Dujinis kavos virimo aparatas skirtas profesionaliai aplinkai, kurioje svarbus nuoseklus darbo procesas ir galimybė aptarnauti kelis užsakymus. Kategorijoje pateikiami dviejų bei trijų grupių aparatai, todėl Lietuvos HoReCa pirkėjai gali rinktis pagal planuojamą darbo intensyvumą. Vertinant įrangą svarbu žiūrėti ne tik į grupių skaičių, bet ir į darbo vietos išdėstymą, energijos šaltinį, personalo veiksmus bei priežiūros organizavimą. Aparatą verta numatyti bendrame baro įrangos projekte, kad gėrimų ruošimo zona būtų praktiška darbuotojams.
Kaip veikia dujinis kavos virimo aparatas
Profesionalaus dujinio kavos aparato veikimas grindžiamas vandens pašildymu naudojant dujų energiją ir jo nukreipimu į kavos ruošimo grupes. Pagrindinę sistemą paprastai sudaro vandens tiekimo, kaitinimo, slėgio valdymo ir gėrimo ruošimo dalys, tačiau konkreti sandara priklauso nuo pasirinkto gaminio. Prieš įsigyjant būtina vadovautis konkretaus aparato technine dokumentacija ir įvertinti jo prijungimo reikalavimus. Šiame asortimente produktų pavadinimai nurodo dviejų arba trijų grupių variantus. Grupės leidžia darbuotojams organizuoti kelių kavos porcijų ruošimą, o jų skaičius daro tiesioginę įtaką darbo vietos planavimui. Įprastas darbas apima aparato paruošimą, kavos ruošimą, grupių praplovimą ir dienos pabaigos valymą. Jei kyla klausimų dėl įrangos veikimo ar techninės būklės, profesionalios įrangos serviso specialistai gali atlikti diagnostiką ir reikalingus priežiūros darbus.
Kada ir kur reikalinga ši įranga
Dujinis kavos aparatas gali būti aktualus restorano barui, viešbučio pusryčių erdvei, kavinei, renginių aptarnavimo komandai ar kitai profesionaliai gėrimų ruošimo vietai, kurioje numatytas tinkamas dujų tiekimas. Dviejų grupių variantas gali tikti darbo vietai, kurioje keli užsakymai ruošiami lygiagrečiai, o trijų grupių aparatas svarstytinas esant intensyvesniam srautui ir didesnei komandai. Sprendimą reikėtų pagrįsti realiu užsakymų kiekiu didžiausio krūvio metu, o ne vien bendru lankytojų skaičiumi per dieną. Mažoje zonoje svarbu palikti pakankamai vietos darbuotojų judėjimui, kavos ruošimui ir valymui. Didesniame bare reikėtų įvertinti, ar grupių išdėstymas atitiks kelių darbuotojų darbo eigą. Aparatą taip pat galima lyginti su kitais profesionaliais kavos aparatais, atsižvelgiant į konkretaus objekto infrastruktūrą.
Higiena, valymas ir ilgaamžiškumas
Kavos ruošimo įranga tiesiogiai dalyvauja gėrimo gamybos procese, todėl kasdienė higiena turi būti įtraukta į darbuotojų rutiną. Su vandeniu, kava ar paruoštu gėrimu besiliečiančios vietos valomos pagal gamintojo pateiktas instrukcijas ir objekte taikomą higienos planą. Ypatingo dėmesio reikia grupėms, nuimamoms dalims, darbo paviršiams ir vietoms, kuriose gali kauptis kavos likučiai. Valymo priemones būtina rinktis pagal konkretaus aparato medžiagas, nes netinkama cheminė priemonė ar įrankis gali pažeisti paviršių. Reguliarus praplovimas, apžiūra ir laiku atliekama techninė priežiūra padeda mažinti gedimų bei neplanuotų prastovų riziką. BHS techninės priežiūros specialistai aptarnauja profesionalius kavos aparatus, keičia sugedusias dalis ir atlieka remontą kliento vietoje, jeigu darbą ten atlikti techniškai įmanoma.
Naudojimo scenarijai profesionalioje veikloje
Restorane aparatas gali būti įrengiamas bare, kad kava būtų ruošiama pietų, vakarienės ir renginių metu. Viešbutyje jis gali papildyti pusryčių arba konferencijų aptarnavimo procesą, jei darbo vietoje numatyti reikalingi prijungimai. Kavinėje grupių skaičius derinamas su užsakymų srautu, pamainoje dirbančių baristų skaičiumi ir vieta prie aparato. Išvažiuojamojo maitinimo įmonei svarbu iš anksto įvertinti renginio infrastruktūrą, saugų įrangos pastatymą ir prijungimo galimybes. Lietuvos maitinimo ar maisto gamybos įmonėje toks aparatas taip pat gali būti naudojamas darbuotojų, lankytojų arba klientų aptarnavimo zonoje. Trumpalaikiam poreikiui verta pasidomėti profesionalios įrangos nuomos galimybėmis ir individualiai suderinti tinkamą sprendimą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kada rinktis aparatą su dviem, o kada su trimis grupėmis? Vertinkite didžiausią vienu metu gaunamų užsakymų srautą, prie aparato dirbančių darbuotojų skaičių ir turimą darbo vietą. Dvi grupės gali būti pakankamos nuosaikesniam lygiagrečiam darbui, o trys svarstytinos intensyvesnei gėrimų ruošimo eigai. Galutinį pasirinkimą pagrįskite konkretaus gaminio dokumentacija ir veiklos planu.
Ką patikrinti prieš įrengiant dujinį kavos aparatą? Reikia įvertinti pasirinkto modelio prijungimo sąlygas, objekte esančią dujų ir vandens infrastruktūrą, numatytą aparato vietą bei saugią darbuotojų prieigą. Montavimo sprendimus derinkite pagal techninę dokumentaciją ir taikomus reikalavimus. Taip pat iš anksto suplanuokite kasdienį valymą, profilaktiką ir galimą techninį aptarnavimą.
Kodėl profesionalią įrangą rinktis iš BHS
BHS dirba su HoReCa, maisto gamybos ir kitais B2B pirkėjais, konsultuoja dėl profesionalios įrangos bei padeda parinkti veiklai tinkamą sprendimą. Pirkėjams prieinamas ne tik įrangos pasirinkimas, bet ir aptarnavimas po pardavimo. Virtuvės ir baro įrangos servisas atlieka diagnostiką, profilaktinę priežiūrą, reguliavimą, dalių keitimą ir remontą. Kai techniškai įmanoma, specialistai darbus vykdo kliento objekte, o kitais atvejais gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą ir grąžinimas po remonto.
Dujinio kavos aparato pristatymas
Dujinio kavos aparato pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į siuntos matmenis, svorį, paskirties vietą ir pasirinktą transportavimo būdą. Įranga pristatoma Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už jų ribų, pasitelkiant konkrečiam užsakymui tinkamą logistikos sprendimą. Galiojančios sąlygos ir pagal užsakymą nustatoma kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje.
