymų administravimo ir svečių aptarnavimo eigą. Vieni gaminiai naudojami ingredientams dozuoti ar perpilti, kiti padeda matomoje vietoje laikyti čekius, užsakymus bei meniu. Šiai kategorijai priklauso ir srautų valdymui skirti dekoratyviniai barjerai. Lietuvos HoReCa pirkėjui verta vertinti ne pavienį daiktą, o visos darbo vietos logiką: kur priedas bus laikomas, kas juo naudosis ir kaip dažnai jį reikės valyti. Gretimoje prieskonių indelių kategorijoje galima ieškoti serviravimo zoną papildančių gaminių.

Kaip veikia skirtingi baro priedai

Šios kategorijos gaminių veikimo principai priklauso nuo atliekamos užduoties. Baro šaukštas naudojamas gėrimui maišyti, piltuvas nukreipia pilamą skystį į siauresnę talpos angą, o matavimo puodeliai padeda porcijuoti ingredientus pagal įmonėje taikomą receptūrą. Rankinė citrusinių vaisių sulčiaspaudė sultis išgauna darbuotojui spaudžiant vaisių, o ledo smulkintuvas ledą susmulkina prieš gėrimo paruošimą ar pateikimą. Užsakymų laikiklio pagrindinė dalis išlaiko lapelius vienoje darbuotojams matomoje linijoje; čekių laikikliai gali veikti kaip padėklai arba turėti smaigalį. Meniu lenta pateikia trumpą pasiūlymą, kainoraštį ar kitą svečiui svarbią informaciją. Dekoratyvinį barjerą sudaro stabiliai pastatoma atrama ir žmonių judėjimo kryptį žyminti juosta arba virvė. Prieš pasirenkant elektrinį ar mechaninį sprendimą verta aptarti jo naudojimą ir galimą techninę priežiūrą.

Kada ir kur šie priedai reikalingi

Baro šaukštai, matavimo priemonės, piltuvai ir sulčiaspaudės reikalingi tada, kai gėrimai ruošiami pagal nustatytas receptūras ir svarbus nuoseklus darbuotojų darbas. Intensyviausiu aptarnavimo metu keli vienodos paskirties priedai gali sumažinti laukimą, nes darbuotojams nereikia dalytis vienu įrankiu. Mažame bare svarbūs lengvai pasiekiami, nedaug vietos užimantys reikmenys, o didesnėje darbo zonoje galima atskirti ingredientų ruošimo, gėrimų surinkimo ir užsakymų perdavimo vietas. Užsakymų laikikliai naudingi virtuvės perdavimo lange, bare ar kasos zonoje, kur vienu metu tvarkoma daugiau čekių. Meniu lentos tinka dažnai keičiamam dienos pasiūlymui ar renginio informacijai. Dekoratyviniai barjerai praverčia prie įėjimo, laukimo zonoje ir renginiuose, kai reikia aiškiau nukreipti svečių srautą. Laikinam projektui galima pasidomėti profesionalios įrangos nuoma.

Higiena, medžiagos ir ilgaamžiškumas

Su ingredientais, gėrimais ar ledu besiliečiančius priedus reikia rinktis pagal gamintojo nurodytą paskirtį ir priežiūros reikalavimus. Svarbu patikrinti, ar maistą liečiami paviršiai yra vientisi, lengvai pasiekiami valant ir tinkami įmonėje taikomoms plovimo procedūroms. Baro šaukštus, piltuvus, matavimo puodelius ir sulčiaspaudės dalis reikėtų išvalyti po naudojimo, kad neliktų sulčių, sirupų ar kitų ingredientų likučių. Ledo įrankiams ypač aktuali švari laikymo vieta ir atskyrimas nuo nešvarių paviršių. Renkantis meniu bei čekių laikiklius vertinama, ar jų forma netrukdys nuvalyti dažnai liečiamų vietų. Barjerams svarbus stabilumas, numatoma apkrova, paviršiaus atsparumas konkrečios erdvės sąlygoms ir gamintojo pateiktos valymo rekomendacijos. Mechaninių mazgų nereikėtų ardyti neįvertinus instrukcijų; dėl profesionalios įrangos diagnostikos ir remonto galima kreiptis į virtuvės bei baro įrangos servisą.

Naudojimo scenarijai profesionaliose įmonėse

Restorano bare šaukštai, matavimo puodeliai ir piltuvai padeda išdėstyti nuoseklią gėrimų surinkimo seką, o užsakymų laikiklis perduoda informaciją tarp kasos, baro ir virtuvės. Viešbutyje meniu lentos gali būti naudojamos pusryčių, konferencijų ar baro pasiūlymams pateikti, o dekoratyviniai barjerai – laukimo ir renginių erdvėms organizuoti. Kavinėje rankinė sulčiaspaudė tinka šviežiai spaudžiamų citrusinių vaisių ingredientų paruošimui, kai darbuotojas kontroliuoja kiekvieną porciją. Maitinimo renginių komanda gali derinti mobilius meniu pateikimo, čekių surinkimo ir svečių nukreipimo sprendimus pagal konkrečią vietą. Maisto gamybos ar valgyklos išdavimo zonoje užsakymų laikikliai padeda aiškiai sekti užduočių eilę per piką. Lietuvos įmonėms, komplektuojančioms serviravimo vietą, gali būti aktualūs ir prieskonių indeliai.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą užsakymų arba čekių laikiklį? Pirmiausia nustatykite, kur laikiklis bus montuojamas ar statomas, kiek darbuotojų juo naudosis ir kokio dydžio lapeliai bus perduodami. Ilgį derinkite prie darbo vietos pločio bei didžiausio vienu metu gaunamų užsakymų kiekio. Taip pat įvertinkite valymą, matomumą ir saugų priėjimą per aptarnavimo piką.

Ar ledo smulkintuvui ir sulčiaspaudei gali būti reikalingas servisas? Tai priklauso nuo pasirinkto gaminio konstrukcijos ir gamintojo priežiūros reikalavimų. Prieš pirkdami išsiaiškinkite, kurios dalys valomos kasdien, ar jos nuimamos ir kokia techninė priežiūra numatyta. Jei profesionaliai įrangai prireikia diagnostikos ar remonto, galimybes aptarkite su BHS serviso specialistais.

Kodėl verta rinktis BHS

BHS padeda restoranų, viešbučių, kavinių, maitinimo įmonių ir maisto gamybos objektų pirkėjams parinkti profesinei veiklai pritaikytus sprendimus. Konsultuojantis galima suderinti priedus su darbo vietos paskirtimi, darbuotojų eiga ir jau naudojama įranga. Įmonė taip pat teikia profesionalios virtuvės bei baro įrangos diagnostiką, remontą ir techninę priežiūrą, įskaitant išvykstamąjį darbą kliento objekte, kai remontas vietoje techniškai įmanomas. Daugiau apie šias paslaugas pateikiama serviso puslapyje. Lietuvos HoReCa projektams, kuriems įrangos reikia laikinai, galima aptarti ir nuomos sprendimus.

Pristatymas

Baro priedų pristatymas organizuojamas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų, parenkant užsakymo dydžiui bei pobūdžiui tinkamą logistikos sprendimą. Gabenimo sąlygos ir kaina priklauso nuo paskirties vietos, svorio, matmenų bei pasirinkto būdo, todėl aktuali informacija pateikiama puslapyje „Pristatymo informacija“ arba individualiai suderinama didesniems ir nestandartiniams projektams.