Atviri moduliai praustuvui (D-600) skirti profesionalios virtuvės plovimo zonai formuoti, kai reikalingas lengvai pasiekiamas ir prie bendros baldų sistemos derinamas sprendimas. Ši kategorija priklauso SB LINIJAI ir apima praustuvui pritaikytus atvirus modulius. Juos renkasi restoranai, viešbučiai, kavinės, valgyklos, maitinimo renginių organizatoriai ir maisto gamybos įmonės. Lietuvos HoReCa projektuose tokie moduliai padeda nuosekliai suplanuoti plovimo, paruošimo ir aptarnavimo darbo vietas.
Renkantis svarbu įvertinti numatomą praustuvo vietą, darbo zonos išdėstymą, prijungimo galimybes ir suderinamumą su kitais nerūdijančio plieno baldų moduliais. Taip pat reikėtų atsižvelgti į darbuotojų judėjimą, valymo prieinamumą ir šalia montuojamos įrangos išdėstymą. BHS konsultuoja dėl profesionaliai virtuvei tinkamo sprendimo ir padeda suderinti pasirinkimą su konkretaus objekto poreikiais. Užsakymo transportavimo sąlygos bei kaina pateikiamos pristatymo informacijos puslapyje.
Praustuvui skirti atviri moduliai yra profesionalios plovimo arba maisto paruošimo zonos dalis. Jie pasirenkami tada, kai po darbo paviršiumi nereikia uždaros spintelės arba būtina palikti patogią prieigą prie inžinerinių jungčių. Modulinė sandara leidžia planuoti vientisą darbo liniją ir derinti atskirus elementus pagal patalpos paskirtį. Lietuvos restoranų, viešbučių bei gamybinių virtuvių pirkėjams tai aktualu tiek projektuojant naują objektą, tiek pertvarkant esamą zoną. Platesnį pasirinkimo kontekstą suteikia atviri spintelių moduliai praustuvui ir visa nerūdijančio plieno baldų kategorija.
Kaip veikia praustuvui skirtas atviras modulis?
Tai pasyvus profesionalios virtuvės baldas, todėl jis neturi atskirų darbo režimų, valdymo programų ar energijos sąnaudų. Jo paskirtis – sudaryti konstrukcinę vietą praustuvo zonai ir padėti ją įtraukti į bendrą darbo liniją. Atvira apatinė dalis palieka prieigą prie erdvės po praustuvu, todėl darbuotojams ar montuotojams patogiau pasiekti ten esančias jungtis. Konkreti modulio komplektacija ir praustuvo integravimo būdas priklauso nuo pasirinkto gaminio bei virtuvės projekto, todėl prieš užsakant būtina patikrinti gaminio informaciją. Modulis gali būti planuojamas greta kitų darbo vietų, kad plovimo seka būtų aiški ir nereikėtų be reikalo judėti tarp zonų. Vertinant visą baldų liniją verta peržiūrėti nerūdijančio plieno baldų modulius ir numatyti, kaip jų išdėstymas paveiks darbuotojų darbą. Galutinė schema turi būti derinama su patalpos komunikacijomis ir technologiniu planu.
Kada ir kur toks modulis reikalingas?
Atviras modulis gali būti reikalingas restorano indų plovimo zonoje, kai svarbi neuždengta prieiga po praustuvu ir sklandus judėjimas tarp nešvarių bei švarių indų etapų. Viešbučio virtuvėje jis tinka planuojant atskirą plovimo vietą prie maisto paruošimo ar aptarnavimo linijos. Kavinėje, kur patalpa nedidelė, modulinis sprendimas padeda tiksliau išnaudoti turimą vietą ir neapkrauti jos uždarais baldais. Maitinimo renginių bazėje arba gamybos ceche toks baldas gali būti įtraukiamas į reguliariai naudojamą plovimo tašką. Vertinant pralaidumą svarbu skaičiuoti ne vien vidutinį darbų kiekį, bet ir didžiausią apkrovą pietų, renginių ar pamainos pabaigos metu. Mažoje virtuvėje itin svarbūs praėjimai, o intensyviai veikiančiame objekte – logiška darbų seka. SB LINIJOS elementų planavimas leidžia vertinti praustuvo vietą kaip bendros sistemos dalį.
Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai
Ši kategorija priskiriama nerūdijančio plieno baldams. Tokia medžiaga profesionaliose virtuvėse vertinama dėl paviršiaus priežiūros ir tinkamumo intensyviai naudojamoms darbo zonoms, tačiau jos būklė priklauso nuo teisingo valymo. Reikėtų reguliariai pašalinti vandens, maisto likučių bei valymo priemonių pėdsakus, naudoti paviršiui tinkamas priemones ir nepalikti ilgalaikės drėgmės sankaupų. Atvira konstrukcija palengvina grindų bei erdvės po praustuvu apžiūrą ir valymą. Leistina apkrova negali būti nustatoma vien pagal kategorijos pavadinimą: ją reikia tikrinti konkretaus gaminio dokumentuose. Taip pat negalima iš anksto numanyti plieno rūšies, lakšto storio ar paviršiaus apdirbimo, jei šie duomenys nenurodyti gaminio informacijoje. Korozijos riziką mažina tinkama kasdienė priežiūra, greitas teršalų pašalinimas ir valymo chemijos naudojimas pagal jos paskirtį. Planuojant visą zoną galima įvertinti ir kitus profesionaliai aplinkai skirtus baldus.
Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje
Restorane modulis gali būti įtrauktas į zoną, kurioje plaunami produktai, inventorius ar indai, jei toks darbų paskirstymas numatytas technologiniame plane. Viešbučio virtuvėje atskiri praustuvo taškai padeda organizuoti skirtingų padalinių darbą ir išvengti nereikalingo darbuotojų judėjimo. Kavinėje atvira apatinė erdvė naudinga, kai svarbu paprastai pasiekti jungčių zoną ir išvalyti grindis ribotoje patalpoje. Maitinimo renginių įmonės bazėje modulis gali papildyti inventoriaus paruošimo bei grąžinamų priemonių tvarkymo vietą. Maisto gamybos objekte jo vieta turėtų būti parinkta pagal žaliavų, darbuotojų ir gatavos produkcijos srautus. Lietuvos HoReCa rinkoje kiekvieno objekto darbo intensyvumas skiriasi, todėl prieš pasirinkimą verta įvertinti piko apkrovą, pamainų organizavimą ir numatomą plovimo procesą. Jei reikalingas laikinas platesnio projekto sprendimas, galima pasidomėti profesionalios įrangos nuoma.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip nustatyti, ar modulis tiks numatytai praustuvo vietai? Reikia palyginti konkretaus gaminio duomenis su virtuvės planu, praustuvo integravimo sprendimu ir patalpoje esančiomis jungtimis. Taip pat įvertinkite gretimų baldų padėtį, praėjimus, durų ar įrangos judėjimo zonas bei galimybę valyti grindis. Jei informacijos nepakanka, pasirinkimą derinkite su BHS konsultantu ir projekto montuotoju.
Ar atvirą modulį galima apkrauti bet kokiu praustuvu ar įranga? Ne, leistinos apkrovos ir suderinamumo negalima nustatyti pagal vien kategorijos pavadinimą. Būtina vadovautis pasirinkto gaminio technine informacija, numatytu montavimo būdu ir projektuotojo reikalavimais. Papildomos įrangos nereikėtų montuoti nepatikrinus konstrukcijos tinkamumo, jungčių vietos ir bendro darbo zonos saugumo.
Kodėl verta pirkti iš BHS?
BHS dirba su profesionalių virtuvių, HoReCa ir maisto gamybos sektoriaus sprendimais, todėl gali konsultuoti ne tik dėl atskiro baldo, bet ir dėl jo vietos bendrame projekte. Komanda padeda įvertinti objekto poreikius, pasirinkimo kriterijus ir derinimą su kita virtuvės įranga. Po pardavimo teikiama pagalba, o profesionaliai elektrinei, dujinei ir šaldymo įrangai siūloma diagnostika, remontas bei techninė priežiūra. Apie darbus kliento objekte ir kitus aptarnavimo sprendimus skaitykite virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.
Pristatymas
Praustuvui skirtų modulių pristatymas organizuojamas atsižvelgiant į užsakymo paskirties vietą, krovinio svorį, matmenis ir pasirinktą transportavimo būdą. BHS gali parinkti logistikos sprendimą užsakymams Lietuvoje bei pristatymui Europoje. Aktualios sąlygos ir kainos nustatymo tvarka pateikiamos pristatymo informacijoje, o didesnių ar nestandartinių projektų detalės derinamos individualiai.
