ONYX

ONYX kavos aparatai orientuoti į profesionalų kavos ruošimą ten, kur svarbūs nuoseklūs procesai, patogi baristos darbo vieta ir pasirengimas aptarnauti kelis užsakymus iš eilės. Kategorijoje pateikiami dviejų ir trijų grupių modeliai, „Mini“ bei „Pro“ variantai, todėl sprendimą galima derinti prie konkretaus baro formato. Lietuvos HoReCa pirkėjui verta vertinti ne vien patį aparatą, bet ir jo vietą bendroje darbo grandinėje: vandens paruošimą, kavos malimą, indų judėjimą, valymą ir planinę priežiūrą. Kitų tipų įrangą galima peržiūrėti baro įrangos skyriuje.

Kaip veikia profesionalus kavos aparatas

Profesionalus kavos aparatas ruošia gėrimą kontroliuojamai tiekdamas pašildytą vandenį per sumaltą kavą. Pagrindinę darbo sistemą sudaro vandens tiekimo ir kaitinimo dalys, kavos ruošimo grupės, valdymo elementai bei garo ir karšto vandens funkcijos, jei jos numatytos konkrečiame modelyje. Barista paruošia kavos porciją, įstato laikiklį į grupę ir paleidžia ruošimo ciklą, o tuo metu gali organizuoti kitus užsakymo veiksmus. Dviejų arba trijų grupių aparatai leidžia vienu metu naudoti daugiau nei vieną ruošimo vietą, todėl svarbus tinkamas užduočių paskirstymas tarp darbuotojų. „Mini“, standartinių ir „Pro“ variantų skirtumus reikia tikrinti pasirinktų prekių aprašymuose, nes vien pavadinimas neatskleidžia visos komplektacijos. Visą susijusią pasiūlą patogu palyginti profesionalių kavos aparatų puslapyje.

Kada ir kur tokia įranga reikalinga

Dviejų grupių modelis gali būti svarstomas kavinėje ar restorane, kuriame keli gėrimai dažnai ruošiami lygiagrečiai, o baro darbo vieta turi būti naudojama racionaliai. Trijų grupių aparatas aktualus objektui, kuriame per pusryčius, pietus, renginių pertraukas ar vakaro aptarnavimą susidaro ryškus užsakymų pikas. „Mini“ variantą verta vertinti tada, kai profesionali funkcija turi būti suderinta su ribota baro zona, tačiau galutinį pasirinkimą būtina grįsti faktiniais matmenimis ir techniniais duomenimis. „Pro“ modeliai gali būti lyginami su kitais kategorijos aparatais pagal konkretaus objekto procesus ir darbuotojų darbo organizavimą. Lietuvos rinkos pirkėjams taip pat svarbu iš anksto numatyti aparato prijungimą, prieigą prie valymo zonos ir vietą kavos ruošimo reikmenims. Projektui tinkamų alternatyvų galima ieškoti šiame kavos aparatų asortimente.

Higiena, valymas ir darbo paviršių priežiūra

Kavos aparatas kasdien kontaktuoja su vandeniu, kava, garais ir pieno likučiais ant naudojamų priedų, todėl higienos procedūros turi būti įtrauktos į kiekvienos pamainos planą. Darbuotojai turėtų valyti ruošimo grupes, laikiklius, garo naudojimo vietas, nuvarvėjimo zoną ir reguliariai liečiamus valdymo paviršius pagal pasirinkto modelio instrukciją. Maistui ar gėrimui ruošti naudojamos dalys turi būti prižiūrimos tinkamomis priemonėmis, nepažeidžiant jų paviršių ir mechanizmų. Valymo dažnis priklauso nuo faktinio naudojimo, todėl intensyvaus srauto metu vien baigiamojo dienos valymo gali nepakakti. Taip pat svarbu stebėti aparato veikimą ir nelaukti, kol nedidelis sutrikimas virs prastova. Reguliari profilaktika padeda ilginti įrangos naudojimo laiką ir mažinti netikėtų gedimų riziką, o diagnostiką bei remontą kliento vietoje, kai tai techniškai įmanoma, atlieka profesionalios įrangos serviso specialistai.

Naudojimo scenarijai HoReCa įmonėse

Kavinėje ONYX aparatas gali būti pagrindinė baristos darbo vieta, aplink kurią organizuojamas užsakymo priėmimas, kavos malimas, gėrimo ruošimas ir išdavimas. Restorane jis gali aptarnauti kavos užsakymus po pietų ar vakarienės, todėl svarbi sklandi sąveika su salės darbuotojais. Viešbutyje aparatas praverčia pusryčių zonoje, restorane, bare arba konferencijų aptarnavimo vietoje, kai užsakymai gaunami nevienodu intensyvumu. Maitinimo renginiuose sprendimą reikia vertinti kartu su transportavimo, prijungimo, darbo vietos ir priežiūros sąlygomis. Jei įrangos reikia laikinam projektui ar renginiui, galima pasidomėti profesionalios HoReCa įrangos nuoma; prieš perdavimą nuomojamą įrangą patikrina techninės priežiūros specialistai. Lietuvos maitinimo įmonėms toks planavimas padeda pasirinkti sprendimą pagal realų procesą, o ne vien numatomą meniu.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi dviejų ir trijų grupių ONYX aparatai? Grupių skaičius nurodo, kiek kavos ruošimo vietų turi aparatas. Didesnis jų skaičius gali padėti vienu metu organizuoti daugiau ruošimo veiksmų, tačiau pasirinkimas priklauso nuo užsakymų srauto, pamainoje dirbančių žmonių, baro erdvės ir konkretaus modelio techninių reikalavimų.

Kaip nuspręsti, ar rinktis „Mini“, standartinį, ar „Pro“ variantą? Pirmiausia įvertinkite darbo vietos plotą, didžiausią vienu metu gaunamų užsakymų srautą, darbuotojų darbo schemą ir planuojamą naudojimo intensyvumą. Tuomet palyginkite konkrečių prekių aprašymus, prijungimo sąlygas bei komplektaciją. Jei informacijos nepakanka, sprendimą tikslinga suderinti konsultacijos metu.

Kodėl verta pirkti čia

BHS dirba su profesionalios svetingumo, maitinimo ir maisto gamybos įrangos sprendimais bei konsultuoja įmones renkantis jų procesams tinkamą variantą. Pirkėjas gali derinti kavos aparatą su kita reikalinga profesionalaus baro įranga, o po pardavimo kreiptis dėl techninės pagalbos. Serviso specialistai atlieka diagnostiką, techninę priežiūrą ir remontą, prireikus keičia sugedusias dalis. Kai darbų negalima atlikti kliento objekte, gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą ir grąžinimas po remonto.

Pristatymas

Profesionalaus kavos aparato pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, siuntos svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. Įranga gali būti pristatoma Lietuvos verslo klientams, taip pat kitose Europos šalyse vykdomiems projektams. Galiojančios sąlygos ir kainos nustatymo tvarka pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje, o didesnių ar nestandartinių užsakymų logistika derinama individualiai.