Sienos lentyna 2

Sieninė indų lentyna padeda aiškiai atskirti plovimo, džiovinimo ir švarių indų laikymo etapus. Profesionalioje virtuvėje tai svarbu ne tik tvarkai, bet ir sklandžiam darbuotojų judėjimui intensyviausiomis darbo valandomis. Šioje kategorijoje pateikiamos indų džiovinimo lentynos ir metalinės konstrukcijos su dviem lentynomis, todėl sprendimą galima derinti prie turimos vietos bei indų srauto. Lietuvos HoReCa rinkos pirkėjams tai praktiška sieninių lentynų indams grupė, skirta profesionaliai, nuolat naudojamai plovimo zonai.

Kaip veikia sieninė lentyna indams

Šiai įrangai nereikia elektros, vandens jungties ar atskiro veikimo režimo. Jos paskirtis pagrįsta paprastu principu: indai po plovimo perkeliami nuo plovimo įrangos ant virš darbo zonos įrengtos lentynos, kur gali būti džiovinami arba laikomi iki kito naudojimo. Konstrukciją sudaro viena ar kelios laikymo pakopos ir prie sienos tvirtinama dalis; konkretus išdėstymas priklauso nuo pasirinktos prekės. Dviejų lentynų variantai leidžia atskirti skirtingas indų grupes arba paskirstyti srautą per kelis lygius. Lentynos vietą reikia numatyti taip, kad darbuotojai pasiektų indus be nereikalingo lankstymosi ar judėjimo per visą plovyklą. Ji turėtų būti suderinta su kriauklių, indaplovių ir kitų plovimo zonos nerūdijančio plieno baldų išdėstymu. Montavimo aukštis bei tvirtinimo būdas parenkami pagal darbo vietą, sienos savybes ir numatomą naudojimą.

Kada ir kur tokia lentyna reikalinga

Sieninė lentyna ypač naudinga mažoje restorano plovykloje, kur grindų ir stalviršių plotas ribotas, tačiau indų apyvarta nuolatinė. Viešbučio pusryčių metu ji gali padėti sukaupti greitai grąžinamus puodelius, lėkštes ar kitus išplautus indus netoli jų tolesnio naudojimo vietos. Valgykloje arba maisto gamybos objekte, kuriame srautas padidėja konkrečiomis pamainos valandomis, kelios laikymo pakopos padeda išvengti indų kaupimo ant darbo paviršių. Maitinimo renginiuose ruošianti įmonė gali naudoti lentyną plovimo zonoje tarp grąžintų ir pakartotinai komplektuojamų indų etapų. Didesnėse virtuvėse ji praverčia kaip viena iš kelių aiškiai paskirstytų laikymo vietų. Planuojant bendrą patalpą, sieninę konstrukciją galima derinti su kitais profesionaliais HoReCa baldais, atsižvelgiant į piko apkrovą, darbuotojų maršrutus ir faktinį indų kiekį.

Medžiaga, apkrova ir atsparumas korozijai

Kategorija priskiriama nerūdijančio plieno baldams, todėl šios lentynos orientuotos į profesionalias zonas, kuriose dažnai susiduriama su drėgme ir reguliariu valymu. Vis dėlto prieš perkant būtina patikrinti konkrečios prekės aprašymą: konstrukcijos matmenys, leistina apkrova ir komplektacija gali skirtis. Apkrovą reikia vertinti pagal laikomų lėkščių, padėklų, indų ar kitų reikmenų svorį, o ne vien pagal laisvą lentynos plotą. Negalima viršyti gamintojo nurodytos ribos, jei ji pateikta pasirinkto modelio dokumentuose. Nerūdijančio plieno paviršius prižiūrimas reguliariai pašalinant vandenį, maisto likučius ir valymo priemonių likučius. Valymo metodas bei priemonės turi atitikti gaminio priežiūros nurodymus, kad paviršius nebūtų pažeistas. Svarbi ir montavimo vieta: patikima siena bei tinkamai parinkti tvirtinimo elementai turi atitikti planuojamą apkrovą. Derinant lentyną su kitais nerūdijančio plieno baldais, lengviau suformuoti vientisą, prižiūrėti patogią darbo zoną.

Naudojimo scenarijai profesionalioje virtuvėje

Restorane lentyna gali būti įrengta virš švarių indų priėmimo paviršiaus, kad lėkštės būtų pasiekiamos salės ar virtuvės darbuotojams. Viešbučio plovykloje atskiras pakopas patogu paskirti skirtingoms pusryčių ar renginių aptarnavimo indų grupėms. Kavinėje kompaktiška sieninė konstrukcija padeda išlaikyti laisvesnį stalviršį puodelių ir lėkštučių apdorojimo metu. Maitinimo paslaugų įmonėje ji gali tapti tarpine vieta tarp plovimo ir indų komplektavimo išvykstamajam renginiui. Gamybinėje virtuvėje lentyna tinka inventoriui, kurį darbuotojai turi greitai pasiekti konkrečioje darbo vietoje, jeigu pasirinkto gaminio paskirtis ir apkrova tam tinkamos. Lietuvos įmonėms planuojant naują objektą ar atnaujinant plovyklą verta iš anksto suderinti lentynos vietą su srautais, baldais ir įranga. Jei daliai projekto tinkamesnis laikinas sprendimas, galima pasidomėti profesionalios įrangos nuomos galimybėmis.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip pasirinkti tinkamą sieninės lentynos dydį? Pirmiausia išmatuokite laisvą sienos plotą, įvertinkite atstumą iki plovimo įrangos, stalviršių ir kitų konstrukcijų. Tuomet nustatykite, kokie indai bus laikomi ir koks jų kiekis susidaro didžiausios apkrovos metu. Galutinį pasirinkimą derinkite su konkrečios prekės matmenimis, apkrovos duomenimis ir montavimo reikalavimais.

Ar BHS gali padėti prižiūrėti profesionalią virtuvės įrangą? Taip, BHS techninis skyrius atlieka profesionalios HoReCa ir maisto gamybos įrangos diagnostiką, remontą bei techninę priežiūrą. Kai techniškai įmanoma, darbai atliekami kliento objekte; kitu atveju gali būti organizuojamas įrangos transportavimas į servisą. Išsamesnė informacija pateikta virtuvės ir baro įrangos serviso puslapyje.

Kodėl verta rinktis BHS

BHS konsultuoja profesionalaus maitinimo, svetingumo ir maisto gamybos įmones, padėdama pasirinkti konkrečiam projektui tinkamus sprendimus. Pirkėjai gali vienoje vietoje derinti sienines lentynas su kitais plovimo zonos baldais ir gauti patarimų dėl įrangos pasirinkimo. Lietuvos HoReCa projektams aktuali ir pagalba po pardavimo: įmonei prireikus, techninis skyrius teikia diagnostikos, remonto bei priežiūros paslaugas. Daugiau apie darbų pobūdį ir aptarnavimą kliento vietoje rasite profesionalios virtuvės įrangos serviso aprašyme.

Pristatymas

Sieninių lentynų pristatymas organizuojamas mažoms siuntoms ir didesniems B2B projektams, o transportavimo sprendimas parenkamas pagal paskirties vietą, svorį, matmenis bei užsakymo pobūdį. Galimas profesionalios įrangos pristatymas Lietuvoje, kitose Europos šalyse ir už Europos ribų. Aktualios sąlygos bei kaina nurodomos pristatymo informacijos puslapyje arba suderinamos individualiai.