Metaliniai stalai su lentynomis

Metaliniai stalai su lentynomis padeda vienoje darbo vietoje suderinti maisto ruošimo paviršių ir lengvai pasiekiamą laikymo zoną. Tai praktiška profesionalios virtuvės dalis, kai darbuotojams svarbu greitai paimti reikalingus indus, talpyklas ar inventorių ir neapkrauti stalviršio. Lietuvos HoReCa rinkoje tokie stalai naudojami tiek pagrindinėse gamybos patalpose, tiek paruošimo, išdavimo ar plovimo zonose. Juos galima įtraukti į naujos virtuvės projektą arba naudoti pertvarkant esamą darbo eigą. Kitų patalpų komplektavimui skirtų sprendimų rasite profesionalių baldų asortimente.

Kaip veikia metalinis stalas su lentyna?

Tai pasyvus darbo baldas, kuriam nereikia elektros, vandens ar atskiro valdymo režimo. Pagrindinės jo dalys yra stalviršis, konstrukciją laikantis rėmas, atramos ir po darbo paviršiumi įrengta lentyna. Stalviršis naudojamas konkrečiai virtuvės operacijai, o lentynoje laikomos tai darbo vietai reikalingos priemonės. Toks išdėstymas trumpina nereikalingus darbuotojo judesius ir padeda aiškiau atskirti naudojamą inventorių nuo ant paviršiaus atliekamo darbo. Kadangi šio tipo baldas neturi veikimo programų, jo pritaikymą lemia pasirinkta vieta, dydis, konstrukcija ir numatoma apkrova. Stalas gali būti atskira darbo vieta arba nuoseklios technologinės linijos dalis. Planuojant bendrą išdėstymą verta palyginti ir kitus nerūdijančio plieno darbo stalus, kad darbo paviršiai būtų suderinti su konkrečiais procesais.

Kada ir kur reikalingas toks stalas?

Metalinį stalą su lentyna verta rinktis, kai vienu metu reikia stabilios darbo vietos ir atviros, greitai pasiekiamos saugojimo erdvės. Mažoje virtuvėje jis padeda efektyviau išnaudoti plotą, nes reikmenys laikomi po stalviršiu, o ne papildomoje spintoje. Didelio našumo gamybos zonoje keli stalai gali būti paskirstyti pagal atskiras operacijas, kad produktų ir darbuotojų srautai nesikirstų. Per pietų, renginių ar viešbučio pusryčių piką lentynoje laikomas paruoštas inventorius leidžia greičiau papildyti darbo vietą. Stalas taip pat tinka pagalbinei zonai šalia plovimo, terminio apdorojimo ar patiekalų išdavimo vietos, jei pasirinktas modelis atitinka ten vykdomą procesą. Lietuvos įmonių pirkėjams prieš užsakant svarbu išmatuoti patalpą, įvertinti praėjimus ir numatyti, iš kurios pusės darbuotojai naudosis lentyna.

Medžiagos, apkrova ir atsparumas korozijai

Profesionalioje virtuvėje baldų medžiaga vertinama pagal atsparumą intensyviam naudojimui, drėgmei, valymo priemonėms ir kasdieniam paviršių valymui. Ši kategorija priskiriama nerūdijančio plieno baldams, tačiau konkretaus modelio medžiagos sudėtį ir konstrukcijos ypatybes reikia tikrinti jo aprašyme. Leistina stalviršio ir lentynos apkrova taip pat turi būti vertinama pagal gamintojo pateiktus duomenis, o ne pagal išorinę baldo išvaizdą. Sunkesnius daiktus reikėtų paskirstyti tolygiai ir neviršyti nurodytų ribų. Korozijos riziką mažina reguliarus nešvarumų bei drėgmės pašalinimas, tinkamų valymo priemonių naudojimas ir paviršių nusausinimas. Valant svarbu pasiekti ne tik stalviršį, bet ir lentyną, atramas, rėmo jungtis bei grindis po stalu. Tokia priežiūra padeda išsaugoti tvarkingą darbo zoną ir laiku pastebėti konstrukcijos pažeidimus.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane stalas gali būti skirtas ingredientų paruošimo ar patiekalų komplektavimo vietai, o lentynoje laikomi tik tai operacijai reikalingi indai. Viešbutyje jis praverčia pusryčių gamybos, banketų paruošimo arba pagalbinėje virtuvės zonoje. Kavinėje kompaktiškai suplanuotas stalas leidžia vienoje vietoje atlikti pasirinktą procesą ir po ranka turėti dažnai naudojamas priemones. Maitinimo paslaugų įmonė gali jį naudoti inventoriui paruošti prieš išvykimą arba grąžintoms priemonėms rūšiuoti. Maisto gamybos ceche stalai paskirstomi pagal proceso etapus, kad būtų aiškesnė darbo eiga. Jei objektas įrengiamas laikinai, atskirai galima įvertinti profesionalios įrangos nuomos galimybes, nes tinkamas sprendimas priklauso nuo projekto trukmės ir poreikių.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą metalinio stalo dydį? Pirmiausia išmatuokite numatytą vietą ir palikite pakankamai erdvės darbuotojams, vežimėliams bei gretimos įrangos naudojimui. Įvertinkite, kokia operacija bus atliekama ant stalviršio, kiek inventoriaus bus laikoma lentynoje ir ar stalas netrukdys durims, praėjimams bei valymo darbams.

Ką galima laikyti apatinėje lentynoje? Lentyna skirta konkrečiai darbo vietai reikalingiems indams, talpykloms ir kitoms profesionalios virtuvės priemonėms, jei jų bendras svoris neviršija gamintojo nurodytos apkrovos. Nelaikykite daiktų taip, kad jie trukdytų valyti grindis, būtų nestabilūs ar galėtų užteršti paruošiamus produktus.

Kodėl verta pirkti iš BHS?

BHS konsultuoja restoranų, viešbučių, kavinių, valgyklų, maitinimo paslaugų ir gamybos įmonių pirkėjus, padėdama parinkti profesionaliam projektui tinkamus sprendimus. Vienoje vietoje galima derinti stalus su kitais virtuvės darbo zonai reikalingais baldais ir įranga. Lietuvos verslui tai leidžia komplektavimą vertinti kaip bendrą procesą, o ne kaip pavienių gaminių pasirinkimą. Techninis skyrius atlieka profesionalios įrangos diagnostiką, remontą bei priežiūrą ir, kai techniškai įmanoma, dirba kliento objekte. Išsamiau apie šias galimybes skaitykite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Metalinio stalo pristatymas

Metalinio stalo transportavimas organizuojamas atsižvelgiant į paskirties vietą, siuntos svorį, matmenis ir pasirinktą pristatymo būdą. Užsakymai gali būti pristatomi Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų. Aktualios sąlygos bei kaina nurodomos pirkinių krepšelyje arba derinamos individualiai, todėl prieš užsakymą peržiūrėkite pristatymo informaciją.