Stalas su reguliuojamu aukščiu ir grotelėmis

Stalas su reguliuojamu aukščiu ir grotelėmis padeda suformuoti lanksčią darbo vietą profesionalioje virtuvėje. Jis gali būti įtraukiamas į paruošimo, porcijavimo, komplektavimo ar tarpinio produktų tvarkymo zoną, o apatinė grotelė leidžia racionaliau panaudoti erdvę po darbiniu paviršiumi. Lietuvos HoReCa įmonėms tai aktualu planuojant darbo vietas pagal darbuotojų užduotis ir turimą patalpų plotą. Kategorijoje siūlomi skirtingo ilgio variantai, todėl stalą galima rinktis atsižvelgiant į konkrečią technologinę liniją. Daugiau susijusių sprendimų pateikiama profesionalių nerūdijančio plieno darbo stalų kategorijoje.

Kaip veikia reguliuojamo aukščio stalas su grotelėmis?

Šio baldo paskirtis – suteikti stabiliai suplanuotą darbinį paviršių, kurio aukštį galima pritaikyti konkrečiai darbo vietai. Pagrindinės kategoriją apibūdinančios dalys yra darbinis paviršius, atraminė konstrukcija, aukščio reguliavimo elementai ir apatinė grotelė. Tai nėra elektrinis įrenginys, todėl jam netaikomi kaitinimo, šaldymo ar automatiniai darbo režimai. Praktikoje naudojimo būdas priklauso nuo pasirinktos virtuvės zonos: ant paviršiaus atliekami paruošimo ar komplektavimo darbai, o grotelės skirtos papildomai laikymo vietai. Reguliuojant aukštį svarbu atsižvelgti į greta esančius stalus, plautuves, įrangą ir darbuotojų atliekamus judesius. Stalas neturėtų trukdyti praėjimams ar produktų srautui. Planuojant visą patalpą, jį verta vertinti kaip bendros profesionalių baldų sistemos dalį, o ne kaip atskirą elementą.

Kada ir kur toks stalas reikalingas?

Reguliuojamas stalas naudingas, kai toje pačioje vietoje dirba keli darbuotojai arba keičiasi atliekamos užduotys. Pirmoji situacija – produktų paruošimo zona, kurioje darbo paviršių reikia suderinti su gretima įranga. Antroji – porcijavimo ar užsakymų komplektavimo vieta, ypač intensyviausiu aptarnavimo metu. Trečioji – nedidelė virtuvė, kur apatinė grotelė padeda išnaudoti plotą po stalu ir sumažina atskirų lentynų poreikį. Ketvirtoji – gamybos cechas ar valgykla, kuriuose darbo vietos išdėstomos pagal nuoseklų žaliavų ir paruoštų gaminių judėjimą. Esant dideliam srautui, reikia vertinti ne vien stalo ilgį, bet ir darbuotojų skaičių, priėjimą iš reikiamų pusių bei vietą tarai. Lietuvos profesionaliose virtuvėse stalą verta parinkti pagal realią piko apkrovą, tačiau konkreti leistina gaminio apkrova visada tikrinama prekės techniniuose duomenyse.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Ši kategorija priklauso nerūdijančio plieno baldams, kurie pasirenkami profesionalioms darbo zonoms dėl praktiškos priežiūros ir atsparumo įprastoms virtuvės sąlygoms. Darbinį paviršių ir groteles būtina valyti pagal konkretaus gaminio priežiūros reikalavimus, naudojant profesionaliai aplinkai tinkamas priemones. Po valymo paviršiai turi būti nušluostomi, o išsilieję skysčiai ir produktų likučiai pašalinami nelaukiant darbo dienos pabaigos. Nerūdijantis plienas yra atsparus korozijai, tačiau jo ilgaamžiškumui svarbus tinkamas valymas, nepažeisti paviršiai ir priemonių suderinamumas. Apkrova turi būti paskirstoma apgalvotai tiek ant viršutinio paviršiaus, tiek ant grotelių. Negalima numatyti leistino svorio vien pagal išorinį stalo dydį – šis rodiklis tikrinamas pasirinkto modelio apraše. Taip pat svarbu įvertinti laikomų indų stabilumą, darbuotojų priėjimą ir tai, ar grotelėse laikomi daiktai netrukdys valyti grindų.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane stalas gali būti naudojamas žaliavoms paruošti arba lėkštėms komplektuoti prieš patiekiant. Viešbučio virtuvėje jis tinka atskirai pusryčių, banketų ar kitų maitinimo operacijų darbo vietai, kai reikia prisitaikyti prie besikeičiančios užduoties. Kavinėje reguliuojamas paviršius naudingas derinant stalą su jau įrengta darbo linija, o grotelėse galima numatyti vietą konkrečiam procesui reikalingoms priemonėms. Maitinimo renginiuose įmonė gali jį įtraukti į produktų paruošimo ar užsakymų surinkimo zoną savo bazėje. Maisto gamybos vietoje toks baldas gali papildyti nuoseklią apdorojimo liniją. Renkantis scenarijų svarbu atskirti švarių ir nešvarių procesų srautus pagal įmonės vidaus tvarką. Jei tam tikram projektui įrangos reikia laikinai, galima pasidomėti profesionalios virtuvės ir baro įrangos nuoma.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą stalo ilgį? Išmatuokite numatytą vietą, įvertinkite praėjimus, durų atidarymą, gretimos įrangos padėtį ir darbuotojų skaičių. Stalo ilgį derinkite su konkrečia operacija bei ant paviršiaus laikomomis priemonėmis. Kategorijoje pateikiami skirtingo ilgio gaminiai, tačiau tikslius kiekvieno varianto duomenis būtina tikrinti prekės aprašyme prieš pateikiant užsakymą.

Ką galima laikyti ant apatinės grotelės? Grotelę galima numatyti darbo procesui reikalingiems indams, talpoms ar kitoms profesionalios virtuvės priemonėms, jeigu jų svoris ir dydis atitinka konkretaus gaminio reikalavimus. Daiktai turi būti išdėstyti stabiliai, netrukdyti darbuotojams ir neužkirsti kelio valymui. Maisto bei inventoriaus laikymas turi atitikti įmonėje taikomas higienos procedūras.

Kodėl verta rinktis BHS?

BHS konsultuoja HoReCa, maisto gamybos ir kitus B2B pirkėjus, padėdama parinkti sprendimą pagal darbo vietą bei numatomą procesą. Asortimente galima derinti stalus su kitais profesionaliais nerūdijančio plieno baldais, kad virtuvės erdvė būtų planuojama kaip visuma. Įmonė taip pat teikia aptarnavimą po pardavimo. Techniniams įrenginiams siūloma diagnostika, remontas ir priežiūra, įskaitant išvykstamuosius darbus kliento objekte, kai tai techniškai įmanoma. Paslaugų aprašymas pateiktas virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Pristatymas

Stalų pristatymas Lietuvos verslo klientams organizuojamas įvertinus paskirties vietą, krovinio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą; galimi logistikos sprendimai ir pristatymui visoje Europoje. Galiojančios sąlygos bei kaina nurodomos užsakymo metu arba derinamos individualiai didesniems ir nestandartiniams projektams. Išsamią informaciją rasite pristatymo informacijos puslapyje.